不用請安,不能去武氏哪兒,顧敏到了下午,就覺得無所事事了。
這不是個辦法,必須得想個方法搞點事情出來。
去廚房,不行,太熱。
雖說現在的廚房在顧敏的強烈要求下,又違建了一間麵板房和試吃間出來。
不過,哪兒也是很熱的,她也不樂意去。
自己的屋子住了也兩年了,摸遍看遍了。
至於某些美食吧,她就算想了出來,還是沒辦法吃,想什麽好東西出來,還不是便宜別人?
所以得想個法子,自己又能打發時間的,又能吃的。
顧敏把小廚房裏的東西想了一大圈,終於想出來了,自己可以包粽子!!
早過了端午,廚房是早沒粽子的,隻不過,那時候大廚房的粽子,顧敏是真心不愛。
她是那種零食和主食分很清的主兒。
零食隻愛甜的,主食隻愛鹹的。
而大廚房包的粽子樣子漂亮,可偏偏都是豆沙,紅豆,紅棗粽,裏麵還加果脯的那種。
而她愛的粽子是肉粽,還得是有大塊五花肉的粽子,倘若能放顆蛋黃就更加好了。
沒辦法,前世就是南方人,而且離嘉興還不遠,早就習慣嘉興的粽子口味了,你讓她再來變,很難。
大廚房的不愛,那時候顧敏是讓葫蘆也包過,不過,葫蘆包出來的,還是以甜為主,最後,那些粽子都進了幾個丫頭的肚子。
這次,顧敏打算自己來包,一來打發時間,二來,也慰勞下自己的胃。
「格格,怎麽要這麽多的五花肉和蛋黃?」葫蘆見顧敏開了一張單子便覺得好奇。
糯米反正是小廚房有,可十斤的五花肉和二十顆蛋黃,這是啥意思?
為什麽光要蛋黃,那蛋白呢?拿來幹嘛?
「做粽子呀,你格格我自己來包,我的手藝那可好了。
到時候,給你嚐嚐你家格格我的手藝,包管你吃得呱呱叫。」
「奴婢又不是青蛙,哪裏會呱呱叫的。」
葫蘆嘟囔了一句道,老實說,她是信不過自家格格手藝的。
她家格格那是屬於說就天下無敵,做嘛就見仁見智了。
偶爾也會有讓她驚為天人的東西做出來。
可是大部分的,還是失敗居多。
「快去快去,向大廚房要二十斤五花腩,還有,記得要鴨蛋,雞蛋的蛋黃太小了。」
其實原先顧敏是想要鹹鴨蛋的,她早在清明前,就想要醃鹹鴨蛋了。
清明前有很多東西比較好,比方說,鴨蛋,可以說是整個的,到了夏天,鴨蛋就是半個的了。
所以,一般要醃鹹蛋,最好就是清明前醃,或者月初的蛋也會比月中月末的蛋要好些。
顧敏還是挺有興致搞這個的,以前的醃鹹蛋的缸子還在呢。
可素蘭卻反對,她是覺得,以前顧敏之所以醃,是因為大廚房會短她夥食。
可現在,又不會,你幹嘛非得自己醃呢?
你一個格格幹廚子做的事,多掉價!
大廚房不也有,你喜歡,向大廚房要不就得了
你也不想想,在後院,一排的那些醃鹹蛋缸子放著有多嚇人。
素蘭強烈反對,顧敏也就不能幹啥了,不過,這次包粽子,素蘭倒是也不反對。
至於葫蘆是覺得,自家格格好好練練,說不定,主子爺會喜歡呢?
當然了,前提是,自家的主子包的樣子不錯,味道也好。
在葫蘆的配合下,顧敏很快的把材料給準備好了。
五花腩是要醃漬過的,現在天氣熱,過一個晚上,怕肉壞了,所以,葫蘆是一早拿到五花腩,就把它們切小塊給醃漬上了。
顧敏交待過,可以用牙籤,把五花腩上戳些小洞,幫助它們入味。
至於蛋黃,就比較困難多了,一下子拿二十個鹹鴨蛋困難還是比較大的,特別是生的,所以,葫蘆拿了五個,另外就還拿了些蜜棗果脯,栗子,還有兩條排骨。
顧敏也是後來才想到的,沒蛋黃粽,或者量少的話,可以做梅幹菜排骨粽。
反正梅幹菜這東西,隻要碰上肉,啥味道都會變得美美的。
顧敏這些時間少吃甜食,突然變得愛吃肉了,她總覺得胃裏油水沒有了,必須得加點進去。
她其實也知道,甜食和肉真是兩回事,不過,既然胃有這個欲望,她得滿足啊。
畢竟,吃肉素蘭和葫蘆是不攔著的!!
顧敏最會包的就是三角粽,三角粽比四角的容易,但三角粽不是很容易放肉和排骨,特別的不方便。
她的想法是頭裏放塊肉,尾巴也放塊,中間放顆蛋黃,那就十分完美了,保證口口咬下去不是有肉就是有蛋黃。
可三角粽這種操作就不行了,她的手比較小,做大點的三角粽做不了,小點的,達不到她的要求。
最後,還是葫蘆出手,包了五個雙肉蛋黃粽,十個雙肉排骨粽,十個梅幹菜排骨粽,十個梅幹菜雙肉粽。
別的,就包了葫蘆最拿手的甜粽了。
粽子燒好的時候,都快睡覺了,顧敏倒是想嚐個,可惜卻被素蘭和葫蘆給攔下了。
糯米本來就比較不容易消化。
一般來說,早餐和晚餐,都是不給主子吃的,也就中午才會給主子吃。
你說現在都要睡覺了,她們怎麽會給嚐呢?
好說歹說,葫蘆和素蘭答應明天一早讓她吃個雙肉蛋黃粽當早餐。
第二天用完了早餐,顧敏就開始給武氏寫起書信來。
自從她被福晉勒令不許去武氏哪兒後,她就和武氏當起了筆友……
她是每天要練字的,反正要寫嘛,不如給武氏寫信,武氏一天到晚困在院子裏,多無聊,沒有她的陪伴,更加無聊。
當然了,鑑於武氏現在懷孕了,也不能多用眼睛。
所以,她讓素蘭去送信的時候,特別有說過,武氏不回信沒關係的,她能夠理解。
可武氏怎麽可能會不回信,一方麵,她也得注意影響。
另一方麵她呢,也確實無聊,所以,二人書信來往得很是頻繁。
相對的,武氏就是很利落的風格,百十來字就差不多了。
至於顧敏則有些多,有點像流水帳似的,又有點像寫日記。
一般是當天早上把昨天一天的事情給記錄下來,向武氏報告一下。
當然了,她不知道的是,她的書信,每次都會第一時間被送到四爺的案頭上去。
這不是個辦法,必須得想個方法搞點事情出來。
去廚房,不行,太熱。
雖說現在的廚房在顧敏的強烈要求下,又違建了一間麵板房和試吃間出來。
不過,哪兒也是很熱的,她也不樂意去。
自己的屋子住了也兩年了,摸遍看遍了。
至於某些美食吧,她就算想了出來,還是沒辦法吃,想什麽好東西出來,還不是便宜別人?
所以得想個法子,自己又能打發時間的,又能吃的。
顧敏把小廚房裏的東西想了一大圈,終於想出來了,自己可以包粽子!!
早過了端午,廚房是早沒粽子的,隻不過,那時候大廚房的粽子,顧敏是真心不愛。
她是那種零食和主食分很清的主兒。
零食隻愛甜的,主食隻愛鹹的。
而大廚房包的粽子樣子漂亮,可偏偏都是豆沙,紅豆,紅棗粽,裏麵還加果脯的那種。
而她愛的粽子是肉粽,還得是有大塊五花肉的粽子,倘若能放顆蛋黃就更加好了。
沒辦法,前世就是南方人,而且離嘉興還不遠,早就習慣嘉興的粽子口味了,你讓她再來變,很難。
大廚房的不愛,那時候顧敏是讓葫蘆也包過,不過,葫蘆包出來的,還是以甜為主,最後,那些粽子都進了幾個丫頭的肚子。
這次,顧敏打算自己來包,一來打發時間,二來,也慰勞下自己的胃。
「格格,怎麽要這麽多的五花肉和蛋黃?」葫蘆見顧敏開了一張單子便覺得好奇。
糯米反正是小廚房有,可十斤的五花肉和二十顆蛋黃,這是啥意思?
為什麽光要蛋黃,那蛋白呢?拿來幹嘛?
「做粽子呀,你格格我自己來包,我的手藝那可好了。
到時候,給你嚐嚐你家格格我的手藝,包管你吃得呱呱叫。」
「奴婢又不是青蛙,哪裏會呱呱叫的。」
葫蘆嘟囔了一句道,老實說,她是信不過自家格格手藝的。
她家格格那是屬於說就天下無敵,做嘛就見仁見智了。
偶爾也會有讓她驚為天人的東西做出來。
可是大部分的,還是失敗居多。
「快去快去,向大廚房要二十斤五花腩,還有,記得要鴨蛋,雞蛋的蛋黃太小了。」
其實原先顧敏是想要鹹鴨蛋的,她早在清明前,就想要醃鹹鴨蛋了。
清明前有很多東西比較好,比方說,鴨蛋,可以說是整個的,到了夏天,鴨蛋就是半個的了。
所以,一般要醃鹹蛋,最好就是清明前醃,或者月初的蛋也會比月中月末的蛋要好些。
顧敏還是挺有興致搞這個的,以前的醃鹹蛋的缸子還在呢。
可素蘭卻反對,她是覺得,以前顧敏之所以醃,是因為大廚房會短她夥食。
可現在,又不會,你幹嘛非得自己醃呢?
你一個格格幹廚子做的事,多掉價!
大廚房不也有,你喜歡,向大廚房要不就得了
你也不想想,在後院,一排的那些醃鹹蛋缸子放著有多嚇人。
素蘭強烈反對,顧敏也就不能幹啥了,不過,這次包粽子,素蘭倒是也不反對。
至於葫蘆是覺得,自家格格好好練練,說不定,主子爺會喜歡呢?
當然了,前提是,自家的主子包的樣子不錯,味道也好。
在葫蘆的配合下,顧敏很快的把材料給準備好了。
五花腩是要醃漬過的,現在天氣熱,過一個晚上,怕肉壞了,所以,葫蘆是一早拿到五花腩,就把它們切小塊給醃漬上了。
顧敏交待過,可以用牙籤,把五花腩上戳些小洞,幫助它們入味。
至於蛋黃,就比較困難多了,一下子拿二十個鹹鴨蛋困難還是比較大的,特別是生的,所以,葫蘆拿了五個,另外就還拿了些蜜棗果脯,栗子,還有兩條排骨。
顧敏也是後來才想到的,沒蛋黃粽,或者量少的話,可以做梅幹菜排骨粽。
反正梅幹菜這東西,隻要碰上肉,啥味道都會變得美美的。
顧敏這些時間少吃甜食,突然變得愛吃肉了,她總覺得胃裏油水沒有了,必須得加點進去。
她其實也知道,甜食和肉真是兩回事,不過,既然胃有這個欲望,她得滿足啊。
畢竟,吃肉素蘭和葫蘆是不攔著的!!
顧敏最會包的就是三角粽,三角粽比四角的容易,但三角粽不是很容易放肉和排骨,特別的不方便。
她的想法是頭裏放塊肉,尾巴也放塊,中間放顆蛋黃,那就十分完美了,保證口口咬下去不是有肉就是有蛋黃。
可三角粽這種操作就不行了,她的手比較小,做大點的三角粽做不了,小點的,達不到她的要求。
最後,還是葫蘆出手,包了五個雙肉蛋黃粽,十個雙肉排骨粽,十個梅幹菜排骨粽,十個梅幹菜雙肉粽。
別的,就包了葫蘆最拿手的甜粽了。
粽子燒好的時候,都快睡覺了,顧敏倒是想嚐個,可惜卻被素蘭和葫蘆給攔下了。
糯米本來就比較不容易消化。
一般來說,早餐和晚餐,都是不給主子吃的,也就中午才會給主子吃。
你說現在都要睡覺了,她們怎麽會給嚐呢?
好說歹說,葫蘆和素蘭答應明天一早讓她吃個雙肉蛋黃粽當早餐。
第二天用完了早餐,顧敏就開始給武氏寫起書信來。
自從她被福晉勒令不許去武氏哪兒後,她就和武氏當起了筆友……
她是每天要練字的,反正要寫嘛,不如給武氏寫信,武氏一天到晚困在院子裏,多無聊,沒有她的陪伴,更加無聊。
當然了,鑑於武氏現在懷孕了,也不能多用眼睛。
所以,她讓素蘭去送信的時候,特別有說過,武氏不回信沒關係的,她能夠理解。
可武氏怎麽可能會不回信,一方麵,她也得注意影響。
另一方麵她呢,也確實無聊,所以,二人書信來往得很是頻繁。
相對的,武氏就是很利落的風格,百十來字就差不多了。
至於顧敏則有些多,有點像流水帳似的,又有點像寫日記。
一般是當天早上把昨天一天的事情給記錄下來,向武氏報告一下。
當然了,她不知道的是,她的書信,每次都會第一時間被送到四爺的案頭上去。