在田中秋這邊做飯的時候,小秘書那邊也沒停下來。[.超多好看小說]
雖然因為沒人關注而寒了心,但是小秘書依舊是保持著充足的鬥誌和手中的食材死磕!
受到田中秋的啟發,小秘書也準備用煙熏法來提高食材的美味程度,論起對藥材的理解和認知,新戶緋沙子可是自認為比田中秋要高很多的!
“羊肉的膻味雖然被煙熏味覆蓋了,不過肉質的美味是無法改變的!我的田魚要比對方的山羊在食材等級上更加的高,擁有對方無法比擬的肉質,還有鮮嫩的口感滋味……”
新戶緋沙子原本是認為在同樣的手段之下,自己在食材上的優勢會將田中秋的熏羊肉給擊敗,但是緊接著,新戶緋沙子在就發現自己忽視了一個隱藏的重點,或者說是一直都沒有注意到的重點!
鮮……
魚
羊
魚羊為鮮!
新戶緋沙子握緊了拳頭,從一開始自己的就落了下風了!
魚以鮮為美,這也是最大的優勢,但是和味道濃鬱並也帶有鮮味的羊肉在一起的話的,在對戰之中就落了下風,而新戶緋沙子根本就沒有扭轉局勢的調料,若是在正規的廚房中的話,可以用魚湯來破對方的熏羊肉,但是現在!
除了烤魚之外,能做的就隻有生魚片了,可是這地方連盆都沒有,沒有清洗幹淨的田魚根本就不符合做生魚片的需求,再說自己根本沒有刀啊!
啊啊啊啊啊啊啊!
混蛋啊!竟然設計欺騙自己!
新戶緋沙子現在眼中滿是憤怒的火焰,不過咽了口氣,將滿腔的怒火給壓製下去。[想看的書幾乎都有啊,比一般的小說網站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]
“冷靜……,我還有機會!隻要在田中秋之前將我的烤魚做好,那麽失敗的就是田中秋了!”新戶緋沙子強忍著心中的躁動,低著頭注視著自己放在火焰中的藥材,小心的反轉著木棍上的烤魚,自己還有優勢。
兩條魚的烹飪速度是一定會比田中秋的熏羊要快的,而且田中秋的火勢並不猛烈,顯然是打著用慢火將整個羊身都烤熟的主意,這樣確實是能防止羊肉裏外不均勻,但是消耗的時間和精力肯定是會變多的。
自己隻有兩條魚!這就是優勢!
小秘書也沒有犧牲料理的味道來換取速度,低著頭不去看田中秋那邊,用心的創造自己的田園料理。
在魚身之內已經放置了碎米薺和紅花草的根莖,利用藥草的溫和性質來擴充魚腹,讓烤魚在魚火焰接觸的時候更容易受熱,內部的肉質更加的鮮嫩,在做好之後,這些根莖編織的小條就可以從魚唇中抽出去了,因為編織的關係也不用擔心會留在魚身內。
除了作為煙熏的藥材之外,新戶緋沙子也采集了一些葉子作為配菜,這些配菜都在魚腹之中,通過魚身的加熱和內部溫度的升高,這些葉子不僅會具備其餘藥材的藥性,也會被灼熱的空氣加熱,變的可以直接食用。
在沒有水的情況下,新戶緋沙子就將魚身作為了熔爐,煙熏隻是輔助手段,主要是通過魚身內部的變化來完成自己的料理。
在冷靜下來後,新戶緋沙子也看著田中秋那邊,發現對方依舊是在慢慢的控製著下方的木柴和草藥。
有些奇怪對方並不是使用那種翻動羊身的烹飪法,而是控製著那些燃燒的燃料,在煙熏和火焰兩種不同的模式中隨意的切換。
而在這點上,新戶緋沙子發現自己就無法和對方比擬,因為有煙的時候火焰根本就起不來,而火焰旺盛的時候,煙霧也會消散,新戶緋沙子選擇的是先使用煙熏,然後在將上麵的堆積物減少,讓火勢上升。
田中秋手中的樹枝則就像是開關一樣,可以不停的控製著火焰的高度和煙霧的濃度,這也讓新戶緋沙子確定了自己在這點傷確實是不如對方。
不過,作為一個廚師,必須要對自己的菜品有一個清晰的認知!
新戶緋沙子小心的將魚唇上的植物根莖抽出來,將魚身之內的草藥香味釋放出來,在聞到從魚身內傳出來的溫香鮮美之味後,新湖緋沙子將火焰熄滅,然後站起來,自信的朝著田中秋走去。
薙切繪裏奈等人都沒有和田中秋說太多,主要是因為田中秋正在控製著火焰的關係,而在新戶緋沙子過來後,繪裏奈也看著緋沙子,感覺對方現在已經沒事了,於是自己也輕鬆了下來。
“田中秋,我的料理已經完成了。”新戶緋沙子見田中秋的熏羊肉還沒有完成後,就將自己的烤魚遞給了對方一隻,說道:“這是我的料理,甘草熏魚。”
田中秋點了點頭,也站了起來接過了對方的甘草熏魚,從色澤上來看,魚身有些焦黃,有的地方也因為沒有控製好火候而有點焦黑,不過在這種地方能用現有的手段做出這些,已經是很了不起的了。
巧婦難為無米之炊,而兩人就是無中生有,運用自己能獲得的食材和環境,做出自己滿意的作品。
“香味很淡,不過確實是有甘草的清香,而且搭配的草葉也都是以清淡平和為主。”田中秋在吃之前發表了自己的意見,然後在眾人的注視下吃了一口。
在輕輕咬了一塊後,田中秋感受到的是酥脆的魚皮和魚鱗之間的脆感,牙齒能清晰的感受到碎裂的感覺,就像是在吃油炸的薯片一樣,感受到了牙齒和嘴巴震動的觸感。
很多人都有一個誤區,那就是認為魚鱗不能吃。其實,魚鱗是非常又營養價值的,是真正增長記憶的好東西,內含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化、高血壓及心髒病等功效。
平時不吃,是因為這些東西不好製作或者不好下咽。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的,認為那樣會失去鮮味,而內陸的人則認為帶鱗有腥味,所以感覺不一樣。
吃魚鱗並沒有壞處,隻有好處,不過烹飪的時候必須要注意清洗幹淨,而且一般都是用油炸來讓鱗片變脆。
在吃了一口後,田中秋覺得確實是非常的好吃,但是也很清楚這料理的美味並不是在這裏!魚鱗的美味和脆感隻能說是添頭,最關鍵的味道,應該是在魚腹之中!
魚鱗和焦脆的魚皮依舊是讓田中秋感覺到了不足,缺少了能夠引起食欲的油!
若是此時能有那溫熱的油脂在唇間遺留,就能感受到更強烈的油香,能造成熱感與香滑觸感的油。
魚腹內的香氣通過缺口向外逸散了出來,而田中秋也在新戶緋沙子自信的神態下,在另外一個位置再次下口。
雖然因為沒人關注而寒了心,但是小秘書依舊是保持著充足的鬥誌和手中的食材死磕!
受到田中秋的啟發,小秘書也準備用煙熏法來提高食材的美味程度,論起對藥材的理解和認知,新戶緋沙子可是自認為比田中秋要高很多的!
“羊肉的膻味雖然被煙熏味覆蓋了,不過肉質的美味是無法改變的!我的田魚要比對方的山羊在食材等級上更加的高,擁有對方無法比擬的肉質,還有鮮嫩的口感滋味……”
新戶緋沙子原本是認為在同樣的手段之下,自己在食材上的優勢會將田中秋的熏羊肉給擊敗,但是緊接著,新戶緋沙子在就發現自己忽視了一個隱藏的重點,或者說是一直都沒有注意到的重點!
鮮……
魚
羊
魚羊為鮮!
新戶緋沙子握緊了拳頭,從一開始自己的就落了下風了!
魚以鮮為美,這也是最大的優勢,但是和味道濃鬱並也帶有鮮味的羊肉在一起的話的,在對戰之中就落了下風,而新戶緋沙子根本就沒有扭轉局勢的調料,若是在正規的廚房中的話,可以用魚湯來破對方的熏羊肉,但是現在!
除了烤魚之外,能做的就隻有生魚片了,可是這地方連盆都沒有,沒有清洗幹淨的田魚根本就不符合做生魚片的需求,再說自己根本沒有刀啊!
啊啊啊啊啊啊啊!
混蛋啊!竟然設計欺騙自己!
新戶緋沙子現在眼中滿是憤怒的火焰,不過咽了口氣,將滿腔的怒火給壓製下去。[想看的書幾乎都有啊,比一般的小說網站要穩定很多更新還快,全文字的沒有廣告。]
“冷靜……,我還有機會!隻要在田中秋之前將我的烤魚做好,那麽失敗的就是田中秋了!”新戶緋沙子強忍著心中的躁動,低著頭注視著自己放在火焰中的藥材,小心的反轉著木棍上的烤魚,自己還有優勢。
兩條魚的烹飪速度是一定會比田中秋的熏羊要快的,而且田中秋的火勢並不猛烈,顯然是打著用慢火將整個羊身都烤熟的主意,這樣確實是能防止羊肉裏外不均勻,但是消耗的時間和精力肯定是會變多的。
自己隻有兩條魚!這就是優勢!
小秘書也沒有犧牲料理的味道來換取速度,低著頭不去看田中秋那邊,用心的創造自己的田園料理。
在魚身之內已經放置了碎米薺和紅花草的根莖,利用藥草的溫和性質來擴充魚腹,讓烤魚在魚火焰接觸的時候更容易受熱,內部的肉質更加的鮮嫩,在做好之後,這些根莖編織的小條就可以從魚唇中抽出去了,因為編織的關係也不用擔心會留在魚身內。
除了作為煙熏的藥材之外,新戶緋沙子也采集了一些葉子作為配菜,這些配菜都在魚腹之中,通過魚身的加熱和內部溫度的升高,這些葉子不僅會具備其餘藥材的藥性,也會被灼熱的空氣加熱,變的可以直接食用。
在沒有水的情況下,新戶緋沙子就將魚身作為了熔爐,煙熏隻是輔助手段,主要是通過魚身內部的變化來完成自己的料理。
在冷靜下來後,新戶緋沙子也看著田中秋那邊,發現對方依舊是在慢慢的控製著下方的木柴和草藥。
有些奇怪對方並不是使用那種翻動羊身的烹飪法,而是控製著那些燃燒的燃料,在煙熏和火焰兩種不同的模式中隨意的切換。
而在這點上,新戶緋沙子發現自己就無法和對方比擬,因為有煙的時候火焰根本就起不來,而火焰旺盛的時候,煙霧也會消散,新戶緋沙子選擇的是先使用煙熏,然後在將上麵的堆積物減少,讓火勢上升。
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新戶緋沙子小心的將魚唇上的植物根莖抽出來,將魚身之內的草藥香味釋放出來,在聞到從魚身內傳出來的溫香鮮美之味後,新湖緋沙子將火焰熄滅,然後站起來,自信的朝著田中秋走去。
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在輕輕咬了一塊後,田中秋感受到的是酥脆的魚皮和魚鱗之間的脆感,牙齒能清晰的感受到碎裂的感覺,就像是在吃油炸的薯片一樣,感受到了牙齒和嘴巴震動的觸感。
很多人都有一個誤區,那就是認為魚鱗不能吃。其實,魚鱗是非常又營養價值的,是真正增長記憶的好東西,內含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素,還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化、高血壓及心髒病等功效。
平時不吃,是因為這些東西不好製作或者不好下咽。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的,認為那樣會失去鮮味,而內陸的人則認為帶鱗有腥味,所以感覺不一樣。
吃魚鱗並沒有壞處,隻有好處,不過烹飪的時候必須要注意清洗幹淨,而且一般都是用油炸來讓鱗片變脆。
在吃了一口後,田中秋覺得確實是非常的好吃,但是也很清楚這料理的美味並不是在這裏!魚鱗的美味和脆感隻能說是添頭,最關鍵的味道,應該是在魚腹之中!
魚鱗和焦脆的魚皮依舊是讓田中秋感覺到了不足,缺少了能夠引起食欲的油!
若是此時能有那溫熱的油脂在唇間遺留,就能感受到更強烈的油香,能造成熱感與香滑觸感的油。
魚腹內的香氣通過缺口向外逸散了出來,而田中秋也在新戶緋沙子自信的神態下,在另外一個位置再次下口。