山竹是《中國植物誌》收載的莽吉柿（學名：garciniamangostanal.）的俗名，又名山竺、山竹子、倒撚子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。為著名的熱帶水果，可生食或製果脯。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，與榴蓮齊名，號稱“果中皇後”。
“果中皇後”山竹，你了解它嗎？
一般單花頂生，有時可見2-3朵花長在一起，僅有雌花，無單性雄花，花開後1-2天脫落，花期9-10月。
漿果亞球形，直徑3.5-7cm，果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。果期11-12月。亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培；我國台灣、福建、廣東、廣西和雲南也有引種或試種。
<strong>主要價值</strong>
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。幹燥的山竹葉可用來泡茶。
<strong>組成成分</strong>
山竹因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分組成的，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及僅一古巴烯（copaene）組成。
<strong>營養成分</strong>
每百克可食部分含蛋白質0.66g、脂肪0.2g、糖類17g，產熱67千卡。維生素含量全麵，除了b族維生素外，尚含維生素a、維生素e和維生素c。無機鹽方麵鉀的含量最高，超過100mg。
<strong>營養功效</strong>
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
<strong>適用人群</strong>
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
<strong>食用禁忌</strong>
肥胖者及腎病、心髒病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者隻能少吃，不宜多吃。每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。女子月經期間或有寒性痛經者勿食。
<strong>注意事項</strong>
山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒撚子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。
“果中皇後”山竹，你了解它嗎？
一般單花頂生，有時可見2-3朵花長在一起，僅有雌花，無單性雄花，花開後1-2天脫落，花期9-10月。
漿果亞球形，直徑3.5-7cm，果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。果期11-12月。亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培；我國台灣、福建、廣東、廣西和雲南也有引種或試種。
<strong>主要價值</strong>
山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。幹燥的山竹葉可用來泡茶。
<strong>組成成分</strong>
山竹因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分組成的，包括乙酸己酯、葉醇（順-3-己烯醇）以及僅一古巴烯（copaene）組成。
<strong>營養成分</strong>
每百克可食部分含蛋白質0.66g、脂肪0.2g、糖類17g，產熱67千卡。維生素含量全麵，除了b族維生素外，尚含維生素a、維生素e和維生素c。無機鹽方麵鉀的含量最高，超過100mg。
<strong>營養功效</strong>
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
<strong>適用人群</strong>
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
<strong>食用禁忌</strong>
肥胖者及腎病、心髒病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者隻能少吃，不宜多吃。每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶調和一下。山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。女子月經期間或有寒性痛經者勿食。
<strong>注意事項</strong>
山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效。不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒撚子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。