曆經千辛萬苦,青檸終於風風火火的趕到店裏了。
青檸在心裏暗自慶幸,還好在打卡機將要跳到十點的時候,自己將卡打了,話說應該不算遲到吧。
“你來啦!我還以為昨天把你累壞了,你今天不想來了呢!”不知道什麽時候周雨澤站在了青檸的身後。
青檸著實又被嚇了一跳,回過頭來尷尬的笑了笑,“不好意思啊,今早有點事耽擱了,來遲了,下次不會了!”
“沒有啊!你看你打的卡不是沒過十點嗎?既然沒過十點又怎麽算是遲到呢?不過下次如果有事的話可以給我打個電話,或者發個簡訊,省得我們擔心,而且我們知道了,你也可以遲點來,不用那麽著急了。”
周雨澤笑著看著青檸。
“啊嗬嗬…好的,我知道了,很抱歉給大家帶來了困擾,對不起!”
青檸心裏嘀咕,周雨澤一定是在故意調侃自己,不然哪有員工差點遲到了,老板還這樣說的,對!他一定是故意這麽說的。
“沒事的,快去換衣服吧!今天不是很忙,剛好我可以教你一些蛋糕的基礎知識。”周雨澤邊說邊往蛋糕間走去。
“哦,好的,我馬上就來。”青檸匆匆忙忙的往更衣室走去。
等青檸將工作服穿戴整齊好來到蛋糕間,周雨澤已經將各種工具擺放整齊了,有的青檸見過,有的別說見過,連名字青檸也不知道。
“老大,我現在需要做些什麽嗎?”
“這些工具你都見過嗎?能說得出名字和它們各自的作用嗎?”周雨澤露出了他的招牌笑容。
青檸走到這些工具旁邊,將這些工具來來回回看了好幾遍。
“嗯…其實我以前沒有接觸過這些,蛋糕吃倒是吃了不少,但是具體它是怎麽來的我就真的不太清楚,更別說這些了。”青檸突然覺得自己有種囊中羞澀的感覺。
“好吧,我也不為難你了,我先帶你熟悉熟悉它們的名稱和作用。”
“你看,這個是電動打蛋器,黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發,全都要靠它。還有一種是手動打蛋器,但是因為蛋糕店的需求量比較大,所以我們都不用手動的,不然手就得廢了。”
青檸若有所思的點點頭,“那個、老大,你稍微等我一下可以嗎?”
“可以。”周雨澤衝青檸點了點頭。
沒過一會兒,隻見青檸一手拿著本子一手拿著筆走了進來。
周雨澤笑道:“原來你是要做筆記啊!這是個好習慣,不錯,值得表揚。”
青檸不好意思的撓撓頭,“也沒啦,隻是自己記性太差了,又比較笨,自然要比別人努力一些。”
“嗬嗬…你真謙虛,對了,剛剛那個打蛋器還需要再說一遍嗎?”周雨澤越來越覺得眼前這個小丫頭有意思了。
“不用了,我剛剛大概的記過了,接著講下一個就可以了。”
“那好的,你看這個,這個叫廚房電子稱,烘焙呢一般要求材料精準,不可估摸,也無法估摸,特別像我們這樣的蛋糕店,要求就更高。而它可以精確到克,所以一定要用電子的,而且它可以在加材料時分次歸零。”
“至於這個是量杯和量勺,你以前上學做實驗的時候應該接觸過吧?”周雨澤拿起量杯和量勺問青檸。
“嗯,以前上化學課的時候接觸過,但用途和做蛋糕是一樣嗎?”青檸用筆撐著下巴問道。
“理論上來說是沒有太大差別的,量杯顧名思義就是用來量水的,好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、麵粉、糖、油、葡萄幹等。至於量勺,有很多人還是熱衷於用湯匙和茶匙,但其實某種程度來說,量勺可能會更加準確些。你可不要小看這相差的一分一毫,它對蛋糕口感的影響可是很大的。正所謂,差之毫厘失之千裏就是這個道理。”
“接下來這個是橡皮刀,一般我們選橡皮刀時要注意幾點,首先它的麵積要夠大,其次質地要夠軟,這樣混合攪拌時才能更省事,而且用一般的勺子會導致手抽筋的。”
“哈?不會吧?”青檸下意識的捂住了自己的嘴,“不好意思,不是故意打斷你的,隻是覺得很驚奇。”
“沒事,你沒接觸過,有這些疑問很正常。”周雨澤笑著回答道。
“你再看這個,這個是麵粉篩,麵粉篩是個至關重要的步驟,蛋糕的蓬鬆度可是由它決定的。”
……
“好了,這就是做蛋糕需要的所有工具,要想把蛋糕做好,除了要有過硬的技術,要用心以外,還要學會愛護這些工具,知道嗎?”說完周雨澤將這些工具一一擺放回了原來的位置。
“嗯嗯。”青檸一邊埋頭記著筆記一邊點點頭。
周雨澤看著時而抓耳撓腮,時而咬筆若有所思,時而奮筆記錄的青檸,心裏一種很奇妙的感覺油然而生。
終於記完了筆記的青檸剛想抬頭,便被周雨澤製止了,“別動!”
青檸感覺到周雨澤的手離自己的臉越來越近,一時間窘的不知所措。
剛想逃開時,隻見周雨澤將自己頭上的白色異物慢慢的取了下來。
青檸長長的呼了一口氣,原來隻是撿東西,還好自己沒有說什麽,沒有做什麽,不然又得丟人了,想來還真是萬幸。
“你怎麽了?不舒服嗎?”周雨澤看著一臉奇怪表情的青檸問道。
“啊?沒、沒有,隻是記筆記記得有些累了,等一下就好了。”青檸可不想讓周雨澤知道此時此刻自己心裏的想法。
“那你休息一下吧,下午我在教你其他的,我還有點事要出去一趟,你如果無聊的話可以看看我自己畫的那些蛋糕造型,順便可以幫我提提建議。”
說著周雨澤將腰間的圍裙解下來便走了。
青檸休息了一會兒以後覺得實在是很無聊,便打開周雨澤說的那本繪本看了一下。
這不看不要緊,一看嚇一跳!
哇塞!這還是蛋糕嘛,也太美了吧!青檸心裏暗自震驚。
“不過這些都是繪本而已,應該不可能做出來的吧,畫畫嘛,誰不會,我也可以啊!”青檸一個人自言自語起來。
翻完繪本,青檸徹底覺得無聊透頂了,青檸有些不明白,來上班兩天了,也就賣了一個蛋糕,這樣的生意還招學徒幹嗎呢?
青檸晃蕩著來到了吧台,剛好看到那個叫小韻的店員走了過來,“不好意思,我想問一下,我們店裏平時也這麽安靜嗎?還是隻是今天特殊而已?”
“都差不多吧,隻不過你剛來還不習慣,而且因為我們店裏隻做定製蛋糕,所以一般不會特別忙,外麵貨架上擺的這些蛋糕和麵包也是老大心情好的時候隨手做的,所以有時候貨架上的貨很少甚至是沒有。”
小韻驕傲的繼續說道:“即使老板隨手做的這些,但凡那些老顧客知道了也是會來搶售一空的。”
青檸被小韻說的一愣一愣的,“有這麽誇張嘛!”
“那當然了!你也不看看我們老大是從哪裏畢業的,我們老大可是從法國裏昂名校paulbocuse畢業的。”小韻鄙視的看著青檸。
青檸不再說什麽,悻悻地掉頭走了,回到蛋糕間,青檸將剛剛小韻說的那所名校輸入度娘查了一下,結果也是目瞪口呆了。
原來paulbocuse是全球十大烘培名校之一,這所名校的豪華程度也就不言而喻了。
青檸第一次開始知道,原來做蛋糕並不比學畫畫、跳舞之類的沒有前途,相反的,學的好可能更有前途。
比如像周雨澤,別人都是對顧客點頭哈腰,他卻是挑著顧客來做生意,也是醉了。
青檸突然覺得也許自己能來到這裏學習是老天給的一次機會,也許老天也覺得自己是時候該翻身了,想到這裏,青檸不禁笑出了聲。
“想什麽呢?笑的這麽開心。”不知道什麽時候周雨澤已經回來了,而且青檸不確定他在旁邊站了多久了。
青檸心裏憤恨呀,怎麽走路都沒有聲音呢?自己遲早要被嚇死。
這都不是重點,重點是被周雨澤這麽一嚇,自己新買半年不到的手機應聲掉地,青檸心裏疼啊!
“對不起,我是不是嚇到你了,手機摔壞了嗎?要不我重新買個賠給你。”周雨澤有些不好意思的。
青檸抓著手機的手捏著手機哢哢作響,可是臉上依然笑著說沒事。
並把手機給周雨澤檢查了好幾遍,周雨澤才將要賠手機的念頭打消了。
“青檸,要不我晚上請你吃飯吧,就當是給你道歉。”
“真的不用了,手機隻是磕了一下,又沒壞。”青檸有些受寵若驚。
“你不接受我的道歉還是希望我賠你手機是嗎?”周雨澤一臉無辜的問。
青檸扯了扯嘴角,露出一個及其尷尬的笑容,“真的不是的,隻是我朋友晚上來接我,況且太晚了回去也不方便。”
“沒關係,把你朋友喊著一起,晚上我送你們回去就是了,那就這麽說定了啊。”
不再給青檸說話的機會,周雨澤說完便徑自離開了。
青檸徹底石化了,暗自嘀咕,“送我們?是要用你那輛腳踏車載我們兩個嗎?”轉念想想,會不會老大看上糖糖了,又不好意思直接約,所以拿我當幌子,所幸糖糖看他也順眼,這個紅娘就當了吧。
另一邊,糖糖還在忙碌的工作著,就聽見手機進來了一條短信,本來沒打算理睬,一看是青檸,便停下了手上的工作。
“你家男神我們老大今晚要請你吃飯,敢問美女約不?”
糖糖看完短信,心裏早就樂開了花,顧不上沒有做完的工作,趕緊跑去跟經理請假。
出了公司的糖糖自言自語道:“我一定要好好打扮自己,爭取一舉拿下男神!歐耶!”
“阿嚏!”周雨澤打了個噴嚏,揉了揉鼻子,“這是誰在念叨我。”
青檸在心裏暗自慶幸,還好在打卡機將要跳到十點的時候,自己將卡打了,話說應該不算遲到吧。
“你來啦!我還以為昨天把你累壞了,你今天不想來了呢!”不知道什麽時候周雨澤站在了青檸的身後。
青檸著實又被嚇了一跳,回過頭來尷尬的笑了笑,“不好意思啊,今早有點事耽擱了,來遲了,下次不會了!”
“沒有啊!你看你打的卡不是沒過十點嗎?既然沒過十點又怎麽算是遲到呢?不過下次如果有事的話可以給我打個電話,或者發個簡訊,省得我們擔心,而且我們知道了,你也可以遲點來,不用那麽著急了。”
周雨澤笑著看著青檸。
“啊嗬嗬…好的,我知道了,很抱歉給大家帶來了困擾,對不起!”
青檸心裏嘀咕,周雨澤一定是在故意調侃自己,不然哪有員工差點遲到了,老板還這樣說的,對!他一定是故意這麽說的。
“沒事的,快去換衣服吧!今天不是很忙,剛好我可以教你一些蛋糕的基礎知識。”周雨澤邊說邊往蛋糕間走去。
“哦,好的,我馬上就來。”青檸匆匆忙忙的往更衣室走去。
等青檸將工作服穿戴整齊好來到蛋糕間,周雨澤已經將各種工具擺放整齊了,有的青檸見過,有的別說見過,連名字青檸也不知道。
“老大,我現在需要做些什麽嗎?”
“這些工具你都見過嗎?能說得出名字和它們各自的作用嗎?”周雨澤露出了他的招牌笑容。
青檸走到這些工具旁邊,將這些工具來來回回看了好幾遍。
“嗯…其實我以前沒有接觸過這些,蛋糕吃倒是吃了不少,但是具體它是怎麽來的我就真的不太清楚,更別說這些了。”青檸突然覺得自己有種囊中羞澀的感覺。
“好吧,我也不為難你了,我先帶你熟悉熟悉它們的名稱和作用。”
“你看,這個是電動打蛋器,黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發,全都要靠它。還有一種是手動打蛋器,但是因為蛋糕店的需求量比較大,所以我們都不用手動的,不然手就得廢了。”
青檸若有所思的點點頭,“那個、老大,你稍微等我一下可以嗎?”
“可以。”周雨澤衝青檸點了點頭。
沒過一會兒,隻見青檸一手拿著本子一手拿著筆走了進來。
周雨澤笑道:“原來你是要做筆記啊!這是個好習慣,不錯,值得表揚。”
青檸不好意思的撓撓頭,“也沒啦,隻是自己記性太差了,又比較笨,自然要比別人努力一些。”
“嗬嗬…你真謙虛,對了,剛剛那個打蛋器還需要再說一遍嗎?”周雨澤越來越覺得眼前這個小丫頭有意思了。
“不用了,我剛剛大概的記過了,接著講下一個就可以了。”
“那好的,你看這個,這個叫廚房電子稱,烘焙呢一般要求材料精準,不可估摸,也無法估摸,特別像我們這樣的蛋糕店,要求就更高。而它可以精確到克,所以一定要用電子的,而且它可以在加材料時分次歸零。”
“至於這個是量杯和量勺,你以前上學做實驗的時候應該接觸過吧?”周雨澤拿起量杯和量勺問青檸。
“嗯,以前上化學課的時候接觸過,但用途和做蛋糕是一樣嗎?”青檸用筆撐著下巴問道。
“理論上來說是沒有太大差別的,量杯顧名思義就是用來量水的,好的量杯上有很多不同的刻度,比如水、麵粉、糖、油、葡萄幹等。至於量勺,有很多人還是熱衷於用湯匙和茶匙,但其實某種程度來說,量勺可能會更加準確些。你可不要小看這相差的一分一毫,它對蛋糕口感的影響可是很大的。正所謂,差之毫厘失之千裏就是這個道理。”
“接下來這個是橡皮刀,一般我們選橡皮刀時要注意幾點,首先它的麵積要夠大,其次質地要夠軟,這樣混合攪拌時才能更省事,而且用一般的勺子會導致手抽筋的。”
“哈?不會吧?”青檸下意識的捂住了自己的嘴,“不好意思,不是故意打斷你的,隻是覺得很驚奇。”
“沒事,你沒接觸過,有這些疑問很正常。”周雨澤笑著回答道。
“你再看這個,這個是麵粉篩,麵粉篩是個至關重要的步驟,蛋糕的蓬鬆度可是由它決定的。”
……
“好了,這就是做蛋糕需要的所有工具,要想把蛋糕做好,除了要有過硬的技術,要用心以外,還要學會愛護這些工具,知道嗎?”說完周雨澤將這些工具一一擺放回了原來的位置。
“嗯嗯。”青檸一邊埋頭記著筆記一邊點點頭。
周雨澤看著時而抓耳撓腮,時而咬筆若有所思,時而奮筆記錄的青檸,心裏一種很奇妙的感覺油然而生。
終於記完了筆記的青檸剛想抬頭,便被周雨澤製止了,“別動!”
青檸感覺到周雨澤的手離自己的臉越來越近,一時間窘的不知所措。
剛想逃開時,隻見周雨澤將自己頭上的白色異物慢慢的取了下來。
青檸長長的呼了一口氣,原來隻是撿東西,還好自己沒有說什麽,沒有做什麽,不然又得丟人了,想來還真是萬幸。
“你怎麽了?不舒服嗎?”周雨澤看著一臉奇怪表情的青檸問道。
“啊?沒、沒有,隻是記筆記記得有些累了,等一下就好了。”青檸可不想讓周雨澤知道此時此刻自己心裏的想法。
“那你休息一下吧,下午我在教你其他的,我還有點事要出去一趟,你如果無聊的話可以看看我自己畫的那些蛋糕造型,順便可以幫我提提建議。”
說著周雨澤將腰間的圍裙解下來便走了。
青檸休息了一會兒以後覺得實在是很無聊,便打開周雨澤說的那本繪本看了一下。
這不看不要緊,一看嚇一跳!
哇塞!這還是蛋糕嘛,也太美了吧!青檸心裏暗自震驚。
“不過這些都是繪本而已,應該不可能做出來的吧,畫畫嘛,誰不會,我也可以啊!”青檸一個人自言自語起來。
翻完繪本,青檸徹底覺得無聊透頂了,青檸有些不明白,來上班兩天了,也就賣了一個蛋糕,這樣的生意還招學徒幹嗎呢?
青檸晃蕩著來到了吧台,剛好看到那個叫小韻的店員走了過來,“不好意思,我想問一下,我們店裏平時也這麽安靜嗎?還是隻是今天特殊而已?”
“都差不多吧,隻不過你剛來還不習慣,而且因為我們店裏隻做定製蛋糕,所以一般不會特別忙,外麵貨架上擺的這些蛋糕和麵包也是老大心情好的時候隨手做的,所以有時候貨架上的貨很少甚至是沒有。”
小韻驕傲的繼續說道:“即使老板隨手做的這些,但凡那些老顧客知道了也是會來搶售一空的。”
青檸被小韻說的一愣一愣的,“有這麽誇張嘛!”
“那當然了!你也不看看我們老大是從哪裏畢業的,我們老大可是從法國裏昂名校paulbocuse畢業的。”小韻鄙視的看著青檸。
青檸不再說什麽,悻悻地掉頭走了,回到蛋糕間,青檸將剛剛小韻說的那所名校輸入度娘查了一下,結果也是目瞪口呆了。
原來paulbocuse是全球十大烘培名校之一,這所名校的豪華程度也就不言而喻了。
青檸第一次開始知道,原來做蛋糕並不比學畫畫、跳舞之類的沒有前途,相反的,學的好可能更有前途。
比如像周雨澤,別人都是對顧客點頭哈腰,他卻是挑著顧客來做生意,也是醉了。
青檸突然覺得也許自己能來到這裏學習是老天給的一次機會,也許老天也覺得自己是時候該翻身了,想到這裏,青檸不禁笑出了聲。
“想什麽呢?笑的這麽開心。”不知道什麽時候周雨澤已經回來了,而且青檸不確定他在旁邊站了多久了。
青檸心裏憤恨呀,怎麽走路都沒有聲音呢?自己遲早要被嚇死。
這都不是重點,重點是被周雨澤這麽一嚇,自己新買半年不到的手機應聲掉地,青檸心裏疼啊!
“對不起,我是不是嚇到你了,手機摔壞了嗎?要不我重新買個賠給你。”周雨澤有些不好意思的。
青檸抓著手機的手捏著手機哢哢作響,可是臉上依然笑著說沒事。
並把手機給周雨澤檢查了好幾遍,周雨澤才將要賠手機的念頭打消了。
“青檸,要不我晚上請你吃飯吧,就當是給你道歉。”
“真的不用了,手機隻是磕了一下,又沒壞。”青檸有些受寵若驚。
“你不接受我的道歉還是希望我賠你手機是嗎?”周雨澤一臉無辜的問。
青檸扯了扯嘴角,露出一個及其尷尬的笑容,“真的不是的,隻是我朋友晚上來接我,況且太晚了回去也不方便。”
“沒關係,把你朋友喊著一起,晚上我送你們回去就是了,那就這麽說定了啊。”
不再給青檸說話的機會,周雨澤說完便徑自離開了。
青檸徹底石化了,暗自嘀咕,“送我們?是要用你那輛腳踏車載我們兩個嗎?”轉念想想,會不會老大看上糖糖了,又不好意思直接約,所以拿我當幌子,所幸糖糖看他也順眼,這個紅娘就當了吧。
另一邊,糖糖還在忙碌的工作著,就聽見手機進來了一條短信,本來沒打算理睬,一看是青檸,便停下了手上的工作。
“你家男神我們老大今晚要請你吃飯,敢問美女約不?”
糖糖看完短信,心裏早就樂開了花,顧不上沒有做完的工作,趕緊跑去跟經理請假。
出了公司的糖糖自言自語道:“我一定要好好打扮自己,爭取一舉拿下男神!歐耶!”
“阿嚏!”周雨澤打了個噴嚏,揉了揉鼻子,“這是誰在念叨我。”