吃螃蟹不能吃西紅柿、孕婦吃蟹容易流產……在我們身邊，經常會聽到關於螃蟹的各種流言，仿佛一不小心，吃螃蟹就成了吃毒藥。那麽，事實果真如此嗎？
專家解讀吃螃蟹的4個健康流言
<strong>流言一：螃蟹和維c一起吃會中毒</strong>
坊間流言，西紅柿和螃蟹一同食用會產生劇毒。因為螃蟹是甲殼類生物，它所含的物質，在維生素c的作用下，會變成老百姓所說的砒霜，吃後會中毒。
專家解讀：這種說法很誇張。像蝦類和蟹類自身含有一定量的砷化物，在維生素c的作用下，會轉化為三氧化二砷，的確是老百姓所說的砒霜。不過要想轉變為砒霜，必須是兩者一起大量的服用。
曾有營養專家做過類似的實驗。晚餐吃一隻大螃蟹後服用300毫克維生素c，連吃三天也沒有出現任何問題。而且，在藥學方麵，少量的砷化物對人體還有生血的益處，臨床上也會用少量砷化物用於白血病的治療。但是吃蟹時最好避開茶水和黃柿子，因為這兩者含有鞣質，易與蟹中蛋白質結合凝固形成結石。同時，寒涼的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌，因為螃蟹本身屬涼性，同吃易出現腸胃不適等情況。
<strong>流言二：吃2兩螃蟹等於5兩肥肉</strong>
雖然螃蟹味美且營養豐富，但“高膽固醇”的稱號一直讓人們在吃時心存顧慮。網上就流傳一種說法，吃2兩河蟹的膽固醇和5兩肥肉的膽固醇是一樣的。
專家解讀：中國營養學會建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控製在200毫克以下。然而，按照我國的食物成分表，每100克河蟹中，膽固醇的平均含量為267毫克，相當於5兩肥肉中膽固醇的量。不過這樣測算也並不準確，因為每天食用的其他食物中也含有一定量的膽固醇，所以吃螃蟹還是最好控製住量。建議每次最多吃一到兩隻，一周最多吃兩次。在吃蟹的同時要少吃肉類、內髒和蛋類，多吃豆製品、蔬菜和水果，以促進膽固醇的代謝。
<strong>流言三：孕婦和兒童不能吃螃蟹</strong>
經常有孕婦谘詢醫生：“我懷孕了還能吃螃蟹嗎？別人都說吃螃蟹易流產。”家有小孩和老人的也很擔心：“是不是老人和孩子也不能吃螃蟹，否則容易拉肚子？”
專家解讀：中醫講，河蟹具有活血、促進骨骼發育的功效，尤其是蟹爪，經常被應用在接骨藥中，所以孕婦還是不建議服用河蟹的。不過，少量吃些蟹肉問題並不大，建議體質虛弱、偏寒的孕婦，盡量還是避免食用河蟹。不建議老人吃蟹的原因，還是因為螃蟹自身寒涼，而老人的脾胃偏弱，食用後易出現胃脹、腹瀉的情況。而2歲以內的孩子，小腸功能發育得並不完善，不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白質，一旦身體過度“防禦”，就會出現特異蛋白過敏現象，所以兩歲以內的孩子吃螃蟹應慎之又慎。
<strong>流言四：公蟹的蟹膏其實就是精液</strong>
讀者小孫說，自己一直很喜歡吃母蟹的黃和公蟹的膏，可是前段時間，看網上說，公蟹的膏其實就是精液。小孫說，自己看到這個消息後，感覺整個人都不好了。那麽，公蟹的膏真的是精液嗎？對人體有害處嗎？
專家解讀：公蟹的蟹膏並不單純是精液，而是公蟹精囊的精液與器官的集合，是生殖腺體，這是公蟹強壯與成熟的標誌，男性適量吃些公蟹的蟹膏，對生殖係統是很有好處的。蟹膏在自然狀態下為青白色半透明果凍狀，蒸熟後，就變成半透明、粘粘的膏狀，它含有水、蛋白質、脂肪酸和維生素等成分，對人體並沒有不利的影響。不過公蟹的蟹膏同母蟹的蟹黃一樣，都含有較高的膽固醇，在食用時要減少其他膽固醇的攝入。
專家解讀吃螃蟹的4個健康流言
<strong>流言一：螃蟹和維c一起吃會中毒</strong>
坊間流言，西紅柿和螃蟹一同食用會產生劇毒。因為螃蟹是甲殼類生物，它所含的物質，在維生素c的作用下，會變成老百姓所說的砒霜，吃後會中毒。
專家解讀：這種說法很誇張。像蝦類和蟹類自身含有一定量的砷化物，在維生素c的作用下，會轉化為三氧化二砷，的確是老百姓所說的砒霜。不過要想轉變為砒霜，必須是兩者一起大量的服用。
曾有營養專家做過類似的實驗。晚餐吃一隻大螃蟹後服用300毫克維生素c，連吃三天也沒有出現任何問題。而且，在藥學方麵，少量的砷化物對人體還有生血的益處，臨床上也會用少量砷化物用於白血病的治療。但是吃蟹時最好避開茶水和黃柿子，因為這兩者含有鞣質，易與蟹中蛋白質結合凝固形成結石。同時，寒涼的瓜果比如香瓜、西瓜、梨也是禁忌，因為螃蟹本身屬涼性，同吃易出現腸胃不適等情況。
<strong>流言二：吃2兩螃蟹等於5兩肥肉</strong>
雖然螃蟹味美且營養豐富，但“高膽固醇”的稱號一直讓人們在吃時心存顧慮。網上就流傳一種說法，吃2兩河蟹的膽固醇和5兩肥肉的膽固醇是一樣的。
專家解讀：中國營養學會建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應控製在200毫克以下。然而，按照我國的食物成分表，每100克河蟹中，膽固醇的平均含量為267毫克，相當於5兩肥肉中膽固醇的量。不過這樣測算也並不準確，因為每天食用的其他食物中也含有一定量的膽固醇，所以吃螃蟹還是最好控製住量。建議每次最多吃一到兩隻，一周最多吃兩次。在吃蟹的同時要少吃肉類、內髒和蛋類，多吃豆製品、蔬菜和水果，以促進膽固醇的代謝。
<strong>流言三：孕婦和兒童不能吃螃蟹</strong>
經常有孕婦谘詢醫生：“我懷孕了還能吃螃蟹嗎？別人都說吃螃蟹易流產。”家有小孩和老人的也很擔心：“是不是老人和孩子也不能吃螃蟹，否則容易拉肚子？”
專家解讀：中醫講，河蟹具有活血、促進骨骼發育的功效，尤其是蟹爪，經常被應用在接骨藥中，所以孕婦還是不建議服用河蟹的。不過，少量吃些蟹肉問題並不大，建議體質虛弱、偏寒的孕婦，盡量還是避免食用河蟹。不建議老人吃蟹的原因，還是因為螃蟹自身寒涼，而老人的脾胃偏弱，食用後易出現胃脹、腹瀉的情況。而2歲以內的孩子，小腸功能發育得並不完善，不能很好地消化吸收螃蟹中的蛋白質，一旦身體過度“防禦”，就會出現特異蛋白過敏現象，所以兩歲以內的孩子吃螃蟹應慎之又慎。
<strong>流言四：公蟹的蟹膏其實就是精液</strong>
讀者小孫說，自己一直很喜歡吃母蟹的黃和公蟹的膏，可是前段時間，看網上說，公蟹的膏其實就是精液。小孫說，自己看到這個消息後，感覺整個人都不好了。那麽，公蟹的膏真的是精液嗎？對人體有害處嗎？
專家解讀：公蟹的蟹膏並不單純是精液，而是公蟹精囊的精液與器官的集合，是生殖腺體，這是公蟹強壯與成熟的標誌，男性適量吃些公蟹的蟹膏，對生殖係統是很有好處的。蟹膏在自然狀態下為青白色半透明果凍狀，蒸熟後，就變成半透明、粘粘的膏狀，它含有水、蛋白質、脂肪酸和維生素等成分，對人體並沒有不利的影響。不過公蟹的蟹膏同母蟹的蟹黃一樣，都含有較高的膽固醇，在食用時要減少其他膽固醇的攝入。