【美食防盜】之


    【小籠點心】


    上海的小籠點心花色繁多,有蟹肉餡兒的、有筍肉餡兒的......


    這些且不用說,吃起來最可口、最香甜的要數肉餡的了。肉選那最好的,加一點兒糖和油,蒸得白生生的,熱騰騰的,在它的上方輕輕地咬一小口,那熱乎乎的湯汁就會流進你的嘴裏。你會感到無比的美味,一直鮮到你的心裏。過一會兒,嘴裏還會流下一絲兒餘味,讓你還想咬第二口,真是回味無窮......


    【麻婆豆腐】麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中,穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”,看上去火紅火紅的一片,就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰,中間還夾雜著一些外酥裏嫩的肉沫,綠色的蔥花散落在盤中,就如同一片片綠葉,沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花,在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。不時,從盤中散發出一陣陣誘人的香味,真令人垂涎三尺!


    看上去,麻婆豆腐的做法是十分複雜的,其實非常簡單:把豆腐切成一個正正方方的小塊,讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”,再把它們撈出來,一會在用。接著,把肉切成極小的塊,用植物油把肉塊抄酥。然後,向鍋裏倒入適當的油,打開開關,向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片,等油在七、八十度時放入豆腐丁,再加上適量的澱粉,翻抄幾下,再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬,點上一點白酒,最後用小火慢慢燒兩分鍾,在快起鍋時加入少許的味精,這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!


    吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時,先夾上一塊豆腐,多沾一些盤中的辣醬,把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼,吃上去,麻麻的,辣辣的,這種味道一下充滿了嘴的任何角落。我吃的時候,喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔,頓時,辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴裏,再吃豆腐,嫩嫩的豆腐從嘴裏一過,順滑爽口,這樣的吃法,吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。如果你幸運的話,還能夠吃到一點點的肉沫,外酥裏嫩,更一步增添了麻婆豆腐的風味,起到了畫龍點睛的作用。


    【小籠包】


    籠湯包小巧玲瓏,看相很好。遠看,十幾個潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇擁在一起,你挨著我,我挨著你,好像春天那活潑可愛的小桃花。在嫋嫋的“薄霧”中,小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看,白白嫩嫩的小籠湯包飽滿,潤澤,嗯,看起來就很好吃。瞧,那皮兒是多麽的嬌嫩呀,嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒,輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒,你能清清楚楚地看到裏麵那純美的湯汁兒,怎麽樣,想吃了吧,別急,裏麵還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢!


    【翡翠燒賣】


    名號就賦予人想象空間,買相清新可人。擀成菊花邊狀的麵皮包入青菜餡,形如石榴,底若錢幣,上端突露如蓬頭,點綴上少量火腿茸,色如翡翠,看著就令人愉悅,猶如滿園□□關不住。朱自清曾作文讚美道:“滋潤利落,決不膩齒膩舌,不但味道鮮美,顏色也靚麗悅目。”燒賣裏碧綠的顏色,透出蒸熟後薄如紙的麵皮,猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口,皮一點便破,吃到裏麵由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸,爽口清潤。吃下去後嘴裏還充滿蝦仁的香味,真可謂齒頰留香。翡翠燒賣的口味有甜有鹹。甜的是揚州產的“梅嶺青菜”,取其葉斬成茸,以熟豬油、火腿末、綿白糖、食鹽拌和成餡。與其他各地鹹的米燒賣相比,別是一番滋味。


    想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃餓了沒餓了沒沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃想不想吃餓了沒餓了沒沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒餓了沒


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    目光觸及到少年微紅的眼角和厭惡的表情,還有那一絲壓抑在眼底的掙紮和痛楚,茶茶的心神猛地一晃,心口莫名地一酸,像是被人狠狠地擰了一下,淚水一下子就聚滿了眼眶。


    這種讓人心靈都為之一顫的、明明心中痛楚卻又不得不故作堅強的表情,簡直讓她差點就要哭出來,脆弱的小心髒早就碎成了一片一片的了。


    茶茶伸手揉了揉眼睛,轉頭對著導演一幹人,用帶著哭腔的委屈的聲音說道:“不行,我不演了!演不下去了!”


    對著這麽一個俊美的少年說出這麽一番誅心的話,茶茶表示,自己實在是做不到啊啊啊啊!


    這麽偉大且艱巨的工作!交給女主吧拜托拜托!qaq


    不要為難我這麽一個普通的少女了嚶嚶!承受不來啊啊啊啊!


    鄧武一幹人也是被少年精湛的演技給震驚到了,那種明明心中悲傷卻拚命壓抑住情感宣泄的複雜表情,居然被淩非白精確地演繹了出來,雖然因為毛毛的中途打斷,表演隻進行了不足一分鍾,但單單就這短短的一分鍾看來,淩非白的演技功底已然是爐火純青,完美地揉入了男主角許暉的每一絲每一毫的情感變化,他絕對是無可挑剔的。


    而且,關鍵是,人還長得特別好,這在主打年輕人的市場上,顯然十分吃香。


    退出演戲狀態的淩非白瞬間換回麵癱臉,眼波平淡無瀾,他靜靜地佇立在原地,安靜地就像個做工精致瓷人,冷冷淡淡的沒有什麽溫度。仿佛剛剛那個氣焰囂張的男生隻是眾人在恍惚之中做的一場夢。


    鄧武對著茶茶揮了揮手:“不想演就下去,別杵在這兒犯花癡,我還有事兒要談呢!”


    茶茶哼唧了一聲,癟了癟嘴,放下捧著臉頰的手,默默地退出試鏡室,合上了門。


    眾人的目光都聚焦在淩非白身上,那驚豔的神情就像是發現了一個尚還無人問津的寶藏。


    “小淩是吧?”鄧武手裏握著支筆,在桌麵上敲了敲,“你現在,是不是還有部劇在拍啊?”


    “有部網劇。”


    鄧武:“戲份不多是吧?”


    “嗯。”淩非白答道。


    “那沒事,今後來我們劇組,你是男主演,戲份就多了。”


    欸??——


    其他人皆是一副驚愕的樣子,這麽三兩句話,就把主演給定下來了??鄧武雖然掛著副導演和編劇的位置,其實他才是這個電影最有說話權的人。


    不過僅憑少年的儀態、顏值和演技來說,不管哪一方麵,都能力壓外麵那些等著試鏡的人,定下來也是再合理不過的事情。


    這種撿了寶貝的感覺,就跟撿了漏一樣讓人有種隱蔽的興奮。鄧武心裏一喜,他覺得自己這部片子,上映之後可能會在他預料之外地,收獲點小驚喜。


    “啊,那誰,順便告知後麵等著的要試鏡男主角的那些人,告訴他們都不用再等了。”鄧武嚷嚷道,隨後轉頭對向淩非白,綻開一個大大的笑容,“我很看好你哦,小淩。不過,還差一點......”


    淩非白聞言揚起眼睛:“什麽?”


    “我建議你去做個美黑,把皮膚弄得黑一點。”鄧武咧開一個笑,“這樣才更帥氣,更能符合角色形象嘛!還有你這身板,去健個身,弄得有肌肉些,這就更加完美了。”


    淩非白聽了這句話,臉色倒是先黑了。


    兩個審美不在同一條線上的人,要相互理解起來是特別困難的,淩非白自己是個以白為美的人,這樣的審美觀根深蒂固在他心中已經上千年了,突然被告知要去曬個黑,他的心情可謂是極其糟糕。


    *


    “我不要。”淩非白難以理解地皺起眉頭,瞥了一眼章皖,這是他第一次言辭嚴厲地拒絕了章皖的勸告,“你們的審美觀簡直可怖,居然會覺得黑黝黝的皮膚好看?”


    “皮膚不是什麽問題,最主要的是你試鏡過了啊小祖宗。”章皖簡直給他跪了,“這樣的機會,有多少人求都求不來,小祖宗你居然在考慮皮膚黑不黑的問題!”


    淩非白很嚴肅地皺眉:“如果就這個問題和那邊的談不攏的話,那麽我會選擇放棄角色。”


    “別鬧,祖宗!”章皖趕忙拿出手機,給他看最新的新聞,“《時光荏苒》劇組已經放出主演選定的消息了,你現在鬧脾氣,以後可對你的前途十分不利啊,而且,美個黑而已,很快就能白回來了,大不了塗層黑粉就行了。你這些天啊,就多去去健身房,我連助理都給你安排好了。斯望,進來!”


    一個瘦削的青年聽到章皖的呼聲進了門,他長相很清秀,隻是臉色過於白皙,怯生生地看了一眼淩非白,卻緊張得連話都說不出來。


    “斯望?”淩非白看了他一眼,而後說道,“這個名字,倒是有點耳熟。”


    小助理身形微不可查地抖了一抖,麵部的表情僵硬了一下,嗬嗬地抓了抓後腦勺,恭恭敬敬地回道:“大概是不少人和我重名吧,淩大大,初次見麵,久仰大名。”


    淩非白麵無表情:“我有什麽大名?章皖,你其實不用特意給我個助理,我有手有腳,還需要個人幫襯麽?”


    章皖:“斯望是顧卿那家夥非要帶過來移給你的,他現在人看不到你,就一定要找個人看著你。”


    斯望在一旁連連點頭說道:“主......顧先生一定讓我好好照看你,我什麽都會,做飯打掃甚至陪玩遊戲,這些我都會!”


    淩非白在聽到“會做飯”三個字後,眼睛忽地亮了一下,而後雙手交疊,撐著下巴,十分正經地問道:“有多會做飯?手藝能和顧卿一拚高下麽?”


    “顧先生的廚藝肯定是比不上的,但自覺還是可以比得過外麵的外賣盒飯的。”斯望羞澀地說道。


    “好了,那就決定是你了。”淩非白毫不猶豫地把人定了下來,甚至點起了菜譜,“今天晚上,我想吃可樂雞翅,鬆鼠桂魚還有麻辣雞丁,啊對了,最好還要番茄牛肉,牛肉要煮得酥爛,番茄不能帶皮,多放點蔥花和香菜,我喜歡那個。”


    斯望趕忙點頭,拿出自己隨身攜帶的小本本,規規整整地記了下來。


    章皖:喂!作為經紀人我的存在感呢?!不要無視我啊喂!


    於是還沒打算早早回宿舍的淩非白,順道去了趟顧卿的家裏(顧卿早就把房子的鑰匙給了他一份)。


    吃了一頓新任小助理做的飯菜,雖然手藝及不上顧卿,但是也味道也還是尚可的。


    玩著斯望給他推薦的最新手遊,吃飽喝足的淩非白側躺在長沙發上,心情總算是好了那麽一些。

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