崔沂,唐宣宗大中年間宰相魏公崔鉉的幼子,兄崔沆,僖宗廣明初年也是宰相。崔沂進士及第,曆任監察、補闕。昭宗時,升到員外郎、知製誥。生性剛直守道,但文采不很優美,曾和同舍的顏蕘、錢王羽一起執筆,看到他二人寫得又快又好,草擬文稿幾十份,還一邊談笑自如,崔沂自愧不如。第二天,見到國相說:“我才疏學淺,不足以在這裏供職撰寫詞章。”國相同意他的要求,調任諫議大夫。到梁朝後,任禦史司憲,糾正謬誤違法之事,不避忌豪強。
開平年中,金吾街使寇彥卿入朝,經過天津橋時,一個叫梁現的市民來不及回避,前邊引導開路的士兵就抓住他扔在石欄上摔死。寇彥卿在梁太祖跟前稟告這事,梁太祖令通事舍人趙可封宣諭旨,令寇彥卿拿出私家財物給死者家屬,以贖罪行。崔沂彈劾說“:寇彥卿身為一個人臣,沒有擅自殺人的理由。何況天津橋是禦路要道,正對著端門,是皇上車駕進出的地方,而不是街使發怒使威風的地方。再說梁現隻是來不及回避,他的過錯也隻夠鞭打一頓,抓著他的頭摔死,大違朝廷法典,請按法論處。”梁太祖愛惜寇彥卿,要崔沂以過失罪論處,崔沂引法典力爭,以仗勢殺人者為首犯,其他動過手的人罪減一等。又根據法典鬥毆一條,不鬥而故意打傷人者,加傷罪一等。崔沂的表章獻上,貶任寇彥卿為遊擊將軍、左衛中郎將。崔沂剛正守法,人們都推重他。升左司侍郎,改任太常卿,轉任禮部尚書。貞明年中,以本官職兼任西京副留守。這時張全義任留守、天下兵馬副元帥、河南尹、判六軍諸衛事、守太尉、中書令、魏王,名位之重,為朝廷內外第一。崔沂到任後,客將告訴他副留守應當行廷拜禮,崔沂說:“張公官位十分重要,然而還帶府尹的名分,不知副留守見府尹的禮儀是什麽樣子?”張全義知道了,趕快引見崔沂,安慰他說“:彼此都有禮,都老了,不要互相引起麻煩。”莊宗複興唐朝,又用崔沂為左丞,判吏部尚書銓選司,後受牽連貶為石州司馬。明宗即位後,召回,再當左丞。以病弱告老退職,授太子少保致仕。在龍門別墅死去,終年七十多歲,贈太子少傅。
開平年中,金吾街使寇彥卿入朝,經過天津橋時,一個叫梁現的市民來不及回避,前邊引導開路的士兵就抓住他扔在石欄上摔死。寇彥卿在梁太祖跟前稟告這事,梁太祖令通事舍人趙可封宣諭旨,令寇彥卿拿出私家財物給死者家屬,以贖罪行。崔沂彈劾說“:寇彥卿身為一個人臣,沒有擅自殺人的理由。何況天津橋是禦路要道,正對著端門,是皇上車駕進出的地方,而不是街使發怒使威風的地方。再說梁現隻是來不及回避,他的過錯也隻夠鞭打一頓,抓著他的頭摔死,大違朝廷法典,請按法論處。”梁太祖愛惜寇彥卿,要崔沂以過失罪論處,崔沂引法典力爭,以仗勢殺人者為首犯,其他動過手的人罪減一等。又根據法典鬥毆一條,不鬥而故意打傷人者,加傷罪一等。崔沂的表章獻上,貶任寇彥卿為遊擊將軍、左衛中郎將。崔沂剛正守法,人們都推重他。升左司侍郎,改任太常卿,轉任禮部尚書。貞明年中,以本官職兼任西京副留守。這時張全義任留守、天下兵馬副元帥、河南尹、判六軍諸衛事、守太尉、中書令、魏王,名位之重,為朝廷內外第一。崔沂到任後,客將告訴他副留守應當行廷拜禮,崔沂說:“張公官位十分重要,然而還帶府尹的名分,不知副留守見府尹的禮儀是什麽樣子?”張全義知道了,趕快引見崔沂,安慰他說“:彼此都有禮,都老了,不要互相引起麻煩。”莊宗複興唐朝,又用崔沂為左丞,判吏部尚書銓選司,後受牽連貶為石州司馬。明宗即位後,召回,再當左丞。以病弱告老退職,授太子少保致仕。在龍門別墅死去,終年七十多歲,贈太子少傅。