何翠琴一愣，疑惑地說道：“韓大哥，那醃製酸菜的鹵水又臭又黑，要那個幹啥用？”
“大有用處，說不定，僅此一項，你就發財了！”韓非嗬嗬一笑，又對月兒說道：“你去廚房看看，若有沒倒掉的鹵水，拿一壇子回後麵去，吩咐他們以後鹵水都不要倒了，對外就說要拿去莊子裏麵養豬！哦，你再看看有沒有發黴的豆腐，不要扔掉了，全部拿到後院去！”
月兒聞言看了何翠琴一眼，得到許可後，立即趕去廚房。
何翠琴的臉上依然驚疑不定，茫然道：“韓大哥，你要鹵水和黴豆腐幹嘛，那些東西還能弄成美味不成？”
韓非自信地說道：“那是當然，過兩天你就知道了，我可以肯定地告訴你，這東西一旦做成了，暢銷程度不會低於脆皮烤鴨！”
脆皮烤鴨已經是聞名天下的美味，何翠琴曾長期運作此事，自然深知。她聽到韓非如此說，當即興奮地站起身說道：“韓大哥，製作這種美味，要預備那些物件？”
“不要急，製作流程，等下會再詳細告訴你！此物製作簡單，你若想保持市場優勢，對製作的人員要嚴格遴選，防止工藝流出去了！”韓非沉吟片刻，又道：“你在城外不是有個莊子嘛，以後就在那裏專門製作吧，這時候，農家陳年酸菜不少，趕緊吩咐可靠的人敞開收購，酸菜拿回酒樓做酸菜魚，鹵水就儲存在莊子裏。”
“嗯，還要提前準備什麽？”
“再就是收購豆腐，要那種壓得比較幹的老豆腐，你若是對我說的美味有信心，現在也可以預備了。在莊子裏製作一些架子，放在陰涼的地方，把豆腐切成小方塊放在上麵，等個三五天，豆腐黴變後，再放進鹵水裏醃製就成了。”
“韓大哥說的一定錯不了，我明天一早就安排人預備！”
這個時候，月兒回到雅間，說道：“韓公子，廚房裏有幾壇子還未處理的鹵水，和一籃子發黴的豆腐，奴婢已經讓夥計送到後院去了！”
君悅酒樓的菜式口味做的不錯，特別是那個酸菜魚火鍋，很有創意，連悅來居也還沒有推出。有故人相伴，氣氛融洽，這頓飯，韓非吃得非常開心。
回到後麵的院子，韓非急於查看送來的豆腐如何，直接去了存放鹵水和豆腐的廂房。當他看到長滿白毛的豆腐時，心中安定了，不由笑道：“你們酒樓生意不錯，怎麽會有黴成這樣的豆腐？”
月兒答道：“奴婢問過了，前天進貨量多了一點，當天沒有用完，按照小姐的規定，隔天的豆腐就不能用了，這幾天都很忙碌，夥計們來不及扔掉。”
“嗯，酒樓廚房的要求必須嚴格，悅來居曾經發生過中毒事件，雖然是被人陷害的，但你們也要引以為戒，防患於未然！”韓非拿起一塊豆腐，又道：“幸好夥計沒有及時處理了，不然咱們還得多等幾天才能吃到美味！”
韓非見旁邊有兩個壇子，知道定是鹵水了，便揭開了一個壇子的蓋，頓時一股酸臭的味道，撲麵而來。
何翠琴和月兒都是掩鼻倒退好幾步。
韓非笑笑，親自將發黴的豆腐放進鹵水裏麵醃製，“這鹵水成色不錯，明天……最多後天，美味就成了！”
何翠琴雖然對韓非有信心，但望著發黴的豆腐以及發臭的鹵水，欲言又止。
韓非也懶得再解釋，一切等明後天，讓事實說話更有說服力。
三人走進廳堂，韓非問道：“翠琴，你來京城有些日子了，不知見過薛寶釵姑娘沒有？我讓她預備民申報北版事宜，也不知她辦的如何了？”
何翠琴說道：“寶釵姑娘一家現在住在賈府別院裏麵，我不方便去拜訪，見麵不多，民申報駐京城的辦事處在東城，要麽，我明天陪你去看看？”
“也好，明天就去一趟，順便熟悉一下京城環境！”
第二天吃過早飯，韓非和女扮男裝的何翠琴主仆同車趕到東城民申報駐京辦。民申報駐京辦也就是一個普通的四合院，若不是門口掛著“民申報駐京臨時辦事處”的牌匾，恐怕不會有人注意到這裏。
韓非看到牌匾上“民申報”三個字，頓有有一種到家的感覺，連忙向虛掩的大門走去。
“站住，你是什麽人……啊，韓老爺到京城啦？”守門的是薛府家丁，見過韓非，看清他的麵容後，立即拜伏迎接。
“起來吧！”韓非含笑道：“裏麵主事的是誰，寶釵姑娘在不在裏麵？”
“大小姐也剛剛來了，小的這就去通報！”
“不用了，我自己進去就行！”
韓非帶著何翠琴主仆徑自往裏麵走，眼睛掃視到左右廂房裏麵有不少人在埋頭寫字，知道他們是在寫稿子的記者，也不打擾，繼續走到後麵一進，迎麵看到薛寶釵的使女黃金鶯低著頭走路，不由喊道：“鶯兒，你家小姐在裏麵嗎？”
“啊，韓老爺來啦？”黃金鶯愣了一下，又往後麵正屋跑去，“小姐，韓老爺到京城了！”
房門開處，兩個容顏絕世的女子走了出來，當前一人正是薛寶釵。她上前一步，激動地說道：“韓公子是何時到京的？”
“在金陵出來得比較早，路上有事耽擱了，昨天才進城！”韓非含笑指著薛寶釵身後的女子，問道：“不知這是哪位小姐？”
薛寶釵拉過身後女子，笑道：“公子，這是賈府三小姐賈探春，非常喜歡民申報，我就擅自做主，讓她擔任編輯了！”
“早就聽三弟寶玉說起過三小姐，果然是秀外慧中呀！”韓非又對薛寶釵說道：“你是民申報北版總編，有任命編輯的權利，聽說賈府幾位小姐都很有才名，若是她們願意，都可以參與進來。哦，還有一事，你做好準備，我已經讓如是帶一批人先行進京，人員到齊後，咱們就把民申報北版辦起來！”
韓非在民申報駐京辦待的時間不長，與薛寶釵商談了一下民申報北版的籌備事宜，得知她選秀女的事要推遲到秋天，暗中囑咐她不必擔心。這次，他與賈探春是初次見麵，印象不錯，她的言談舉止，都頗有大家閨秀的風範。他並請賈探春代為向三弟賈寶玉致意。
又過了一天，正是韓非所說的美味要現世的時候，何翠琴主仆早早就等在一旁。
韓非親自動手，從鹵水裏麵撈出醃製好的豆腐。
“好臭呀！”何翠琴主仆掩鼻跑開，急道：“這麽臭的東西怎麽能吃？”
“哈哈，臭到極致才能回味無窮，你們等著！”
韓非親自端著撈出的臭豆腐去廚房加工，不一會兒，他又端著一盤油炸臭豆腐、一盤清蒸臭豆腐、一盤臭豆腐燒肉，放在桌子上，笑道：“嚐嚐吧！”
何翠琴忍不住好奇心，捏著鼻子，撿起一塊油炸臭豆腐放進嘴裏。片刻後，她激動地說道：“好吃！太好吃了！果然是無雙美味！”
(本章完)
“大有用處，說不定，僅此一項，你就發財了！”韓非嗬嗬一笑，又對月兒說道：“你去廚房看看，若有沒倒掉的鹵水，拿一壇子回後麵去，吩咐他們以後鹵水都不要倒了，對外就說要拿去莊子裏麵養豬！哦，你再看看有沒有發黴的豆腐，不要扔掉了，全部拿到後院去！”
月兒聞言看了何翠琴一眼，得到許可後，立即趕去廚房。
何翠琴的臉上依然驚疑不定，茫然道：“韓大哥，你要鹵水和黴豆腐幹嘛，那些東西還能弄成美味不成？”
韓非自信地說道：“那是當然，過兩天你就知道了，我可以肯定地告訴你，這東西一旦做成了，暢銷程度不會低於脆皮烤鴨！”
脆皮烤鴨已經是聞名天下的美味，何翠琴曾長期運作此事，自然深知。她聽到韓非如此說，當即興奮地站起身說道：“韓大哥，製作這種美味，要預備那些物件？”
“不要急，製作流程，等下會再詳細告訴你！此物製作簡單，你若想保持市場優勢，對製作的人員要嚴格遴選，防止工藝流出去了！”韓非沉吟片刻，又道：“你在城外不是有個莊子嘛，以後就在那裏專門製作吧，這時候，農家陳年酸菜不少，趕緊吩咐可靠的人敞開收購，酸菜拿回酒樓做酸菜魚，鹵水就儲存在莊子裏。”
“嗯，還要提前準備什麽？”
“再就是收購豆腐，要那種壓得比較幹的老豆腐，你若是對我說的美味有信心，現在也可以預備了。在莊子裏製作一些架子，放在陰涼的地方，把豆腐切成小方塊放在上麵，等個三五天，豆腐黴變後，再放進鹵水裏醃製就成了。”
“韓大哥說的一定錯不了，我明天一早就安排人預備！”
這個時候，月兒回到雅間，說道：“韓公子，廚房裏有幾壇子還未處理的鹵水，和一籃子發黴的豆腐，奴婢已經讓夥計送到後院去了！”
君悅酒樓的菜式口味做的不錯，特別是那個酸菜魚火鍋，很有創意，連悅來居也還沒有推出。有故人相伴，氣氛融洽，這頓飯，韓非吃得非常開心。
回到後麵的院子，韓非急於查看送來的豆腐如何，直接去了存放鹵水和豆腐的廂房。當他看到長滿白毛的豆腐時，心中安定了，不由笑道：“你們酒樓生意不錯，怎麽會有黴成這樣的豆腐？”
月兒答道：“奴婢問過了，前天進貨量多了一點，當天沒有用完，按照小姐的規定，隔天的豆腐就不能用了，這幾天都很忙碌，夥計們來不及扔掉。”
“嗯，酒樓廚房的要求必須嚴格，悅來居曾經發生過中毒事件，雖然是被人陷害的，但你們也要引以為戒，防患於未然！”韓非拿起一塊豆腐，又道：“幸好夥計沒有及時處理了，不然咱們還得多等幾天才能吃到美味！”
韓非見旁邊有兩個壇子，知道定是鹵水了，便揭開了一個壇子的蓋，頓時一股酸臭的味道，撲麵而來。
何翠琴和月兒都是掩鼻倒退好幾步。
韓非笑笑，親自將發黴的豆腐放進鹵水裏麵醃製，“這鹵水成色不錯，明天……最多後天，美味就成了！”
何翠琴雖然對韓非有信心，但望著發黴的豆腐以及發臭的鹵水，欲言又止。
韓非也懶得再解釋，一切等明後天，讓事實說話更有說服力。
三人走進廳堂，韓非問道：“翠琴，你來京城有些日子了，不知見過薛寶釵姑娘沒有？我讓她預備民申報北版事宜，也不知她辦的如何了？”
何翠琴說道：“寶釵姑娘一家現在住在賈府別院裏麵，我不方便去拜訪，見麵不多，民申報駐京城的辦事處在東城，要麽，我明天陪你去看看？”
“也好，明天就去一趟，順便熟悉一下京城環境！”
第二天吃過早飯，韓非和女扮男裝的何翠琴主仆同車趕到東城民申報駐京辦。民申報駐京辦也就是一個普通的四合院，若不是門口掛著“民申報駐京臨時辦事處”的牌匾，恐怕不會有人注意到這裏。
韓非看到牌匾上“民申報”三個字，頓有有一種到家的感覺，連忙向虛掩的大門走去。
“站住，你是什麽人……啊，韓老爺到京城啦？”守門的是薛府家丁，見過韓非，看清他的麵容後，立即拜伏迎接。
“起來吧！”韓非含笑道：“裏麵主事的是誰，寶釵姑娘在不在裏麵？”
“大小姐也剛剛來了，小的這就去通報！”
“不用了，我自己進去就行！”
韓非帶著何翠琴主仆徑自往裏麵走，眼睛掃視到左右廂房裏麵有不少人在埋頭寫字，知道他們是在寫稿子的記者，也不打擾，繼續走到後麵一進，迎麵看到薛寶釵的使女黃金鶯低著頭走路，不由喊道：“鶯兒，你家小姐在裏麵嗎？”
“啊，韓老爺來啦？”黃金鶯愣了一下，又往後麵正屋跑去，“小姐，韓老爺到京城了！”
房門開處，兩個容顏絕世的女子走了出來，當前一人正是薛寶釵。她上前一步，激動地說道：“韓公子是何時到京的？”
“在金陵出來得比較早，路上有事耽擱了，昨天才進城！”韓非含笑指著薛寶釵身後的女子，問道：“不知這是哪位小姐？”
薛寶釵拉過身後女子，笑道：“公子，這是賈府三小姐賈探春，非常喜歡民申報，我就擅自做主，讓她擔任編輯了！”
“早就聽三弟寶玉說起過三小姐，果然是秀外慧中呀！”韓非又對薛寶釵說道：“你是民申報北版總編，有任命編輯的權利，聽說賈府幾位小姐都很有才名，若是她們願意，都可以參與進來。哦，還有一事，你做好準備，我已經讓如是帶一批人先行進京，人員到齊後，咱們就把民申報北版辦起來！”
韓非在民申報駐京辦待的時間不長，與薛寶釵商談了一下民申報北版的籌備事宜，得知她選秀女的事要推遲到秋天，暗中囑咐她不必擔心。這次，他與賈探春是初次見麵，印象不錯，她的言談舉止，都頗有大家閨秀的風範。他並請賈探春代為向三弟賈寶玉致意。
又過了一天，正是韓非所說的美味要現世的時候，何翠琴主仆早早就等在一旁。
韓非親自動手，從鹵水裏麵撈出醃製好的豆腐。
“好臭呀！”何翠琴主仆掩鼻跑開，急道：“這麽臭的東西怎麽能吃？”
“哈哈，臭到極致才能回味無窮，你們等著！”
韓非親自端著撈出的臭豆腐去廚房加工，不一會兒，他又端著一盤油炸臭豆腐、一盤清蒸臭豆腐、一盤臭豆腐燒肉，放在桌子上，笑道：“嚐嚐吧！”
何翠琴忍不住好奇心，捏著鼻子，撿起一塊油炸臭豆腐放進嘴裏。片刻後，她激動地說道：“好吃！太好吃了！果然是無雙美味！”
(本章完)