木瓜不要多吃 食過多可損傷牙齒和骨骼


    木瓜別名宣木瓜、木瓜實、海棠梨、鐵腳梨,為薔薇科植物貼梗海棠的果實。果實球形或長圓形,果皮為紫紅色或紅棕色,有不規則的深皺紋,果肉為紅棕色、中心部分是棕黃色。原產於中國,有野生,也有栽培。主產於廣東。


    木瓜功效:木瓜性味酸、溫,和胃化濕,舒筋活絡。主治吐瀉腹痛、腓腸肌痙攣、濕痹、腰膝無力、腳氣。


    食用方法:木瓜可燉食、炒食,未成熟的木瓜可糖漬,做蔬菜煲湯食用,或醃製成“鹹酸木瓜”等。


    木瓜鮮食以表皮出現第二個紅點時食用為最佳時機,將成熟的木瓜洗淨,切開除去中心的黑粒部分,切成小塊即可食用。


    也可將果肉切成碎粒,放入涼糖水中製成木瓜汁,這種果汁含豐富的維生素c,清甜可口,但應隨調隨喝,或放冰箱保存。另外,在冬天的年節裏,把木瓜洗淨,去皮,切成塊狀,用燉盅盛好,加入冰糖和少量的水,放入蒸籠中蒸熟,便成了廣州名菜“冰糖木瓜”。


    飲食禁忌:木瓜性味甘平、微寒、無毒。大部分的人都適合食用,並且有益健康。惟有體質虛弱及脾胃虛寒的人,不要經過冰冷後食用較好。另外,食過多木瓜可損傷牙齒和骨骼,故木瓜不宜多食;木瓜不可與鰻鱺同食;煮木瓜忌用鐵器、鉛器。授乳期間的婦女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人,不妨嚐試多食木瓜,可以豐腴一些。


    <strong>木瓜牛奶的做法?</strong>


    原料:熟木瓜600 g,新鮮牛奶7 500 g,蓮子肉25 g,紅棗2枚,冰糖適量。


    木瓜鮮奶飲的做法:


    選新鮮熟木瓜,去皮,去核,切成粒狀備用;蓮子肉、紅棗分別用清水洗淨,蓮子去心,保留紅棕色蓮子衣,紅棗去核,備用。將熟木瓜粒、蓮子肉、紅棗放入燉盅內,加入新鮮牛奶和適量冰糖,隔水蒸至蓮子肉熟即可。隨意食用。


    保健功效:有補益氣血,通經活絡,健胸豐乳之功。

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