雞蛋的花樣食譜
<strong>蘇格蘭煎蛋</strong>
<strong>食材：</strong>雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。
<strong>做法：</strong>
1、將雞蛋煮熟、去皮；
2、將剝皮雞蛋裹上一層麵包渣，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層麵包渣；
3、將裹好的蛋在油鍋裏炸一下，炸至金黃色，撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
<strong>酸奶蛋羹</strong>
<strong>食材：</strong>雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。
<strong>做法：</strong>
1、雞蛋打散後加入糖、牛奶。
2、上鍋蒸成糕狀。
3、最後在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
<strong>日式蛋包飯</strong>
<strong>食材：</strong>雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
<strong>做法：</strong>
1、洋蔥、培根分別切丁備用；
2、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；
3、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味，炒勻備用；
4、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；
5、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻麵至雞蛋全熟；
7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表麵劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
<strong>韓式白煮蛋</strong>
<strong>食材：</strong>韓式辣椒醬，番茄沙司，白醋，青椒，少許糖。
<strong>做法：</strong>
1、將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然後排在盤上、青椒切小丁。
2、將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調成汁。
3、熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調好的汁勾芡，澆在蛋上麵就ok啦！
<strong>時蔬蛋卷</strong>
<strong>食材：</strong>菠菜、胡蘿卜、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。
<strong>做法：</strong>
1、胡蘿卜切末焯一下，和焯好後切成末的菠菜一並放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調料。
2、鍋裏放點點油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋裏，第一次用小火煎至底麵熟後，再倒入剩下的蛋液。
3、蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅卷起來。
4、卷好的蛋卷切成段。
<strong>木瓜牛奶蒸蛋</strong>
<strong>食材：</strong>新鮮木瓜半個（這個木瓜真的很甜！）、兩個雞蛋、一小勺紅糖（如果沒有紅糖就用白糖吧）、牛奶。
<strong>做法：</strong>
1、木瓜切塊，平鋪碗底；
2、雞蛋+紅糖打散；
3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣），牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內；
4、把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裏。建議用大點的碗，或者弄精致點--少點木瓜少點蛋少點牛奶；
5、放入鍋內，開蒸，水開後大概蒸10分鍾，既成。
<strong>蘇格蘭煎蛋</strong>
<strong>食材：</strong>雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。
<strong>做法：</strong>
1、將雞蛋煮熟、去皮；
2、將剝皮雞蛋裹上一層麵包渣，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層麵包渣；
3、將裹好的蛋在油鍋裏炸一下，炸至金黃色，撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
<strong>酸奶蛋羹</strong>
<strong>食材：</strong>雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。
<strong>做法：</strong>
1、雞蛋打散後加入糖、牛奶。
2、上鍋蒸成糕狀。
3、最後在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。
<strong>日式蛋包飯</strong>
<strong>食材：</strong>雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
<strong>做法：</strong>
1、洋蔥、培根分別切丁備用；
2、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；
3、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味，炒勻備用；
4、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；
5、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻麵至雞蛋全熟；
7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表麵劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
<strong>韓式白煮蛋</strong>
<strong>食材：</strong>韓式辣椒醬，番茄沙司，白醋，青椒，少許糖。
<strong>做法：</strong>
1、將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然後排在盤上、青椒切小丁。
2、將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調成汁。
3、熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調好的汁勾芡，澆在蛋上麵就ok啦！
<strong>時蔬蛋卷</strong>
<strong>食材：</strong>菠菜、胡蘿卜、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。
<strong>做法：</strong>
1、胡蘿卜切末焯一下，和焯好後切成末的菠菜一並放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調料。
2、鍋裏放點點油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋裏，第一次用小火煎至底麵熟後，再倒入剩下的蛋液。
3、蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅卷起來。
4、卷好的蛋卷切成段。
<strong>木瓜牛奶蒸蛋</strong>
<strong>食材：</strong>新鮮木瓜半個（這個木瓜真的很甜！）、兩個雞蛋、一小勺紅糖（如果沒有紅糖就用白糖吧）、牛奶。
<strong>做法：</strong>
1、木瓜切塊，平鋪碗底；
2、雞蛋+紅糖打散；
3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣），牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內；
4、把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裏。建議用大點的碗，或者弄精致點--少點木瓜少點蛋少點牛奶；
5、放入鍋內，開蒸，水開後大概蒸10分鍾，既成。