芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康複。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50-100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
<b>產婦坐月子能吃芋頭嗎</b>
芋頭含有豐富的鉀、鎂、鏻、鐵。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。所以，產婦是可以適量的吃些芋頭的。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康複。
芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。但因芋頭含澱粉較多，一次攝入50-100克為宜。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。
<b>產婦坐月子能吃芋頭嗎</b>
芋頭含有豐富的鉀、鎂、鏻、鐵。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效。所以，產婦是可以適量的吃些芋頭的。