【1】鮮鴨肫1~2個,穀芽15~20g,麥芽15~30g,鹽、味精適量。將鴨肫割開,除去肫內髒物,但不要剝去鴨內金(即貼在肫內壁的金黃色厚膜),洗淨,與穀芽、麥芽同放入瓦鍋內,加水適量,將鍋置文火上燜煮,至鴨肫熟透即成。服用時加鹽、味精調味,飲汁食肉。


    此方適用於飲食積滯、消化不良。


    【2】新鮮蘿卜250g,酸梅2枚,食鹽適量。將蘿卜洗淨切成薄片,與酸梅同放入鋁鍋內,加清水三碗,置文火上煎煮,清水隻剩一碗時,加食鹽少許調味即成。服用時去渣飲汁。


    此方適用於飲食積滯、進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、煩躁、氣逆等症,有寬中行氣、化積滯、下氣生津、化痰去熱的功效。


    【3】鮮火炭母60g,豬血150~200g,鹽、味精、香油適量。將火炭母洗淨,豬血用開水燙過,用刀劃成小塊,同放於鍋內,加水適量,置文火上煮湯。豬血塊內部變色後即成。服用時,加鹽、味精調味,飲湯食血。但老年腸炎腹瀉者,隻飲湯,不吃豬血。


    此方適用於老年人夏季悶熱、腸炎、消化不良、飲食積滯等症,有清熱解毒、消脹滿、利大腸的功效。

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