「主子,你打算開酒樓啊,那是酒樓和客棧都在一起的,還是隻有酒樓的?」
葫蘆問道,這杏花村的事兒,私房菜館的事還沒完全搞定呢,主子就想搞別的事了……
葫蘆表示,有個不消停的主子,奴才的腳步也實在是跟不太上啊。
「光是酒樓就行,關於這個,咱們也算是在摸索階段的,隻不過,素蘭的男人之前不是也算是搞菜館的嘛……」
顧敏還沒說完,葫蘆便道,「主子,那可完全是兩回事啊!」
那私房菜館和酒樓怎麽會一樣啊!!
「不不不,我是打算那個酒樓也是走精緻路線的,就是那種有歌舞伴宴,但是,並不陪客人喝酒唱歌的。」
在現代的時候,這種也挺多的,人家就是提供正常的娛樂服務,但並不提供情色方麵的。
「主子,奴婢有些不明白。」
在葫蘆看來,要麽,就是單純吃飯喝酒,要麽就是花樓這樣的。
居然還有主子說的那樣歌舞伴宴的,這神馬意思啊??
「我們可以請人來說書,可以請人來唱曲兒,也可以請人……」
顧敏還沒有說完,葫蘆便道,「主子,這個的話,奴婢就不支持了,其實你說的這種,以前在京城也有過。
隻不過,你也知道,有些人一喝了酒,就自以為有銀子了不起,就會對台上的唱小曲兒的姑娘動手動腳的。
到時候,借著酒瘋砸了,摔了,可是麻煩了。
而且說真的,真正的良家婦女,哪有來酒樓唱曲兒跳舞的啊?」
你想想,除了花樓的姑娘,是又唱又跳的,哪個良家婦人會這個?
而且倘若單獨的開酒樓,四爺對有些事肯定是不會理會的。
到時候的壓力是他們夫妻倆擔著。
但是,倘若開的是私房菜館,那麽,有素蘭那邊承受一半,他們夫妻倆的壓力也會輕一些。
而且葫蘆覺得,依四爺的個性,估計不會同意主子開一般的酒樓的。
「咱要不小的試試看?」顧敏挺想開真正的私房菜館,到時候,可以和很多人一共探討美食啥的。
「小的?怎麽小的?」
「就是那種每天隻限量供應一桌,菜色呢又必須三天前點完,如果有喜歡說書的,請把說書的請來,倘若有喜歡歌舞的,咱請人來跳。」
或者可以這樣,那些瘦馬裏,總有幾個年紀大了,然後沒有找好歸宿的那種人吧?
咱可以把這些人挑出來,來彈曲唱歌,並且答應她們,隻唱不陪。
雖說銀子是少了些,可至少老有所依了,其實也挺好的。
而且顧敏覺得,可以事先和客戶說好,你們在交預定金的時候,得多付三成。
倘若有酒後鬧事這種的,這些銀子咱就不還了。
倘若沒有,自然會還給客戶。
顧敏把自己的想法一說,葫蘆覺得,這倒是也可行的。
主要是倘若隻有一桌,那成本必然不會太大。
至於那些退了休的瘦馬,本來就屬於挑剩貨的,能有地安置就行。
更何況,主子的這種作法,對那些瘦馬來說,也是個好去處,至少老有所依了。
別看通州好像不是很大,但南來北往的很多客商,聚集的可不少。
隻要把名頭給打響了,還真的不愁沒銀子。
至於說真的失敗了嘛,反正也就一個院子,以後也可以拿來賣,拿來租,那些瘦馬,還是哪來哪去。
損失的銀子也不會太多。
省得不讓主子搞這個正宗的私房菜館,主子以為自己老和她唱反調呢。
是應該讓主子知道,這年頭,銀子是有多難賺的了。
「主子,倘若是這樣,那就不用碧桂園了,這地兒太大了,咱再別處選一處精緻的,到時候掛些名人字畫上去,好好的擺設一番。」
至於掌勺的話嘛,就直接讓許娘子來掌勺了。
由於也不是很急,因此,顧敏隻是三天兩頭的往外去看院子。
至於杏花村開分店的事就直接交給了葫蘆來操作。
這期間,素蘭回京城幾次,把葫蘆在通州招募的小二送到了京城去進行培訓。
本來素蘭的意思是,索性操作工也在通州找好了。
顧敏倒也是有這個想法的,隻不過,後來想了想,操作工還是繼續選用三府的家生子吧。
一來是放心可靠些,二來,家生子也是越來越多,也好分擔一些,現在雍王府還是挺多人,願意來杏花村工作的。
特別是那些不是太聰明靈活的,長得也不怎麽樣的,人家現在工作的第一目標就是來杏花村。
至於店小二的話,倒是可以選用本地的。
一方麵讓小二是要做生意的,本地人必須得有些,招攬一些客戶。
另一方麵,像本地的小二招攬些,也能解決一些京城小二過來不能解決的問題。
端午節前,許娘子就開始包粽子了,甜的鹹的,顧敏本來是打算也自己包幾個,隻不過,弘瞻現在成了她的小尾巴。
她走哪兒,弘瞻也去哪兒,因此,隻能作罷。
「素蘭,你說咱在端午的時候,要不要推出一些,適合孩子吃的粽子啊?」
好像在現代的時候,就有一些適合兒童吃的東西,兒童榨菜了,兒童牛奶了,兒童酸奶了,兒童醬油啦諸如此類的。
同一個牌子,隻要打上兒童兩個字,價格就會高些。
顧敏倒不是單純為了銀子,而是覺得,這糯米的吃食,不容易消化,可是香糯可口,小孩子又特別喜歡吃。
那咱是不是想個法子,讓小孩子減少食入量啊?
「啊,這粽子還有小孩子不能吃的?」
葫蘆在一邊說道,她覺得小阿哥吃得津津有味的呢,那小阿哥年紀夠小了吧?
他都能吃,那還有不能吃的?
「主子的意思是不是做往小了做?」
還是素蘭反應快了些。
每次給弘瞻吃粽子,顧敏都是一分為三,自己,弘瞻,喵喵各一份。
這段時間,喵喵和丁嬤嬤鬥上了,倒是鬥出了感情來了,哪天不鬥個一下,不舒服死了。
顧敏呢也隨她,隻要她每天的復健不忘記就好。
反正現在生意有自己,再慢慢學好了,也不急的。
哪天被四爺急召回去,還有葫蘆夫妻呢。
至於弘瞻,對粽子則是極為喜愛,他最愛吃烏缸豆粽子,每天都嚷嚷著要吃。
可他活動量再大,脾胃到底還是虛弱的,顧敏哪裏敢讓他多吃的。
再加上自己並不喜歡吃烏缸豆粽,所以,便把喵喵也拉上,省得弘瞻吃多吃撐了。
葫蘆問道,這杏花村的事兒,私房菜館的事還沒完全搞定呢,主子就想搞別的事了……
葫蘆表示,有個不消停的主子,奴才的腳步也實在是跟不太上啊。
「光是酒樓就行,關於這個,咱們也算是在摸索階段的,隻不過,素蘭的男人之前不是也算是搞菜館的嘛……」
顧敏還沒說完,葫蘆便道,「主子,那可完全是兩回事啊!」
那私房菜館和酒樓怎麽會一樣啊!!
「不不不,我是打算那個酒樓也是走精緻路線的,就是那種有歌舞伴宴,但是,並不陪客人喝酒唱歌的。」
在現代的時候,這種也挺多的,人家就是提供正常的娛樂服務,但並不提供情色方麵的。
「主子,奴婢有些不明白。」
在葫蘆看來,要麽,就是單純吃飯喝酒,要麽就是花樓這樣的。
居然還有主子說的那樣歌舞伴宴的,這神馬意思啊??
「我們可以請人來說書,可以請人來唱曲兒,也可以請人……」
顧敏還沒有說完,葫蘆便道,「主子,這個的話,奴婢就不支持了,其實你說的這種,以前在京城也有過。
隻不過,你也知道,有些人一喝了酒,就自以為有銀子了不起,就會對台上的唱小曲兒的姑娘動手動腳的。
到時候,借著酒瘋砸了,摔了,可是麻煩了。
而且說真的,真正的良家婦女,哪有來酒樓唱曲兒跳舞的啊?」
你想想,除了花樓的姑娘,是又唱又跳的,哪個良家婦人會這個?
而且倘若單獨的開酒樓,四爺對有些事肯定是不會理會的。
到時候的壓力是他們夫妻倆擔著。
但是,倘若開的是私房菜館,那麽,有素蘭那邊承受一半,他們夫妻倆的壓力也會輕一些。
而且葫蘆覺得,依四爺的個性,估計不會同意主子開一般的酒樓的。
「咱要不小的試試看?」顧敏挺想開真正的私房菜館,到時候,可以和很多人一共探討美食啥的。
「小的?怎麽小的?」
「就是那種每天隻限量供應一桌,菜色呢又必須三天前點完,如果有喜歡說書的,請把說書的請來,倘若有喜歡歌舞的,咱請人來跳。」
或者可以這樣,那些瘦馬裏,總有幾個年紀大了,然後沒有找好歸宿的那種人吧?
咱可以把這些人挑出來,來彈曲唱歌,並且答應她們,隻唱不陪。
雖說銀子是少了些,可至少老有所依了,其實也挺好的。
而且顧敏覺得,可以事先和客戶說好,你們在交預定金的時候,得多付三成。
倘若有酒後鬧事這種的,這些銀子咱就不還了。
倘若沒有,自然會還給客戶。
顧敏把自己的想法一說,葫蘆覺得,這倒是也可行的。
主要是倘若隻有一桌,那成本必然不會太大。
至於那些退了休的瘦馬,本來就屬於挑剩貨的,能有地安置就行。
更何況,主子的這種作法,對那些瘦馬來說,也是個好去處,至少老有所依了。
別看通州好像不是很大,但南來北往的很多客商,聚集的可不少。
隻要把名頭給打響了,還真的不愁沒銀子。
至於說真的失敗了嘛,反正也就一個院子,以後也可以拿來賣,拿來租,那些瘦馬,還是哪來哪去。
損失的銀子也不會太多。
省得不讓主子搞這個正宗的私房菜館,主子以為自己老和她唱反調呢。
是應該讓主子知道,這年頭,銀子是有多難賺的了。
「主子,倘若是這樣,那就不用碧桂園了,這地兒太大了,咱再別處選一處精緻的,到時候掛些名人字畫上去,好好的擺設一番。」
至於掌勺的話嘛,就直接讓許娘子來掌勺了。
由於也不是很急,因此,顧敏隻是三天兩頭的往外去看院子。
至於杏花村開分店的事就直接交給了葫蘆來操作。
這期間,素蘭回京城幾次,把葫蘆在通州招募的小二送到了京城去進行培訓。
本來素蘭的意思是,索性操作工也在通州找好了。
顧敏倒也是有這個想法的,隻不過,後來想了想,操作工還是繼續選用三府的家生子吧。
一來是放心可靠些,二來,家生子也是越來越多,也好分擔一些,現在雍王府還是挺多人,願意來杏花村工作的。
特別是那些不是太聰明靈活的,長得也不怎麽樣的,人家現在工作的第一目標就是來杏花村。
至於店小二的話,倒是可以選用本地的。
一方麵讓小二是要做生意的,本地人必須得有些,招攬一些客戶。
另一方麵,像本地的小二招攬些,也能解決一些京城小二過來不能解決的問題。
端午節前,許娘子就開始包粽子了,甜的鹹的,顧敏本來是打算也自己包幾個,隻不過,弘瞻現在成了她的小尾巴。
她走哪兒,弘瞻也去哪兒,因此,隻能作罷。
「素蘭,你說咱在端午的時候,要不要推出一些,適合孩子吃的粽子啊?」
好像在現代的時候,就有一些適合兒童吃的東西,兒童榨菜了,兒童牛奶了,兒童酸奶了,兒童醬油啦諸如此類的。
同一個牌子,隻要打上兒童兩個字,價格就會高些。
顧敏倒不是單純為了銀子,而是覺得,這糯米的吃食,不容易消化,可是香糯可口,小孩子又特別喜歡吃。
那咱是不是想個法子,讓小孩子減少食入量啊?
「啊,這粽子還有小孩子不能吃的?」
葫蘆在一邊說道,她覺得小阿哥吃得津津有味的呢,那小阿哥年紀夠小了吧?
他都能吃,那還有不能吃的?
「主子的意思是不是做往小了做?」
還是素蘭反應快了些。
每次給弘瞻吃粽子,顧敏都是一分為三,自己,弘瞻,喵喵各一份。
這段時間,喵喵和丁嬤嬤鬥上了,倒是鬥出了感情來了,哪天不鬥個一下,不舒服死了。
顧敏呢也隨她,隻要她每天的復健不忘記就好。
反正現在生意有自己,再慢慢學好了,也不急的。
哪天被四爺急召回去,還有葫蘆夫妻呢。
至於弘瞻,對粽子則是極為喜愛,他最愛吃烏缸豆粽子,每天都嚷嚷著要吃。
可他活動量再大,脾胃到底還是虛弱的,顧敏哪裏敢讓他多吃的。
再加上自己並不喜歡吃烏缸豆粽,所以,便把喵喵也拉上,省得弘瞻吃多吃撐了。