“啊……”
司棋吃驚地張了張嘴,顧客常在哪幾間雅室就餐,或不常在哪幾間雅室就餐,這個細節她倒是沒留意過,不管是上菜記錄還是日常觀察,都是如此。
畢竟酒樓開業還不足一月,短期內這一細節很難被關注。
“你自已看看罷。”
寶釵將一摞上菜記錄遞過去,語氣平靜地道。
司棋忙起身接過,一頁頁飛快翻看,翻了好一陣子,終於停下來,果然如寶釵所言,有幾間雅室常有人光顧,另外幾間較少有人光顧。
她抬起眼來,向寶釵望去,不覺有些羞慚,“……確實如此,是何原因,我……我竟想不出。”
“你看看幾乎無人光顧的雅室是哪幾間,再好生想想,或許就能找到其中的原因了……”寶釵抿抿嘴唇,“……你是這裏的掌櫃,我們幾個不比你,平常不在這邊,憑空去想,是想不出來的……因此雖發現了這個問題,但原因還是要你自個來找。”
“恩。”司棋知道寶釵說的是實話,忙點了點頭,沉吟起來。
薛林等人不去打擾她,各自喝茶,低聲交談。
約莫一盞茶工夫,司棋開口說道,“我知道了。”
幾個姐妹望向她。
“各位姑娘……咱們酒樓的雅室共有十二間,二樓有八間,三樓有四間,其中少有人光顧的雅室有四間,二樓三樓各有兩間,都在正北迎麵的位置……”
“……這個位置的雅室少有人光顧,想來想去,隻有一個原因,應該同戲台的位置有關,咱們樓堂的戲台便在這四間雅室的下方,從窗口望下去,看不到戲台,更看不到戲台上的演出,而其他各間雅室,皆看得分明……”
“……自然,這也是咱們杏花樓生意還未到紅火的程度,若是日日顧客盈門,也不會出現這種情形……眼下每日裏都有空餘的雅室,顧客們有得挑,自是挑那些個能看得到戲台的雅室,而正北迎麵的那四間,便少有人光顧了……”
她這番話,想法清晰,道理充足,幾位姐妹聽了,都覺得正是原因所在。
同大多數酒樓一樣,杏花樓也設有戲台,根據李紈先前的提議,演出昆曲和評彈。
戲台的位置便在正北迎麵的位置,是一個長二丈寬一丈高三尺的木頭台子,上頭覆有氈毯。
杏花樓每日有三場演出,分別是午時一個時辰,酉時一個時辰,亥時一個時辰,午時和酉時是評彈,亥時是昆曲。
由於專門找的是京城中昆曲和評彈的好藝人,倒是頗受捧場,坐在雅室內的顧客愛看愛聽,也是自然。
杏花樓的結構是中間空闊,上方是巨大的藻井,二樓三樓呈回字形結構,雅室的窗開在前麵,門開在後廊,因此推開窗就可看到樓堂下方。
但因了角度關係,正北迎麵的四間卻看不到戲台位置。
這確實是個問題,需要解決。
這時幾個姐妹彼此望望,寶釵想了想,對司棋道,“如今找出原因來了,你可有什麽法子解決?”
司棋一時還未想到此節,正要思慮一番,不過見到寶釵一副從容的模樣兒,心中一動,便笑道,“寶姑娘定然想到了辦法了……”
“我這是個笨辦法。”寶釵也微微一笑,“……我的意思,咱們索性將這戲台子移出來,放在樓堂中央,空出來的位置用來擺放桌子,也是一樣……這樣一來,無論從哪間雅室,都能看到戲台上的演出了。”
“放在樓堂中央?”
司棋愣了愣,“還未聽說哪家酒樓是這樣的呢。”
幾個姐妹也都是一怔,隨即黛玉笑道,“這個倒是不妨的,我覺得很好,別的酒樓沒有,咱們酒樓有,難得在‘新奇’二字,我看就依寶姐姐的,放在樓堂中央好了。”
她這麽說著,姐妹們都笑了起來。
寶釵笑道,“顰兒這是胡鬧,不過是戲台子挪個位置,居然扯上了‘新奇’二字……”說著,向眾人道,“我說了,這是個笨辦法,你們可還有什麽主意沒有,一道想想。”
眾人聽說,都停止了發笑,低頭凝思起來。
想了好一陣子,並不曾有新的主意,眾人皆搖了搖頭。
李紈說道,“寶丫頭說是笨辦法,其實也就這麽一個辦法了,依我看,咱們也不用再想了,就這麽辦罷。”
幾位姐妹自然沒有異議,此事便定下來。
隨後又議了一陣,零零碎碎地又發現了一些問題,但皆是小紕漏,姐妹們稍稍指出。
約莫半個時辰後,結束議事,各人起身,往屋外走去,司棋和小鵲送了出來,在廊道上,探春望了小鵲一眼,停下腳步,“……小鵲,你在酒樓做事,要仔細些,上回過來,你賬目上有三處錯處,這回過來,又有兩處,雖說都是些小錯處,但也要警醒,不可懈怠……”
“……還有,之前我們過來時,你在帳房內做什麽……我告訴你,下回再見到你在當差時間妝容打扮,我不饒你,要妝容打扮,趁清晨起床時做去,在酒樓做事,可不是讓你有這閑工夫妝容打扮的……”
“……你也曉得,我可不是什麽好說話的,再則,既然二哥哥讓我們幾個幫著經營酒樓,我就做得了主,雖說你現下是個帳房,但不踏實做事,我照樣讓二哥哥送你回榮府……”
如此疾言厲色地說下來,小鵲低著頭,幾乎要哭了。
盡管她明白探春並非因為她告發趙姨娘一事,而挾私報複,但對方精明強勢,,她是很敬畏的。
“好了,探丫頭,妝容打扮的事兒,小鵲確實不該,但賬目上的小錯處在所難免,眼下杏花樓剛剛開業,帳房隻有她一個,等過些時候,再添一個或倆個帳房,大家彼此核對,便不易出錯了。”見到這情形,寶釵在旁說道。
探春便不再多言,隨著眾姐妹一起下了樓梯,登車出了杏花樓。
司棋和小鵲倆個送走幾位姑娘,返身回來,都是不約而同地拍拍胸口,覺得一早上下來,直到此時,才真正鬆了口氣。
司棋吃驚地張了張嘴,顧客常在哪幾間雅室就餐,或不常在哪幾間雅室就餐,這個細節她倒是沒留意過,不管是上菜記錄還是日常觀察,都是如此。
畢竟酒樓開業還不足一月,短期內這一細節很難被關注。
“你自已看看罷。”
寶釵將一摞上菜記錄遞過去,語氣平靜地道。
司棋忙起身接過,一頁頁飛快翻看,翻了好一陣子,終於停下來,果然如寶釵所言,有幾間雅室常有人光顧,另外幾間較少有人光顧。
她抬起眼來,向寶釵望去,不覺有些羞慚,“……確實如此,是何原因,我……我竟想不出。”
“你看看幾乎無人光顧的雅室是哪幾間,再好生想想,或許就能找到其中的原因了……”寶釵抿抿嘴唇,“……你是這裏的掌櫃,我們幾個不比你,平常不在這邊,憑空去想,是想不出來的……因此雖發現了這個問題,但原因還是要你自個來找。”
“恩。”司棋知道寶釵說的是實話,忙點了點頭,沉吟起來。
薛林等人不去打擾她,各自喝茶,低聲交談。
約莫一盞茶工夫,司棋開口說道,“我知道了。”
幾個姐妹望向她。
“各位姑娘……咱們酒樓的雅室共有十二間,二樓有八間,三樓有四間,其中少有人光顧的雅室有四間,二樓三樓各有兩間,都在正北迎麵的位置……”
“……這個位置的雅室少有人光顧,想來想去,隻有一個原因,應該同戲台的位置有關,咱們樓堂的戲台便在這四間雅室的下方,從窗口望下去,看不到戲台,更看不到戲台上的演出,而其他各間雅室,皆看得分明……”
“……自然,這也是咱們杏花樓生意還未到紅火的程度,若是日日顧客盈門,也不會出現這種情形……眼下每日裏都有空餘的雅室,顧客們有得挑,自是挑那些個能看得到戲台的雅室,而正北迎麵的那四間,便少有人光顧了……”
她這番話,想法清晰,道理充足,幾位姐妹聽了,都覺得正是原因所在。
同大多數酒樓一樣,杏花樓也設有戲台,根據李紈先前的提議,演出昆曲和評彈。
戲台的位置便在正北迎麵的位置,是一個長二丈寬一丈高三尺的木頭台子,上頭覆有氈毯。
杏花樓每日有三場演出,分別是午時一個時辰,酉時一個時辰,亥時一個時辰,午時和酉時是評彈,亥時是昆曲。
由於專門找的是京城中昆曲和評彈的好藝人,倒是頗受捧場,坐在雅室內的顧客愛看愛聽,也是自然。
杏花樓的結構是中間空闊,上方是巨大的藻井,二樓三樓呈回字形結構,雅室的窗開在前麵,門開在後廊,因此推開窗就可看到樓堂下方。
但因了角度關係,正北迎麵的四間卻看不到戲台位置。
這確實是個問題,需要解決。
這時幾個姐妹彼此望望,寶釵想了想,對司棋道,“如今找出原因來了,你可有什麽法子解決?”
司棋一時還未想到此節,正要思慮一番,不過見到寶釵一副從容的模樣兒,心中一動,便笑道,“寶姑娘定然想到了辦法了……”
“我這是個笨辦法。”寶釵也微微一笑,“……我的意思,咱們索性將這戲台子移出來,放在樓堂中央,空出來的位置用來擺放桌子,也是一樣……這樣一來,無論從哪間雅室,都能看到戲台上的演出了。”
“放在樓堂中央?”
司棋愣了愣,“還未聽說哪家酒樓是這樣的呢。”
幾個姐妹也都是一怔,隨即黛玉笑道,“這個倒是不妨的,我覺得很好,別的酒樓沒有,咱們酒樓有,難得在‘新奇’二字,我看就依寶姐姐的,放在樓堂中央好了。”
她這麽說著,姐妹們都笑了起來。
寶釵笑道,“顰兒這是胡鬧,不過是戲台子挪個位置,居然扯上了‘新奇’二字……”說著,向眾人道,“我說了,這是個笨辦法,你們可還有什麽主意沒有,一道想想。”
眾人聽說,都停止了發笑,低頭凝思起來。
想了好一陣子,並不曾有新的主意,眾人皆搖了搖頭。
李紈說道,“寶丫頭說是笨辦法,其實也就這麽一個辦法了,依我看,咱們也不用再想了,就這麽辦罷。”
幾位姐妹自然沒有異議,此事便定下來。
隨後又議了一陣,零零碎碎地又發現了一些問題,但皆是小紕漏,姐妹們稍稍指出。
約莫半個時辰後,結束議事,各人起身,往屋外走去,司棋和小鵲送了出來,在廊道上,探春望了小鵲一眼,停下腳步,“……小鵲,你在酒樓做事,要仔細些,上回過來,你賬目上有三處錯處,這回過來,又有兩處,雖說都是些小錯處,但也要警醒,不可懈怠……”
“……還有,之前我們過來時,你在帳房內做什麽……我告訴你,下回再見到你在當差時間妝容打扮,我不饒你,要妝容打扮,趁清晨起床時做去,在酒樓做事,可不是讓你有這閑工夫妝容打扮的……”
“……你也曉得,我可不是什麽好說話的,再則,既然二哥哥讓我們幾個幫著經營酒樓,我就做得了主,雖說你現下是個帳房,但不踏實做事,我照樣讓二哥哥送你回榮府……”
如此疾言厲色地說下來,小鵲低著頭,幾乎要哭了。
盡管她明白探春並非因為她告發趙姨娘一事,而挾私報複,但對方精明強勢,,她是很敬畏的。
“好了,探丫頭,妝容打扮的事兒,小鵲確實不該,但賬目上的小錯處在所難免,眼下杏花樓剛剛開業,帳房隻有她一個,等過些時候,再添一個或倆個帳房,大家彼此核對,便不易出錯了。”見到這情形,寶釵在旁說道。
探春便不再多言,隨著眾姐妹一起下了樓梯,登車出了杏花樓。
司棋和小鵲倆個送走幾位姑娘,返身回來,都是不約而同地拍拍胸口,覺得一早上下來,直到此時,才真正鬆了口氣。