因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裏經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
怎麽防止雞蛋變質？4招幫你保存雞蛋的口感
<strong>怎麽防止雞蛋變質？</strong>
雞蛋同其他食物一樣，越新鮮越營養，口感也越好。對於吃不完的雞蛋，要從以下4個方麵做好保存工作。
<strong>雞蛋最適當的保存溫度為5c~7c。</strong>
也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
<strong>散裝蛋存放前不要清洗。</strong>
因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裏經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
<strong>把散裝蛋放入冰箱時。</strong>
最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間。
<strong>儲存在冰箱的雞蛋不易反複挪動。</strong>
尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應盡快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表麵會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表麵，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。
怎麽防止雞蛋變質？4招幫你保存雞蛋的口感
<strong>怎麽防止雞蛋變質？</strong>
雞蛋同其他食物一樣，越新鮮越營養，口感也越好。對於吃不完的雞蛋，要從以下4個方麵做好保存工作。
<strong>雞蛋最適當的保存溫度為5c~7c。</strong>
也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
<strong>散裝蛋存放前不要清洗。</strong>
因為雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裏經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。
<strong>把散裝蛋放入冰箱時。</strong>
最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間。
<strong>儲存在冰箱的雞蛋不易反複挪動。</strong>
尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應盡快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表麵會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼表麵，放回冰箱細菌會繼續繁殖，並侵入蛋中使雞蛋壞掉。