茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益身心健康的綠色飲料。然而,關於飲茶也存在很多誤解。《印度時報》近日載文,幫助讀者消除飲茶的9個誤解。


    <strong>誤解一:</strong>


    白茶和紅茶來自不同植物。白茶和紅茶都來自茶樹,但加工方式不同。紅茶多了發酵過程,而白茶的嫩葉被采摘後,隻經過殺青,不揉撚,之後曬幹或文火幹燥。


    <strong>誤解二:</strong>


    白茶綠茶不分上下。在所有茶中,白茶的抗氧化劑含量最多,咖啡因含量則最少。


    <strong>誤解三:</strong>


    牛奶不會抵消茶的健康功效。《歐洲心髒雜誌》上一項近期研究發現,牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚,因此,喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心髒病的功效。


    <strong>誤解四:</strong>


    茶葉的咖啡因含量比咖啡高。美國農業部研究發現,一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。


    <strong>誤解五:</strong>


    喝茶太多容易導致脫水。雖然茶是利尿劑,但由於咖啡因的緣故,茶的利尿作用會逐漸下降。另外,茶水中99%為水,可以保持身體有足夠的水分,防止脫水。白茶為身體補水的效果最好。


    <strong>誤解六:</strong>


    喝茶損害牙齒。茶是氟化物的自然來源,而氟化物可增強牙琺琅質,防止齲齒。常喝茶還有助於防止牙菌斑與口腔中的糖分結合產生酸性物質,避免牙齒損傷。


    <strong>誤解七:</strong>


    喝茶導致胃酸過多。茶屬於堿性食物,“喝茶導致胃酸過多”之說純屬無稽之談。其實,紅茶有預防胃潰瘍的功效。


    <strong>誤解八:</strong>


    煮過的茶葉味道更好。茶葉隻需要熱水衝泡即可,無需沸水煮,煮過的茶水味道會更苦。


    <strong>誤解九:</strong>


    喝茶會導致失眠。茶葉中含有咖啡因,的確有提神作用,過量攝入會影響睡眠。但越來越多的研究表明,茶葉中的氨基酸l-茶氨酸具有提高睡眠質量的積極作用。

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