第二日，宿醉的夏天南直到晌午才起床。一直守候在床邊的董小宛立即奉上一杯水。夏天南口渴得不行，一口氣喝完，舔了舔嘴唇，覺得有些蜂蜜的甜味，還有些生薑的辣味，隨口問道：“這是什麽水？”
董小宛微微笑道：“蜂蜜生薑水。取生薑三五片，蜂蜜一勺，以熱水勾兌，可以醒酒。”
夏天南晃了晃頭，不知道是不是心理作用，好像是沒有宿醉之後的頭痛與惡心。沒想到董小宛洗盡鉛華之後，伺候起人來比春蘭等丫鬟出身的更細致更專業。
這時，他肚子“咕咕”地叫了起來。
董小宛關切地說：“餓了吧？看你昨晚陪謝巡撫喝酒，沒吃什麽東西，猜到你今天會餓，所以提前做好了飯菜，也不知道合不合你胃口？”
夏天南肚子還真是餓了，他來到前廳坐定，董小宛不一會兒就把菜端了上來，還盛好了米飯，送到他麵前。菜不多，一葷兩素，但看著都很精致，色香味俱全。隻是其中的葷菜看著很是眼熟，夏天南打量半天，喃喃道：“這不是虎皮肉嗎？”
這道菜他在舊時空吃過，江蘇菜係中的經典名菜，以帶皮五花豬肉、新鮮的蔬菜為主材製作而成。皮呈皺紋狀，油亮光滑，紋似虎皮，很合他胃口，隻是在本時空不見有人會做，在南京呆了幾個月都沒吃到。
董小宛一怔：“虎皮肉，這菜名倒也形象。不過奴婢稱其為走油肉。”
夏天南拿起筷子夾了一口，眼睛一亮，滿口稱讚：“肥而不膩，香甜可口，軟爛醇香，真地道！誰教你做這道菜的？”
“沒人教。這是奴婢自己琢磨出來的。”
正在往嘴裏塞菜的夏天南一愣，這道菜的發明者不會就是董小宛本人吧？他回憶了一下，在舊時空，到江蘇出差時，好像當地老人把這道菜稱為“董肉”，當時沒往心裏去，現在回想起來，“董肉”的董字，是不是董小宛的董？
他放下筷子，認真地問：“你的本職不是學習琴棋書畫嗎？怎麽想起做菜？客人來都是欣賞你的才藝，不是來吃你做的菜。不務正業，鴇母會責怪你嗎？”
董小宛俏皮地吐了下舌頭：“一般都是偷偷的做菜，不會讓她發現。除了詩詞和刺繡，奴婢最喜歡的就是做菜了，委身青樓隻是為母親還債，非奴婢本願，迎來送往，更不是奴婢想要的生活。如果老爺喜歡吃，下次再做給你吃。奴婢還有一道拿手菜——魚(餘)肚(杜)白雞，因為先後請教了餘淡心、杜菜村、白仲三位名廚，所以取這個名字。這道菜取新生母雞一隻，脫骨後填入水發魚肚，用炒鍋久燉後，湯清如水，色白呈素，其口感濃鬱，雞鮮嫩，肚糯膠。”
夏天南聽她的描述，不由自主吞了幾口口水。沒想到董小宛還有這種手藝和愛好，自己是撿到寶了。其實他不知道，董小宛除了名妓的身份，還是和清朝散文家袁枚所著《隨園食單》裏的名廚王小餘齊名的古代十大名廚之一，虎皮肉確實是她發明的。
吃飽喝足之後，夏天南去找林偉業商量事情，卻被告知林老爺帶著李香君去看海了。他想了想，難得林偉業鐵樹開花，找到了戀愛的感覺，還是不打擾他的雅興了，便獨自去找謝三賓。
大家都是自己人，他就開門見山道明來意：“伯父，我這次來，是送林偉業來赴任登州總兵一職，然後以此名義重建登州軍隊，兵由我來練，餉銀也由我提供，登州這邊隻需供應糧草即可。這樣既讓我在山東有了能直接控製的武力，又能成為伯父你治理登萊的助力。”
對於這個提議，謝三賓自然是讚成的。身為登萊巡撫，手中沒有一支靠得住的軍隊，是很難在這個軍事重鎮做出一番成績的。登州本地原來的軍隊早已被叛軍打殘，隻剩下了一個空殼，他一直想重建，可是一沒有得力的武將坐鎮，二沒有足夠的糧餉練兵，心有餘而力不足。現在夏天南的提議剛剛好與他的需求吻合，真是想打瞌睡就有人送枕頭。
他高興地說：“這是好事，我鼎力支持。不過誰來練兵？據我所知，你的這位兄弟長於西夷奇技淫巧，軍中之事恐非其所長吧？”
“伯父放心，林偉業隻掛總兵的命，副將我會任命一個得力的部下，名叫蘇初圖，當初曾經協助朱大典在濟南練兵，輕車熟路了。練兵之事由他全權負責。”
謝三賓放下心來，撫須道：“如此甚好。”
“至於軍營，我打算放在城外。”夏天南解釋道，“城中原來的舊軍營破舊不堪，而且周圍都是民居，不僅沒法擴充，而且操練也成問題，想要建個試炮的靶場更無可能。幹脆放棄舊軍營，直接在城外修建一座新的。”
在經過實地考察後，夏天南選定了城西三四裏處的一個地方作為新軍營的地址。這裏地勢平坦、有小河經過，而且周圍數裏沒有人煙，是練兵和駐紮的好地方。
陪同夏天南來選址的登州衛一名千戶建議道：“平南伯，這地方的泥土適合夯土作牆，不如就以土築牆，裏麵的營房才用磚石木材，這樣建起來更快。”
夏天南想想也有道理，便同意了他的建議。不過回到巡撫衙門，正好碰到了陪同李香君看海歸來的林偉業。他聽說了夏天南準備在軍營的建築材料上偷工減料追求速度後，立刻表示了強烈的反對。
“既然你給我掛了這個登州總兵的名，軍營的事就要考慮我的意見。我的想法是，直接把外牆改成棱堡的構造，以水泥澆築，建造速度比普通的城牆快，這樣就能把軍營和要塞合二為一，既能練兵，緊急時候也可作為堡壘防禦攻擊，還可以為登州牽製敵軍兵力，形成夾擊之勢。”
夏天南苦笑不得，說道：“老林，你是不是想得太多了。山東的叛軍已經消滅幹淨了，哪有值得大動幹戈的敵人？再說，山東又哪來的水泥？”
董小宛微微笑道：“蜂蜜生薑水。取生薑三五片，蜂蜜一勺，以熱水勾兌，可以醒酒。”
夏天南晃了晃頭，不知道是不是心理作用，好像是沒有宿醉之後的頭痛與惡心。沒想到董小宛洗盡鉛華之後，伺候起人來比春蘭等丫鬟出身的更細致更專業。
這時，他肚子“咕咕”地叫了起來。
董小宛關切地說：“餓了吧？看你昨晚陪謝巡撫喝酒，沒吃什麽東西，猜到你今天會餓，所以提前做好了飯菜，也不知道合不合你胃口？”
夏天南肚子還真是餓了，他來到前廳坐定，董小宛不一會兒就把菜端了上來，還盛好了米飯，送到他麵前。菜不多，一葷兩素，但看著都很精致，色香味俱全。隻是其中的葷菜看著很是眼熟，夏天南打量半天，喃喃道：“這不是虎皮肉嗎？”
這道菜他在舊時空吃過，江蘇菜係中的經典名菜，以帶皮五花豬肉、新鮮的蔬菜為主材製作而成。皮呈皺紋狀，油亮光滑，紋似虎皮，很合他胃口，隻是在本時空不見有人會做，在南京呆了幾個月都沒吃到。
董小宛一怔：“虎皮肉，這菜名倒也形象。不過奴婢稱其為走油肉。”
夏天南拿起筷子夾了一口，眼睛一亮，滿口稱讚：“肥而不膩，香甜可口，軟爛醇香，真地道！誰教你做這道菜的？”
“沒人教。這是奴婢自己琢磨出來的。”
正在往嘴裏塞菜的夏天南一愣，這道菜的發明者不會就是董小宛本人吧？他回憶了一下，在舊時空，到江蘇出差時，好像當地老人把這道菜稱為“董肉”，當時沒往心裏去，現在回想起來，“董肉”的董字，是不是董小宛的董？
他放下筷子，認真地問：“你的本職不是學習琴棋書畫嗎？怎麽想起做菜？客人來都是欣賞你的才藝，不是來吃你做的菜。不務正業，鴇母會責怪你嗎？”
董小宛俏皮地吐了下舌頭：“一般都是偷偷的做菜，不會讓她發現。除了詩詞和刺繡，奴婢最喜歡的就是做菜了，委身青樓隻是為母親還債，非奴婢本願，迎來送往，更不是奴婢想要的生活。如果老爺喜歡吃，下次再做給你吃。奴婢還有一道拿手菜——魚(餘)肚(杜)白雞，因為先後請教了餘淡心、杜菜村、白仲三位名廚，所以取這個名字。這道菜取新生母雞一隻，脫骨後填入水發魚肚，用炒鍋久燉後，湯清如水，色白呈素，其口感濃鬱，雞鮮嫩，肚糯膠。”
夏天南聽她的描述，不由自主吞了幾口口水。沒想到董小宛還有這種手藝和愛好，自己是撿到寶了。其實他不知道，董小宛除了名妓的身份，還是和清朝散文家袁枚所著《隨園食單》裏的名廚王小餘齊名的古代十大名廚之一，虎皮肉確實是她發明的。
吃飽喝足之後，夏天南去找林偉業商量事情，卻被告知林老爺帶著李香君去看海了。他想了想，難得林偉業鐵樹開花，找到了戀愛的感覺，還是不打擾他的雅興了，便獨自去找謝三賓。
大家都是自己人，他就開門見山道明來意：“伯父，我這次來，是送林偉業來赴任登州總兵一職，然後以此名義重建登州軍隊，兵由我來練，餉銀也由我提供，登州這邊隻需供應糧草即可。這樣既讓我在山東有了能直接控製的武力，又能成為伯父你治理登萊的助力。”
對於這個提議，謝三賓自然是讚成的。身為登萊巡撫，手中沒有一支靠得住的軍隊，是很難在這個軍事重鎮做出一番成績的。登州本地原來的軍隊早已被叛軍打殘，隻剩下了一個空殼，他一直想重建，可是一沒有得力的武將坐鎮，二沒有足夠的糧餉練兵，心有餘而力不足。現在夏天南的提議剛剛好與他的需求吻合，真是想打瞌睡就有人送枕頭。
他高興地說：“這是好事，我鼎力支持。不過誰來練兵？據我所知，你的這位兄弟長於西夷奇技淫巧，軍中之事恐非其所長吧？”
“伯父放心，林偉業隻掛總兵的命，副將我會任命一個得力的部下，名叫蘇初圖，當初曾經協助朱大典在濟南練兵，輕車熟路了。練兵之事由他全權負責。”
謝三賓放下心來，撫須道：“如此甚好。”
“至於軍營，我打算放在城外。”夏天南解釋道，“城中原來的舊軍營破舊不堪，而且周圍都是民居，不僅沒法擴充，而且操練也成問題，想要建個試炮的靶場更無可能。幹脆放棄舊軍營，直接在城外修建一座新的。”
在經過實地考察後，夏天南選定了城西三四裏處的一個地方作為新軍營的地址。這裏地勢平坦、有小河經過，而且周圍數裏沒有人煙，是練兵和駐紮的好地方。
陪同夏天南來選址的登州衛一名千戶建議道：“平南伯，這地方的泥土適合夯土作牆，不如就以土築牆，裏麵的營房才用磚石木材，這樣建起來更快。”
夏天南想想也有道理，便同意了他的建議。不過回到巡撫衙門，正好碰到了陪同李香君看海歸來的林偉業。他聽說了夏天南準備在軍營的建築材料上偷工減料追求速度後，立刻表示了強烈的反對。
“既然你給我掛了這個登州總兵的名，軍營的事就要考慮我的意見。我的想法是，直接把外牆改成棱堡的構造，以水泥澆築，建造速度比普通的城牆快，這樣就能把軍營和要塞合二為一，既能練兵，緊急時候也可作為堡壘防禦攻擊，還可以為登州牽製敵軍兵力，形成夾擊之勢。”
夏天南苦笑不得，說道：“老林，你是不是想得太多了。山東的叛軍已經消滅幹淨了，哪有值得大動幹戈的敵人？再說，山東又哪來的水泥？”