中署是人體感受署熱後引起的疾病。署為夏病之首，中署的“中”字，形容署熱侵犯人體，來勢凶猛，有如箭頭石塊猛烈擊中人體一樣。當環境氣溫超過32c時，就可能有中署發生。本病的發生除與高溫、高濕、通風不良等有關外，還有每個人的身體健康狀況密切相關。臨床常用的主治中署的偏方如下。
<b>1 .西瓜盅清暑祛熱</b>
[方 劑] 西瓜l個，雞肉、火腿、蓮子、龍眼、胡桃、鬆子、杏仁各適量。
[製用法] 把雞肉和火腿切成丁。將西瓜上端切下（小為蓋，大塊為盅）, 挖去瓜瓤。將上述用料一並填入瓜內，蓋上蓋，隔水蒸熟即成。食之。
[功 效] 清暑祛熱。消煩止渴，利小便。
[驗 證] 據《老年報》介紹該方療效很好。
[備 注] 此方見於《 禦香縹緲錄》 ，是慈禧很欣賞的食品。加入雞肉、火腿、蓮子等都是為了滋益補養。山東孔府菜有“西瓜雞”, 其製法相同，是將調好味的雛雞，配以幹貝、香菇、鹽筍、蘑、南蕎，也是蒸製，都是宮廷頤養的食品。
<b>2 .綠晶肘清熱解暑</b>
[方 劑] 豬肘（去骨）1000克，綠豆500克，蔥、薑、鹽、白礬各少許。
[製用法] 1 豬肘子刮洗幹淨，加水放入鍋內，下綠豆和少量的白礬，用微火煮至用筷子一紮肘子即透時取出晾涼。2 將煮透的豬肘子皮朝下放在大碗內，上麵放蔥、薑和鹽，再倒人原湯（不要綠豆），用旺火上鍋蒸爛，取出再晾涼。3 將連湯的肘子放進冰箱或冰上，待凝結成凍時取出切片，擺在盤內即可食。
[功 效] 清熱、生津。適用於口渴心煩者及酷暑時食用。
[驗 證] 據《老年報》 介紹該方療效很好。
<b>3 .西瓜蕃茄汁治暑熱病</b>
[方 劑] 西瓜1個，番茄1公斤。
[製用法] 西瓜切開取瓤，番茄去皮，用潔淨紗布擠壓，取瓜汁和番茄汁液，盡量飲用。每日2次，連用2天即愈。
[功 效] 清熱解暑，利水開胃。用治暑熱及溫病發熱、口渴、心煩、食欲不振、消化不良及小便熱赤澀痛。
[驗 證] 據《老年報》介紹，本方具有較好的清熱解暑作用。
<b>4 .海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿</b>
[方 劑] 浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。
[製用法] 先將浸軟泡發洗淨切成條塊狀的海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆將熟時，再把切成長方塊的冬瓜和鹽一並放人，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。食之。
[功 效] 消暑利尿。治中暑頭暈、頭痛、煩渴。
[驗 證] 據《老年報》介紹，本方具有較好的清熱解暑作用。
<b>5 .紅糖綠豆沙解暑祛熱毒</b>
[方 劑] 綠豆100克，紅糖25克。
[製用法] 將綠豆煮爛，用勺在鍋中碾碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調味即成。食之。
[功 效] 清暑解毒。治小兒暑熱生瘡癤。夏季炎熱時小兒常食有解暑清熱、除煩解渴之功用。
[驗 證] 本方在廣大農村被廣泛應用，效果明顯。
<b>6 .綠豆絲瓜花解暑</b>
[方 劑] 綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。
[製用法] 用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然後撈出豆，再加人絲瓜花煮沸。溫服湯汁。
[功 效] 清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑。
[驗 證] 本方在廣大農村被廣泛應用，效果明顯。
<b>7 .豬肉冬瓜湯治暑熱</b>
[方 劑] 瘦豬肉50 克，冬瓜100克，鹽、薑適量。
[製用法] 將肉切碎與冬瓜共煮湯，待將熟時下薑片及鹽。日服2次。
[功 效] 清熱解暑。用於暑熱之口渴、尿黃等。
[驗 證] 本方在廣大農村被廣泛應用，效果明顯。
<b>8 .內服外用黍子湯治中暑</b>
[方 劑] 黍子50克。
[製用法] 將黍子炒黃，加水兩杯，煎取一杯，一次溫服。再煎二渣，加四碗水，熏洗全身。
[功 效] 解暑熱，止吐瀉。用治中暑身熱、頭痛、乏力、嘔吐、腹脹、腹瀉、不思飲食等。
[驗 證] 趙xx ，女，39歲，因田間勞作而中暑，即服上方並外用，隨之好轉，再用l劑後即痊愈。
<b>9 .冬瓜汁解暑熱止煩渴</b>
[方 劑] 鮮冬瓜l個。
[製用法] 將瓜洗淨，切成碎塊，搗爛絞取汁。盡量飲服。
[功 效] 消暑，清熱，除煩。治中暑後煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。
[驗 證] 據《老年報》介紹，本方具有解暑良效。
<b>10 .薑韭蒜汁治中暑昏厥</b>
[方 劑] 鮮薑、大蒜、韭菜各適量。
[製用法] 洗淨，薑蒜去皮，共搗爛取汁。灌服。
[功 效] 解表，溫中。治中暑昏厥，不省人事。
[驗 證] 劉xx ，男，23歲，中暑後立即服本方，痊愈。
<b>11 .扁荷粥用於解暑</b>
[方 劑] 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。
[製用法] 先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水沸後，下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鍾即成。食之。
[功 效] 消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。
[驗 證] 經臨床治療18例，12例l劑即愈，6例l劑好轉，2劑即愈。
[備 注] 據《藥性辮疑》 雲：“扁豆專表署，故和中而止霍亂。”《 本草再新》 雲：“荷葉清涼解署，止渴生津，治泄痢，解火熱。”白扁豆與荷葉都具清熱解署之力，故盛署季節常食不僅有益健康，而且可防治署熱不適，如四肢乏力，咽幹口渴、頭昏腦脹、食欲不振等。
<b>12 .飲楊梅酒預防中暑</b>
[方 劑] 鮮楊梅500克，白糖80克。
[製用法］將楊梅洗淨，加白糖共裝人瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙）, 7-10 天自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒人鍋內煮沸，待冷裝瓶，密閉保存，時間愈久愈佳。夏季飲用最宜。
[功 效] 預防中轉。
[驗 證] 本方在南方被廣泛應用。
<b>1 .西瓜盅清暑祛熱</b>
[方 劑] 西瓜l個，雞肉、火腿、蓮子、龍眼、胡桃、鬆子、杏仁各適量。
[製用法] 把雞肉和火腿切成丁。將西瓜上端切下（小為蓋，大塊為盅）, 挖去瓜瓤。將上述用料一並填入瓜內，蓋上蓋，隔水蒸熟即成。食之。
[功 效] 清暑祛熱。消煩止渴，利小便。
[驗 證] 據《老年報》介紹該方療效很好。
[備 注] 此方見於《 禦香縹緲錄》 ，是慈禧很欣賞的食品。加入雞肉、火腿、蓮子等都是為了滋益補養。山東孔府菜有“西瓜雞”, 其製法相同，是將調好味的雛雞，配以幹貝、香菇、鹽筍、蘑、南蕎，也是蒸製，都是宮廷頤養的食品。
<b>2 .綠晶肘清熱解暑</b>
[方 劑] 豬肘（去骨）1000克，綠豆500克，蔥、薑、鹽、白礬各少許。
[製用法] 1 豬肘子刮洗幹淨，加水放入鍋內，下綠豆和少量的白礬，用微火煮至用筷子一紮肘子即透時取出晾涼。2 將煮透的豬肘子皮朝下放在大碗內，上麵放蔥、薑和鹽，再倒人原湯（不要綠豆），用旺火上鍋蒸爛，取出再晾涼。3 將連湯的肘子放進冰箱或冰上，待凝結成凍時取出切片，擺在盤內即可食。
[功 效] 清熱、生津。適用於口渴心煩者及酷暑時食用。
[驗 證] 據《老年報》 介紹該方療效很好。
<b>3 .西瓜蕃茄汁治暑熱病</b>
[方 劑] 西瓜1個，番茄1公斤。
[製用法] 西瓜切開取瓤，番茄去皮，用潔淨紗布擠壓，取瓜汁和番茄汁液，盡量飲用。每日2次，連用2天即愈。
[功 效] 清熱解暑，利水開胃。用治暑熱及溫病發熱、口渴、心煩、食欲不振、消化不良及小便熱赤澀痛。
[驗 證] 據《老年報》介紹，本方具有較好的清熱解暑作用。
<b>4 .海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿</b>
[方 劑] 浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。
[製用法] 先將浸軟泡發洗淨切成條塊狀的海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆將熟時，再把切成長方塊的冬瓜和鹽一並放人，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。食之。
[功 效] 消暑利尿。治中暑頭暈、頭痛、煩渴。
[驗 證] 據《老年報》介紹，本方具有較好的清熱解暑作用。
<b>5 .紅糖綠豆沙解暑祛熱毒</b>
[方 劑] 綠豆100克，紅糖25克。
[製用法] 將綠豆煮爛，用勺在鍋中碾碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調味即成。食之。
[功 效] 清暑解毒。治小兒暑熱生瘡癤。夏季炎熱時小兒常食有解暑清熱、除煩解渴之功用。
[驗 證] 本方在廣大農村被廣泛應用，效果明顯。
<b>6 .綠豆絲瓜花解暑</b>
[方 劑] 綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。
[製用法] 用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然後撈出豆，再加人絲瓜花煮沸。溫服湯汁。
[功 效] 清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑。
[驗 證] 本方在廣大農村被廣泛應用，效果明顯。
<b>7 .豬肉冬瓜湯治暑熱</b>
[方 劑] 瘦豬肉50 克，冬瓜100克，鹽、薑適量。
[製用法] 將肉切碎與冬瓜共煮湯，待將熟時下薑片及鹽。日服2次。
[功 效] 清熱解暑。用於暑熱之口渴、尿黃等。
[驗 證] 本方在廣大農村被廣泛應用，效果明顯。
<b>8 .內服外用黍子湯治中暑</b>
[方 劑] 黍子50克。
[製用法] 將黍子炒黃，加水兩杯，煎取一杯，一次溫服。再煎二渣，加四碗水，熏洗全身。
[功 效] 解暑熱，止吐瀉。用治中暑身熱、頭痛、乏力、嘔吐、腹脹、腹瀉、不思飲食等。
[驗 證] 趙xx ，女，39歲，因田間勞作而中暑，即服上方並外用，隨之好轉，再用l劑後即痊愈。
<b>9 .冬瓜汁解暑熱止煩渴</b>
[方 劑] 鮮冬瓜l個。
[製用法] 將瓜洗淨，切成碎塊，搗爛絞取汁。盡量飲服。
[功 效] 消暑，清熱，除煩。治中暑後煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。
[驗 證] 據《老年報》介紹，本方具有解暑良效。
<b>10 .薑韭蒜汁治中暑昏厥</b>
[方 劑] 鮮薑、大蒜、韭菜各適量。
[製用法] 洗淨，薑蒜去皮，共搗爛取汁。灌服。
[功 效] 解表，溫中。治中暑昏厥，不省人事。
[驗 證] 劉xx ，男，23歲，中暑後立即服本方，痊愈。
<b>11 .扁荷粥用於解暑</b>
[方 劑] 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。
[製用法] 先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水沸後，下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鍾即成。食之。
[功 效] 消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。
[驗 證] 經臨床治療18例，12例l劑即愈，6例l劑好轉，2劑即愈。
[備 注] 據《藥性辮疑》 雲：“扁豆專表署，故和中而止霍亂。”《 本草再新》 雲：“荷葉清涼解署，止渴生津，治泄痢，解火熱。”白扁豆與荷葉都具清熱解署之力，故盛署季節常食不僅有益健康，而且可防治署熱不適，如四肢乏力，咽幹口渴、頭昏腦脹、食欲不振等。
<b>12 .飲楊梅酒預防中暑</b>
[方 劑] 鮮楊梅500克，白糖80克。
[製用法］將楊梅洗淨，加白糖共裝人瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙）, 7-10 天自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒人鍋內煮沸，待冷裝瓶，密閉保存，時間愈久愈佳。夏季飲用最宜。
[功 效] 預防中轉。
[驗 證] 本方在南方被廣泛應用。