絲瓜蛋湯緩解不調

    絲瓜蛋湯緩解不調


    主料：絲瓜480克 雞蛋200克


    調料：大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克


    <strong>烹飪方法：</strong>


    1、 將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽;


    2、 炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩麵煎成金黃色;


    3、 盛入碗內，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鍾;


    4、 放入蛋塊，再用旺火燒3分鍾，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。


    <strong>健康提示：</strong>


    清熱涼血、養心寧神、清熱通絡、減肥適用


    <strong>食療作用：</strong>


    絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效;


    用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。


    絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰。