燉肉的訣竅幫你降低膽固醇
<strong>燉肉的訣竅幫你降低膽固醇</strong>
<strong>放生薑。</strong>
生薑不但能帶出菜的香味，還可降低食用者的膽固醇。實驗證明，生薑能有效防止血液凝固，預防心腦血管疾病。同時，生薑還是一種強力抗癌的食品。仝慧君提醒，用仔薑（鮮薑的薑芽）更好。
<strong>加大蒜。</strong>
烹調肉食時加入大蒜，不但能解膩增香，還能降低人體膽固醇。許多研究顯示，每天吃1克或1.5克大蒜能顯著降低人體的總膽固醇和甘油三酯含量。而且壞膽固醇含量下降的同時，好膽固醇並不會受到影響。不過往菜裏放大蒜的時候，還是需要斟酌一下用量。過多的大蒜會對肝髒造成影響，每天食用量不要超過70克。
<strong>配菜多選高纖維。</strong>
膳食纖維含量豐富的食物能減少人體對食物中膽固醇的吸收，並促進體內的膽固醇排出。正因為如此，同樣是燉豬肉，東北的“豬肉燉粉條”變成日本衝繩縣的“海帶燉排骨”之後，就成了長壽老人的看家菜。除了海帶之外，魔芋、木耳、凍豆腐、豆腐皮等也都是降低膽固醇的好食材。
<strong>燉肉的訣竅幫你降低膽固醇</strong>
<strong>放生薑。</strong>
生薑不但能帶出菜的香味，還可降低食用者的膽固醇。實驗證明，生薑能有效防止血液凝固，預防心腦血管疾病。同時，生薑還是一種強力抗癌的食品。仝慧君提醒，用仔薑（鮮薑的薑芽）更好。
<strong>加大蒜。</strong>
烹調肉食時加入大蒜，不但能解膩增香，還能降低人體膽固醇。許多研究顯示，每天吃1克或1.5克大蒜能顯著降低人體的總膽固醇和甘油三酯含量。而且壞膽固醇含量下降的同時，好膽固醇並不會受到影響。不過往菜裏放大蒜的時候，還是需要斟酌一下用量。過多的大蒜會對肝髒造成影響，每天食用量不要超過70克。
<strong>配菜多選高纖維。</strong>
膳食纖維含量豐富的食物能減少人體對食物中膽固醇的吸收，並促進體內的膽固醇排出。正因為如此，同樣是燉豬肉，東北的“豬肉燉粉條”變成日本衝繩縣的“海帶燉排骨”之後，就成了長壽老人的看家菜。除了海帶之外，魔芋、木耳、凍豆腐、豆腐皮等也都是降低膽固醇的好食材。