西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎湯”之稱。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，是一種富有營養,純淨，食用安全的食品。下麵給大家介紹幾種西瓜保鮮貯藏的方法。
【1】<b>沙藏保鮮</b>
采用這種方法可使西瓜保鮮40～50天。
<b>具體方法</b>：選擇通風透光的房屋，打掃幹淨，用細河沙墊70厘米厚，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節，在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即蘸上千草木灰。每個蔓節留1片綠葉，將西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，讓3片瓜葉露於沙外。
<b>應注意的幾個問題</b>：1、搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放。2、沙床隻能貯藏1層西瓜，防止壓傷。3、每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉麵追肥。4、表麵的沙子幹燥時適當噴水。5、當天做沙床，當天采收、運輸、貯藏。
【2】<b>臭氧保鮮</b>
選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振動或磕碰，運到貯窖內。窖內先進行消毒，西瓜要分級存放.西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地麵或塑料薄膜，西瓜上麵覆蓋鬆軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上。貯藏期間溫度保持在4c為好。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。150千克西瓜1晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放1次，每次15分鍾，每次施放10克。隔5天戴幹淨手套輕輕將瓜翻動1次，發現病瓜及時挑出。
【3】<b>空房貯藏</b>
選擇陰涼通風的空閑房屋，用40%的福爾馬林150～200倍液消毒。同時，入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒，然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。存放時在地麵上先鋪1層消過毒的蘆葦，然後將西瓜單層擺放，房間門窗白天關上、夜晚打開，保持室溫15～16c、空氣相對濕度80%左右，地麵幹燥時可適當噴水。
【4】<b>地窖貯藏</b>
選擇地勢幹燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下麵大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150～200倍的福爾馬林溶液進行消毒，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口規格為1米見方並略高出地麵，用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15c左右，窖內二氧化碳濃度在2～4%之間。用此法貯存，保鮮可達3個月。
【5】<b>矽橡膠薄膜集裝袋貯藏</b>
用這種方法保存西瓜，簡化管理又可提高貯藏效果，而且成本低。
【6】<b>鹽水保鮮</b>
選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡，然後撈起晾幹，再密封在聚乙烯袋裏，藏入地窖。也可在窖裏設置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內。采用這種方法可使西瓜的保鮮期達1年。
【1】<b>沙藏保鮮</b>
采用這種方法可使西瓜保鮮40～50天。
<b>具體方法</b>：選擇通風透光的房屋，打掃幹淨，用細河沙墊70厘米厚，搶晴天的傍晚或陰天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節，在蔓節兩端離節33厘米處切斷，切口立即蘸上千草木灰。每個蔓節留1片綠葉，將西瓜排放於沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5厘米厚，讓3片瓜葉露於沙外。
<b>應注意的幾個問題</b>：1、搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放。2、沙床隻能貯藏1層西瓜，防止壓傷。3、每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉麵追肥。4、表麵的沙子幹燥時適當噴水。5、當天做沙床，當天采收、運輸、貯藏。
【2】<b>臭氧保鮮</b>
選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振動或磕碰，運到貯窖內。窖內先進行消毒，西瓜要分級存放.西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地麵或塑料薄膜，西瓜上麵覆蓋鬆軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上。貯藏期間溫度保持在4c為好。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。150千克西瓜1晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放1次，每次15分鍾，每次施放10克。隔5天戴幹淨手套輕輕將瓜翻動1次，發現病瓜及時挑出。
【3】<b>空房貯藏</b>
選擇陰涼通風的空閑房屋，用40%的福爾馬林150～200倍液消毒。同時，入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒，然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。存放時在地麵上先鋪1層消過毒的蘆葦，然後將西瓜單層擺放，房間門窗白天關上、夜晚打開，保持室溫15～16c、空氣相對濕度80%左右，地麵幹燥時可適當噴水。
【4】<b>地窖貯藏</b>
選擇地勢幹燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下麵大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150～200倍的福爾馬林溶液進行消毒，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口規格為1米見方並略高出地麵，用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15c左右，窖內二氧化碳濃度在2～4%之間。用此法貯存，保鮮可達3個月。
【5】<b>矽橡膠薄膜集裝袋貯藏</b>
用這種方法保存西瓜，簡化管理又可提高貯藏效果，而且成本低。
【6】<b>鹽水保鮮</b>
選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡，然後撈起晾幹，再密封在聚乙烯袋裏，藏入地窖。也可在窖裏設置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內。采用這種方法可使西瓜的保鮮期達1年。