經常吃含膽固醇高的食物、膽固醇攝入多了,就會引起高膽固醇血症。膽固醇高的人吃什麽好?不能吃哪些食物?膽固醇人群的飲食法則如下:


    膽固醇高的人吃什麽好?膽固醇高的人不能吃什麽<span _fck_bookmark="1" style="disy: none">


    <strong>膽固醇高的人飲食禁忌</strong>


    降低膽固醇,也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取,尤其是心、肝等動物內髒。蛋類每星期以不超過三四個為原則,尤其盡量少吃蛋黃,包括各種魚卵、蟹黃等。烹調用油應采用植物油,此外,也必須限製醣量,最好禁止食用純糖類食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪,多吃脫脂奶及豆漿。


    肉類方麵,應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸,及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方麵則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。


    此外,各種精致甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食,以人造黃油及植物油取代。


    <strong>膽固醇高的人吃什麽好?</strong>


    <strong>大豆:</strong>


    研究顯示,每天攝取大豆蛋白約25克,可降低膽固醇。“現在市場上,有很多大豆含量高的產品。”一位注冊營養師說。超級市場裏,你可以買些大豆,豆製堅果,豆製冰淇淋和麥片,餅幹及大豆蛋白做的薯條。


    <strong>豆科植物:</strong>


    豆類是任何種類的豆和小扁豆。每周推薦吃三個半天杯份豆類作物,你不需要煮,使用罐裝豆類或吃點蛋糕就可以了。每周多吃一份大米,豆類或豆腐或吃一份肉類食物,這豆類的確是很神奇。


    <strong>燕麥:</strong>


    燕麥高含水溶性纖維,可溶性纖維就像海綿一樣,它實際上可以吸收膽固醇,並將這些膽固醇排出你的體外。每天3克燕麥纖維能降低膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。也就是說,你每天應該吃一個半杯煮熟的燕麥。


    <strong>堅果:</strong>


    單脂肪,可以降低低密度脂蛋白,並提高高密度脂蛋白膽固醇。單脂肪一般在堅果和種子裏(南瓜,向日葵等),鱷梨和各種油類,如蔬菜,橄欖油,紅花,向日葵和油菜籽。但這並不意味著你可以毫無顧忌地吃這些食物。


    <strong>功能性食品:</strong>


    在飲食界,有一種被稱為“功能性食品”的產品。這種食物是為了使人更健康或更加愉快而設計的,它可以預防疾病。

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