如何做出鮮美的潤肺雪梨雞湯


    <strong>潤肺雪梨雞湯的做法</strong>


    材料:老母雞(半隻,350克)、雪梨(2隻)、薑(2片)


    潤肺湯料:(1包,南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)


    調料:鹽(1/5湯匙)


    做法:燒開半鍋水,放入老母雞汆燙1分鍾,撈起瀝幹水。雪梨去皮和核,切成塊狀;洗淨湯料包中的藥材,瀝幹水備用。將老母雞、雪梨和薑片放入瓦煲內,倒入湯料包中的藥材。注入5碗清水攪勻,加蓋大火煮沸後,改小火燉煮1.5小時。不時翻攪鍋內的母雞和雪梨,避免其粘底燒糊。加入1/5湯匙鹽調味,即可出鍋。


    那麽,喝雞湯有哪些禁忌呢?


    <strong>哪些人不宜喝雞湯</strong>


    胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。


    膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。


    腎功能不全:雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血症,加重病情

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