第430章 珍珠奶茶
空間：我靠美食養崽盤攝政王 作者：曲弦思 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當食肆有了人氣兒，便吸引了更多的人來問了。</p>
“食肆賣什麽的啊？”</p>
“什麽都賣，又什麽都不賣？”</p>
“拗口的很呦……”</p>
“但是好香，在熬糖水？”</p>
秦晚詞選用的是當地的木薯，因為早就想著要做珍珠奶茶，所以也讓鉉詩和鉉玖提前處理過了。</p>
新鮮的木薯剝開內皮，橫豎切段，然後放進水桶裏浸泡，盡量多放清水，每兩個時辰換一次水，泡上兩天，熟了之後便可以煮食了。</p>
</p>
而秦晚詞要取用木薯裏麵的澱粉，要先刨絲，浸泡，讓水粉分離，澱粉析出。</p>
沉積上一夜，澱粉凝固，變成了粉塊兒。</p>
珍珠奶茶裏麵的珍珠不是純木薯粉做出來的，而是用糯米粉摻雜少量的木薯粉。</p>
這樣的珍珠口感好，也更加的彈韌。</p>
木薯粉和糯米粉，加入清水和紅糖，攪拌均勻之後，再過篩，留下來的粉才更加的細滑，吃的時候口感更好。</p>
然後將攪拌均勻的絮狀，揉搓成大小相似的小圓球，不能太大，否則煮起來並不容易。</p>
然後放進清水鍋裏開始煮，煮的時候要用鍋鏟不停的攪拌著，防止粘連到一起。</p>
等煮到透明的狀態，珍珠就熬製好了。</p>
加了紅糖熬煮出來的“珍珠”，紅裏泛著透明的色澤，看起來好看極了。</p>
“下次放黑糖，煮出來會更好看一些。”秦晚詞說道。</p>
而另一鍋，秦晚詞選用的是紅茶，煮好了之後加入牛奶，然後過濾。</p>
那香濃的味道就傳了出來。</p>
而路過的人仿佛也聞到了這股子甜香，直接就順著味道走進了店鋪：“掌櫃的，什麽這麽香，端上來先嚐嚐。”</p>
來人是一個帶著丫鬟的小姑娘，一看就沒出嫁，笑盈盈的，都來不及讓丫鬟伺候著，就自己找個地方做好了。</p>
“這裏布置的還挺別致。”</p>
“好嘞，姑娘是想吃甜一點兒的，還是正常口味的？”秦晚詞問道。</p>
“那就……甜一點兒的吧。”</p>
秦晚詞點頭，選了粉瓷的小碗和托盤，白色的勺子就放到了托盤上，然後蕭暮雨幫忙就端到了那小姑娘的麵前。</p>
小姑娘也看著眼前的東西：“是牛奶麽？”</p>
感覺比牛奶的顏色要深一些，放在粉絲的小碗裏是格外的好看。</p>
暖白色的牛奶，散發著奶香和茶香以及方糖混合出來的甜香。</p>
她用白色的勺子攪拌了一下，裏麵紅色半透明的“珍珠”若隱若現。</p>
秦晚詞介紹：“是奶茶哦。是小店的第一道甜品，之後還會有更多口味的奶茶提供的。”</p>
“奶茶？”</p>
那香甜的味道，一直在鼻端縈繞，溫柔的“襲擊”著她的味蕾。</p>
小姑娘迫不及待的送進嘴裏一口。</p>
那香甜又絲滑的味道，一下就從舌尖滑到了嗓子，然後進了肚子。</p>
“好好喝哦……”小姑娘感歎。</p>
那享受的神色，表示這種香甜的味道，直接就俘獲了她的芳心。</p>
又喝了兩口，仿佛才想到小碗的底下還有起伏的“珍珠”。</p>
用勺子挖出來一顆，紅透的“珍珠”，白色的勺子，粉瓷的小碗，暖白色的奶茶，顏色對比特別明顯，看起來就精致極了。</p>
咬起來彈滑又帶著韌勁兒。</p>
而奶茶，溫潤香濃的芬芳，讓時間仿佛都變慢了，愜意極了。</p>
“以後你們會天天開門麽？”</p>
小姑娘喝完了問道。</p>
秦晚詞點點頭：“會的，今天是來不及了，之後做好了的奶茶才冰鎮一下，吃起來更好吃。”</p>
冰鎮……</p>
秦晚詞點頭，畢竟硝石製冰的方法，他們已經掌握的很熟練了。</p>
之後不但可以賣奶茶，還有水果撈，還有各種口味的刨冰都可以做，簡單味美。</p>
小姑娘猛點頭：“那我每天都要夏草來幫我買。”</p>
叫夏草的就是跟著小姑娘的丫鬟了，諾諾稱是。</p>
送走了小姑娘，秦晚詞給大家都盛了一碗：“忙了一早上了，大家都嚐嚐。以後呀，還能做水果奶茶，燒仙草，西米露等等。”</p>
小孩子喜歡喝，甜甜的。</p>
但是孩子們的奶茶，秦晚詞把糖換成了蜂蜜，甜度稍微低一些，卻帶了蜂蜜獨有的香甜。</p>
程惠喝到第一口的時候，還感覺，這是什麽啊，甜滋滋的。</p>
可是再喝上一口，又感覺那奶香和茶香融合的味道，實在是無法讓人抗拒。</p>
“不喜歡那麽甜，下次少放糖就好了。”秦晚詞看著程惠那眉頭，一會兒皺緊，一會兒又舒展的，忍不住說道。</p>
程惠點頭：“弟妹好手藝。”</p>
秦晚詞淺笑：“不過是最簡單的珍珠奶茶而已，就是奶茶，也能變換出幾十種的，就是地方小，沒必要做那麽多種就是了。除了奶茶，還有氣泡水，之後也會安排。”</p>
她來的時候可是看到了，這裏確實也有一塊兒鹽堿地的。</p>
“不過來這裏就喝一碗奶茶，咱們利潤是不是沒法最大化啊？”蕭暮雨問道。</p>
晚姐姐都要開食肆了，再她眼裏，最大化才是最好的。</p>
秦晚詞假裝驚訝：“哎呀，暮雨妹妹，利潤最大化都知道啦。”</p>
蕭暮雨也笑：“晚姐姐，我好歹也是丞相府的嫡女好不好，管家什麽的那都是從小學的，肯定知道啊。”</p>
然後看著帶笑的大家，知道是逗她玩兒呢，便自黑道：“哎呀，我就是看起來傻乎乎的，其實一點兒也不傻的好麽。”</p>
程惠點頭，決定幫自己的娘子：“是啊，就是看起來傻乎乎的不諳世事的樣子，其實吧，隻是不那麽傻乎乎的啦……”</p>
蕭暮雨氣得就瞪程惠，可是程惠怕麽？</p>
必然不怕啊。</p>
看著眼前打情罵俏的兩人，秦晚詞就感覺心梗。</p>
看吧，還是被迫吃了狗糧了吧。</p>
但是還是解釋：“桌椅以後都是食肆吃飯用的，讓鉉詩去定製了竹筒的杯子，方便攜帶，以後奶茶就可以直接帶走了。”</p>
奶茶是用牛奶做的，價格屬於不高不低的，反正比一碗麵都貴了，也不是一般人舍得沒事兒就喝一杯的。</p>
好在這裏的居民都富足，咬咬牙喝也不是負擔不起。</p>
主要供應還是小鎮的千金們。</p>
還有就是可以打開天麓書院學子的市場。</p>
“食肆賣什麽的啊？”</p>
“什麽都賣，又什麽都不賣？”</p>
“拗口的很呦……”</p>
“但是好香，在熬糖水？”</p>
秦晚詞選用的是當地的木薯，因為早就想著要做珍珠奶茶，所以也讓鉉詩和鉉玖提前處理過了。</p>
新鮮的木薯剝開內皮，橫豎切段，然後放進水桶裏浸泡，盡量多放清水，每兩個時辰換一次水，泡上兩天，熟了之後便可以煮食了。</p>
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而秦晚詞要取用木薯裏麵的澱粉，要先刨絲，浸泡，讓水粉分離，澱粉析出。</p>
沉積上一夜，澱粉凝固，變成了粉塊兒。</p>
珍珠奶茶裏麵的珍珠不是純木薯粉做出來的，而是用糯米粉摻雜少量的木薯粉。</p>
這樣的珍珠口感好，也更加的彈韌。</p>
木薯粉和糯米粉，加入清水和紅糖，攪拌均勻之後，再過篩，留下來的粉才更加的細滑，吃的時候口感更好。</p>
然後將攪拌均勻的絮狀，揉搓成大小相似的小圓球，不能太大，否則煮起來並不容易。</p>
然後放進清水鍋裏開始煮，煮的時候要用鍋鏟不停的攪拌著，防止粘連到一起。</p>
等煮到透明的狀態，珍珠就熬製好了。</p>
加了紅糖熬煮出來的“珍珠”，紅裏泛著透明的色澤，看起來好看極了。</p>
“下次放黑糖，煮出來會更好看一些。”秦晚詞說道。</p>
而另一鍋，秦晚詞選用的是紅茶，煮好了之後加入牛奶，然後過濾。</p>
那香濃的味道就傳了出來。</p>
而路過的人仿佛也聞到了這股子甜香，直接就順著味道走進了店鋪：“掌櫃的，什麽這麽香，端上來先嚐嚐。”</p>
來人是一個帶著丫鬟的小姑娘，一看就沒出嫁，笑盈盈的，都來不及讓丫鬟伺候著，就自己找個地方做好了。</p>
“這裏布置的還挺別致。”</p>
“好嘞，姑娘是想吃甜一點兒的，還是正常口味的？”秦晚詞問道。</p>
“那就……甜一點兒的吧。”</p>
秦晚詞點頭，選了粉瓷的小碗和托盤，白色的勺子就放到了托盤上，然後蕭暮雨幫忙就端到了那小姑娘的麵前。</p>
小姑娘也看著眼前的東西：“是牛奶麽？”</p>
感覺比牛奶的顏色要深一些，放在粉絲的小碗裏是格外的好看。</p>
暖白色的牛奶，散發著奶香和茶香以及方糖混合出來的甜香。</p>
她用白色的勺子攪拌了一下，裏麵紅色半透明的“珍珠”若隱若現。</p>
秦晚詞介紹：“是奶茶哦。是小店的第一道甜品，之後還會有更多口味的奶茶提供的。”</p>
“奶茶？”</p>
那香甜的味道，一直在鼻端縈繞，溫柔的“襲擊”著她的味蕾。</p>
小姑娘迫不及待的送進嘴裏一口。</p>
那香甜又絲滑的味道，一下就從舌尖滑到了嗓子，然後進了肚子。</p>
“好好喝哦……”小姑娘感歎。</p>
那享受的神色，表示這種香甜的味道，直接就俘獲了她的芳心。</p>
又喝了兩口，仿佛才想到小碗的底下還有起伏的“珍珠”。</p>
用勺子挖出來一顆，紅透的“珍珠”，白色的勺子，粉瓷的小碗，暖白色的奶茶，顏色對比特別明顯，看起來就精致極了。</p>
咬起來彈滑又帶著韌勁兒。</p>
而奶茶，溫潤香濃的芬芳，讓時間仿佛都變慢了，愜意極了。</p>
“以後你們會天天開門麽？”</p>
小姑娘喝完了問道。</p>
秦晚詞點點頭：“會的，今天是來不及了，之後做好了的奶茶才冰鎮一下，吃起來更好吃。”</p>
冰鎮……</p>
秦晚詞點頭，畢竟硝石製冰的方法，他們已經掌握的很熟練了。</p>
之後不但可以賣奶茶，還有水果撈，還有各種口味的刨冰都可以做，簡單味美。</p>
小姑娘猛點頭：“那我每天都要夏草來幫我買。”</p>
叫夏草的就是跟著小姑娘的丫鬟了，諾諾稱是。</p>
送走了小姑娘，秦晚詞給大家都盛了一碗：“忙了一早上了，大家都嚐嚐。以後呀，還能做水果奶茶，燒仙草，西米露等等。”</p>
小孩子喜歡喝，甜甜的。</p>
但是孩子們的奶茶，秦晚詞把糖換成了蜂蜜，甜度稍微低一些，卻帶了蜂蜜獨有的香甜。</p>
程惠喝到第一口的時候，還感覺，這是什麽啊，甜滋滋的。</p>
可是再喝上一口，又感覺那奶香和茶香融合的味道，實在是無法讓人抗拒。</p>
“不喜歡那麽甜，下次少放糖就好了。”秦晚詞看著程惠那眉頭，一會兒皺緊，一會兒又舒展的，忍不住說道。</p>
程惠點頭：“弟妹好手藝。”</p>
秦晚詞淺笑：“不過是最簡單的珍珠奶茶而已，就是奶茶，也能變換出幾十種的，就是地方小，沒必要做那麽多種就是了。除了奶茶，還有氣泡水，之後也會安排。”</p>
她來的時候可是看到了，這裏確實也有一塊兒鹽堿地的。</p>
“不過來這裏就喝一碗奶茶，咱們利潤是不是沒法最大化啊？”蕭暮雨問道。</p>
晚姐姐都要開食肆了，再她眼裏，最大化才是最好的。</p>
秦晚詞假裝驚訝：“哎呀，暮雨妹妹，利潤最大化都知道啦。”</p>
蕭暮雨也笑：“晚姐姐，我好歹也是丞相府的嫡女好不好，管家什麽的那都是從小學的，肯定知道啊。”</p>
然後看著帶笑的大家，知道是逗她玩兒呢，便自黑道：“哎呀，我就是看起來傻乎乎的，其實一點兒也不傻的好麽。”</p>
程惠點頭，決定幫自己的娘子：“是啊，就是看起來傻乎乎的不諳世事的樣子，其實吧，隻是不那麽傻乎乎的啦……”</p>
蕭暮雨氣得就瞪程惠，可是程惠怕麽？</p>
必然不怕啊。</p>
看著眼前打情罵俏的兩人，秦晚詞就感覺心梗。</p>
看吧，還是被迫吃了狗糧了吧。</p>
但是還是解釋：“桌椅以後都是食肆吃飯用的，讓鉉詩去定製了竹筒的杯子，方便攜帶，以後奶茶就可以直接帶走了。”</p>
奶茶是用牛奶做的，價格屬於不高不低的，反正比一碗麵都貴了，也不是一般人舍得沒事兒就喝一杯的。</p>
好在這裏的居民都富足，咬咬牙喝也不是負擔不起。</p>
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還有就是可以打開天麓書院學子的市場。</p>