禽流感防控期間的飲食原則
<strong>禽流感防控期間的飲食原則</strong>
<strong>一、病毒特征</strong>
甲型流感的h7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒（h7n9)屬於h7病毒大類下的一個亞群。雖然偶爾會有某些h7病毒（h7n2、h7n3、h7n7)感染人類的報告，但過去沒有人類感染h7n9病毒的報告，直到最近報告出現了人類感染病例。
<strong>二、病毒的適應能力</strong>
禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65c加熱30分鍾或煮沸（100c）2分鍾以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4c水中可存活1個月。
<strong>三、傳播途徑</strong>
除經呼吸道傳播外，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。
<strong>四、預防控製措施</strong>
盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定，但采取以下措施是預防感染的有效舉措：
1、生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透。
2、不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品。
3、要保持良好的個人衛生習慣，不喝生水。
4、在食品加工、食用過程中，一定要做到生熟分開，避免交叉汙染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用於熟食；
5、保持手部衛生，常洗手。在做食品之前、製作之中以及製做之後，餐前便後，處理生禽畜肉和生雞蛋後等均要洗手等。
<strong>禽流感防控期間的飲食原則</strong>
<strong>一、病毒特征</strong>
甲型流感的h7病毒通常是一組在鳥類中傳播的流感病毒。甲型流感病毒（h7n9)屬於h7病毒大類下的一個亞群。雖然偶爾會有某些h7病毒（h7n2、h7n3、h7n7)感染人類的報告，但過去沒有人類感染h7n9病毒的報告，直到最近報告出現了人類感染病例。
<strong>二、病毒的適應能力</strong>
禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65c加熱30分鍾或煮沸（100c）2分鍾以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4c水中可存活1個月。
<strong>三、傳播途徑</strong>
除經呼吸道傳播外，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物等被感染，直接接觸病毒也可被感染。
<strong>四、預防控製措施</strong>
盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定，但采取以下措施是預防感染的有效舉措：
1、生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透。
2、不接觸、不食用病（死）禽、畜肉，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品。
3、要保持良好的個人衛生習慣，不喝生水。
4、在食品加工、食用過程中，一定要做到生熟分開，避免交叉汙染，處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用於熟食；
5、保持手部衛生，常洗手。在做食品之前、製作之中以及製做之後，餐前便後，處理生禽畜肉和生雞蛋後等均要洗手等。