怎麽區分土雞蛋和洋雞蛋？
<strong>怎麽區分土雞蛋和洋雞蛋？</strong>
雞蛋營養價值高，是非常有性價比的食物之一。但是想要健康營養，就必須選擇土雞蛋，但是市麵上超市裏很多洋雞蛋冒充土雞蛋。怎麽選呢？如果你真的想吃到正宗的吃土雞蛋，那麽就給大家介紹幾個方法給你鑒別真正的土雞蛋。
<strong>看蛋殼</strong>
土雞蛋個稍孝色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆保而洋雞蛋殼色深。
<strong>比柔韌</strong>
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
<strong>看光感</strong>
如果蛋殼表麵很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋裏麵的空隙）越小越新鮮。
<strong>比個頭</strong>
土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
<strong>看蛋黃</strong>
土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
<strong>比味道</strong>
真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
<strong>怎麽區分土雞蛋和洋雞蛋？</strong>
雞蛋營養價值高，是非常有性價比的食物之一。但是想要健康營養，就必須選擇土雞蛋，但是市麵上超市裏很多洋雞蛋冒充土雞蛋。怎麽選呢？如果你真的想吃到正宗的吃土雞蛋，那麽就給大家介紹幾個方法給你鑒別真正的土雞蛋。
<strong>看蛋殼</strong>
土雞蛋個稍孝色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆保而洋雞蛋殼色深。
<strong>比柔韌</strong>
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。
<strong>看光感</strong>
如果蛋殼表麵很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表麵的立體感較強；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對著雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋裏麵的空隙）越小越新鮮。
<strong>比個頭</strong>
土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
<strong>看蛋黃</strong>
土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麽脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
<strong>比味道</strong>
真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。