第202章 海鮮湯泡飯
空間：我靠美食養崽盤攝政王 作者：曲弦思 投票推薦 加入書簽 留言反饋
剛說完，秦寧就看到莫予書、蕭逸和徐玉成，左手拿著勺子，右手拿著筷子，夾著饃饃再用勺子喝口湯，然後用袖子擋著吃掉羊排，動作優雅。
徐玉成和蕭逸是優雅而慢，莫予書是優雅而快，速度隻比秦寧晚上那麽一瞬間。
“讀書人就是麻煩。”秦寧嘟囔。
聽著鍋裏還在咕嘟咕嘟的各種冒泡泡，秦寧的心裏仿佛有隻小貓在抓癢癢。
那廚子忙應了，但是卻不是直接把湯盛出來。
他先是下了一些粉條，然後下了一些蘿卜，等熟了，將粉條和蘿卜，帶著肥瘦相間的羊肉都撈進了碗裏，同樣撒上蔥花和香菜。
“秦女官吩咐了，第二碗這麽吃。”說著，那拿出了一小碟辣椒油，放到了旁邊。
因為已經喝了一大碗，饑餓的腸胃已經被安撫住了，所以第二碗羊湯，便總感覺少了一些滋味。
所以，加些蔥，加些辣，羊湯進入發燙的嘴裏，便會爆發出更香更烈的味道。
呲溜，喝口湯。
吸溜，嘬口粉。
再吃一口羊肉，秦寧還可以的嚼的滋滋有聲，然後挑釁的看著蕭逸和徐玉成。
然後挖上一大勺辣椒油，放進了湯裏，再挑釁的看著莫予書。
莫予書沒放辣椒，但是也又吃完了一碗，感覺全身都被汗濕透了，骨子裏那種濕寒，也完全消失殆盡。
一大早，喝一碗羊湯，香而不膻，油而不膩。
現在隻想再泡個熱水澡，然後鑽進暖和和的被窩，再美美地睡上一覺。
而秦老夫人，則是看著眼前精致的糕點，然後又看了看秦晚詞：“這麽多種，你是做了多久？”
“沒多久。”秦晚詞笑笑：“祖母，您先喝一碗海鮮湯泡飯。”
其實確實沒多久，秦老夫人是貴族出身，一般還就喜歡一些小精致，鍾鳴鼎食之家的廚子，食不厭精膾不厭細。
縱然不一定是餐餐大魚大肉鮑魚燕窩，家常菜也必須做得非常精致，但是這種精致又不是雕一朵華麗卻不實用的花擺在旁邊，而是把功夫用在食物的做法上。
而後世，其實很多菜都改良簡化了，若不是秦晚詞做的稀奇，其實很多菜，還真不如人家禦廚做的費工夫。
比如秦晚詞清楚的記得，當初在公司，年紀還不大的一次，晚上和小夥伴們知識考核，大家背詩的背詩，時候兵器做法的說兵器做法，還有各種炸藥配比製作或者什麽八國語言，大家各顯神通。
隻有秦晚詞，那會兒年紀最小，她背了一道菜譜，就是茄鯗，當時想著，巨著《紅樓夢》她都能背下來，那麽第一名的才女稱號，肯定是她的吧？
然並卵，才女的稱號沒得到，隻得了個吃貨的稱號，就公司所有小組，哪怕沒交集的，在集體聚餐的時候，都偷偷拉著秦晚詞詢問：“聽說你們小組有個吃貨才女，能背《紅樓夢》中所有美食？”
不敢不敢，當時她也就是餓的能背下來一個茄鯗。
九蒸就曬，一個茄子要十幾隻雞來配，奢侈的不像話。
還在走神，便聽到秦老夫人喊她：“你也快吃，我自己能吃飯，不用照顧的。”
一看，果然也一樣沒用丫鬟布菜什麽的。
“以前我待字閨中的時候，身邊兒也是十二個丫鬟，四個嬤嬤，陣仗大得很，一頓飯就一大桌子菜，每種吃兩口，樣樣細致。”秦老夫人說道。
世家，對肉還真沒那麽熱衷，從來不缺，熱衷的是把菜做出肉味兒來，把肉做的又和菜似的，講究個新奇。
“你祖父啊，看不得浪費，後來，就少了，人多伺候著，他也是全身不自在，所以吃飯的時候，也就留兩個在一邊兒守著。再後來啊，我發現他，吃不飽，背著我啃饅頭。”
說著，秦老夫人嘴角都不自覺的勾起來了：“我才知道，我以為的細致，在你祖父眼裏，不過是浪費。那些精致的美味的食物，不如你祖父吃一大碗燉的軟爛的羊肉，哦，估計還能幹嚼兩瓣蒜。”
秦晚詞看著秦老夫人那無奈的眼神，噗嗤就笑了出來。
都說秦寧寵妻無度，為啥沒人說威遠候莫少天寵妻無度，因為畢竟，莫少天和夫人，階級是一樣的，不存在這樣的代溝。
所以又莽又瘋的秦寧，對於夫人的遷就，反而顯得更加可貴起來。
大家都羨慕秦老夫人，但是秦老夫人也在包容秦寧的一切啊，比如吃飯縮減份例，最奢侈也就四菜一湯了，也都是管飽的做法。
曾經弱柳扶風的世家千金，看個蔥葉都皺眉的貴女，如今已經能麵不改色的嚼生蒜了，這是什麽人間疾苦。
“祖母，您先把粥喝完，這個海鮮粥是脆米，時間長了，吸收湯汁不斷變大的米粒便會失去脆度。”
這個粥，本來叫海鮮湯貴妃泡飯，但是這個時代，貴妃兩個字，還是不能說出來。
今天秦晚詞準備做一些廣式早茶裏麵的飯菜，但是廣式早茶一百多種，早上時間又有限，所以便隻是選了幾樣。
這道海鮮湯泡飯，屬於後世的港式風格，用蝦肉和蟹腳肉熬成的湯汁鮮美濃稠，在開鍋瞬間，再撒入一碟子脆米。
湯裏加了少許的香菜提味，秦晚詞不愛吃香菜，便沒放，但是秦老夫人那一碗，卻是放了的。
香菜的並沒有掩蓋湯的本來味道，脆米泡在飯裏，是慢慢變軟，再搭配油炸過的蝦肉等，口感美妙。
然後還有水晶蝦餃，燒麥，叉燒包，豉汁蒸鳳爪，蒸排骨。
半透明的蝦餃小巧玲瓏，爽口彈牙，鮮甜無比。
燒麥潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
叉燒包又白又胖，個個開花，噴香流汁。
豉汁蒸鳳爪，豉香包裹著鬆鬆軟軟的鳳爪，酥糯可口。
自從南寧的豬肉再沒了騷腥氣，豬肉也逐漸上了貴族的餐桌，不普及，太尉府跟著秦晚詞學習過的廚子卻是會做的。
蒸排骨輕輕一咬，便肉骨分離，骨香肉嫩、濃香惹味。
每種分量都不多，但是又格外的精致，秦老夫人吃的是酣暢淋漓。
想常吃吧，看著細致勁兒，就知道麻煩，哪舍得孫女總是早起動手？
想讓自家廚子做吧，又涉及到菜譜，誰家的菜譜不是留著傳家的珍寶？
付錢買菜譜吧，好像又太過生疏……
秦老夫人糾結：她到底該怎麽辦？
徐玉成和蕭逸是優雅而慢，莫予書是優雅而快，速度隻比秦寧晚上那麽一瞬間。
“讀書人就是麻煩。”秦寧嘟囔。
聽著鍋裏還在咕嘟咕嘟的各種冒泡泡，秦寧的心裏仿佛有隻小貓在抓癢癢。
那廚子忙應了，但是卻不是直接把湯盛出來。
他先是下了一些粉條，然後下了一些蘿卜，等熟了，將粉條和蘿卜，帶著肥瘦相間的羊肉都撈進了碗裏，同樣撒上蔥花和香菜。
“秦女官吩咐了，第二碗這麽吃。”說著，那拿出了一小碟辣椒油，放到了旁邊。
因為已經喝了一大碗，饑餓的腸胃已經被安撫住了，所以第二碗羊湯，便總感覺少了一些滋味。
所以，加些蔥，加些辣，羊湯進入發燙的嘴裏，便會爆發出更香更烈的味道。
呲溜，喝口湯。
吸溜，嘬口粉。
再吃一口羊肉，秦寧還可以的嚼的滋滋有聲，然後挑釁的看著蕭逸和徐玉成。
然後挖上一大勺辣椒油，放進了湯裏，再挑釁的看著莫予書。
莫予書沒放辣椒，但是也又吃完了一碗，感覺全身都被汗濕透了，骨子裏那種濕寒，也完全消失殆盡。
一大早，喝一碗羊湯，香而不膻，油而不膩。
現在隻想再泡個熱水澡，然後鑽進暖和和的被窩，再美美地睡上一覺。
而秦老夫人，則是看著眼前精致的糕點，然後又看了看秦晚詞：“這麽多種，你是做了多久？”
“沒多久。”秦晚詞笑笑：“祖母，您先喝一碗海鮮湯泡飯。”
其實確實沒多久，秦老夫人是貴族出身，一般還就喜歡一些小精致，鍾鳴鼎食之家的廚子，食不厭精膾不厭細。
縱然不一定是餐餐大魚大肉鮑魚燕窩，家常菜也必須做得非常精致，但是這種精致又不是雕一朵華麗卻不實用的花擺在旁邊，而是把功夫用在食物的做法上。
而後世，其實很多菜都改良簡化了，若不是秦晚詞做的稀奇，其實很多菜，還真不如人家禦廚做的費工夫。
比如秦晚詞清楚的記得，當初在公司，年紀還不大的一次，晚上和小夥伴們知識考核，大家背詩的背詩，時候兵器做法的說兵器做法，還有各種炸藥配比製作或者什麽八國語言，大家各顯神通。
隻有秦晚詞，那會兒年紀最小，她背了一道菜譜，就是茄鯗，當時想著，巨著《紅樓夢》她都能背下來，那麽第一名的才女稱號，肯定是她的吧？
然並卵，才女的稱號沒得到，隻得了個吃貨的稱號，就公司所有小組，哪怕沒交集的，在集體聚餐的時候，都偷偷拉著秦晚詞詢問：“聽說你們小組有個吃貨才女，能背《紅樓夢》中所有美食？”
不敢不敢，當時她也就是餓的能背下來一個茄鯗。
九蒸就曬，一個茄子要十幾隻雞來配，奢侈的不像話。
還在走神，便聽到秦老夫人喊她：“你也快吃，我自己能吃飯，不用照顧的。”
一看，果然也一樣沒用丫鬟布菜什麽的。
“以前我待字閨中的時候，身邊兒也是十二個丫鬟，四個嬤嬤，陣仗大得很，一頓飯就一大桌子菜，每種吃兩口，樣樣細致。”秦老夫人說道。
世家，對肉還真沒那麽熱衷，從來不缺，熱衷的是把菜做出肉味兒來，把肉做的又和菜似的，講究個新奇。
“你祖父啊，看不得浪費，後來，就少了，人多伺候著，他也是全身不自在，所以吃飯的時候，也就留兩個在一邊兒守著。再後來啊，我發現他，吃不飽，背著我啃饅頭。”
說著，秦老夫人嘴角都不自覺的勾起來了：“我才知道，我以為的細致，在你祖父眼裏，不過是浪費。那些精致的美味的食物，不如你祖父吃一大碗燉的軟爛的羊肉，哦，估計還能幹嚼兩瓣蒜。”
秦晚詞看著秦老夫人那無奈的眼神，噗嗤就笑了出來。
都說秦寧寵妻無度，為啥沒人說威遠候莫少天寵妻無度，因為畢竟，莫少天和夫人，階級是一樣的，不存在這樣的代溝。
所以又莽又瘋的秦寧，對於夫人的遷就，反而顯得更加可貴起來。
大家都羨慕秦老夫人，但是秦老夫人也在包容秦寧的一切啊，比如吃飯縮減份例，最奢侈也就四菜一湯了，也都是管飽的做法。
曾經弱柳扶風的世家千金，看個蔥葉都皺眉的貴女，如今已經能麵不改色的嚼生蒜了，這是什麽人間疾苦。
“祖母，您先把粥喝完，這個海鮮粥是脆米，時間長了，吸收湯汁不斷變大的米粒便會失去脆度。”
這個粥，本來叫海鮮湯貴妃泡飯，但是這個時代，貴妃兩個字，還是不能說出來。
今天秦晚詞準備做一些廣式早茶裏麵的飯菜，但是廣式早茶一百多種，早上時間又有限，所以便隻是選了幾樣。
這道海鮮湯泡飯，屬於後世的港式風格，用蝦肉和蟹腳肉熬成的湯汁鮮美濃稠，在開鍋瞬間，再撒入一碟子脆米。
湯裏加了少許的香菜提味，秦晚詞不愛吃香菜，便沒放，但是秦老夫人那一碗，卻是放了的。
香菜的並沒有掩蓋湯的本來味道，脆米泡在飯裏，是慢慢變軟，再搭配油炸過的蝦肉等，口感美妙。
然後還有水晶蝦餃，燒麥，叉燒包，豉汁蒸鳳爪，蒸排骨。
半透明的蝦餃小巧玲瓏，爽口彈牙，鮮甜無比。
燒麥潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
叉燒包又白又胖，個個開花，噴香流汁。
豉汁蒸鳳爪，豉香包裹著鬆鬆軟軟的鳳爪，酥糯可口。
自從南寧的豬肉再沒了騷腥氣，豬肉也逐漸上了貴族的餐桌，不普及，太尉府跟著秦晚詞學習過的廚子卻是會做的。
蒸排骨輕輕一咬，便肉骨分離，骨香肉嫩、濃香惹味。
每種分量都不多，但是又格外的精致，秦老夫人吃的是酣暢淋漓。
想常吃吧，看著細致勁兒，就知道麻煩，哪舍得孫女總是早起動手？
想讓自家廚子做吧，又涉及到菜譜，誰家的菜譜不是留著傳家的珍寶？
付錢買菜譜吧，好像又太過生疏……
秦老夫人糾結：她到底該怎麽辦？