“病從口入”，飲食不當或飲食工具的錯誤使用就會讓病毒借機而入。都有哪些致癌物質是我們生活中經常遭受到、卻並不以為然的呢？
1、<strong>水果中爛掉的部分</strong>：
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
2、<strong>黴變的大米、花生和玉米</strong>：
其中含有黃曲黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃曲黴素一旦汙染食物，是很難徹底清除的。
3、<strong>腐爛的白菜</strong>：
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
4、<strong>燒烤食品</strong>：
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反複使用，所產生的是同一物質。
5、<strong>燒焦的魚和肉</strong>：
魚和肉裏的脂肪不完全燃燒，會產生大量的v—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃曲黴素的致癌物。
1、<strong>水果中爛掉的部分</strong>：
水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
2、<strong>黴變的大米、花生和玉米</strong>：
其中含有黃曲黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃曲黴素一旦汙染食物，是很難徹底清除的。
3、<strong>腐爛的白菜</strong>：
腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。
4、<strong>燒烤食品</strong>：
所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反複使用，所產生的是同一物質。
5、<strong>燒焦的魚和肉</strong>：
魚和肉裏的脂肪不完全燃燒，會產生大量的v—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃曲黴素的致癌物。