雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度、溫度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
哪些孩子不宜多吃雞蛋？寶寶吃雞蛋最有營養的做法
雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經係統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。
<strong>哪些孩子不宜多吃雞蛋</strong>？
1、<strong>不宜將雞蛋當主食。</strong>
有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過多地吃雞蛋會增加孩子的胃腸負擔。
2、<strong>半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清。</strong>
雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後喂食，同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應，至於蛋白則應在孩子1周歲以後才可喂給，因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
3、<strong>不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。</strong>
即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌汙染，因此煎蛋要煎3分鍾，煮蛋要煮7分鍾，否則容易導致細菌感染。因為生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。蛋類隻有煮熟後，蛋白質結構才變得鬆散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，易被人體消化吸收。
4、<strong>不宜給發燒的孩子吃雞蛋。</strong>
人吃了蛋白後可產生額外的熱量，不利於發燒小兒的康複。
<strong>寶寶吃雞蛋最有營養的做法</strong>
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸收。
嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法：一是將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀；二是在奶鍋中放入牛奶，然後打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢地熬，最後成為蛋奶羹。
喂寶寶時，要用小匙喂，以鍛煉寶寶用匙進食的能力。如果寶寶吃後，沒有腹瀉等不良反應，可逐漸增加蛋黃的量。
<strong>寶寶雞蛋食譜精選推薦</strong>
<strong>牛奶雞蛋羹</strong>
<strong>營養分析</strong>：滋養強身，健腦益智，是助長兒童(兒童食品)身體發育和大腦發育的最佳營養食品。
<strong>材料</strong>：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。
<strong>製作方法</strong>：
1、雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。
2、牛奶放入鍋裏，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
<strong>瘦肉蛋餅</strong>
<strong>營養分析</strong>：補中益氣，開胃佐膳。
<strong>材料</strong>：豬瘦肉30克，雞蛋1克。
<strong>製作方法</strong>：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。
2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。
哪些孩子不宜多吃雞蛋？寶寶吃雞蛋最有營養的做法
雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經係統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋中含有較多的維生素b2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。
<strong>哪些孩子不宜多吃雞蛋</strong>？
1、<strong>不宜將雞蛋當主食。</strong>
有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給孩子吃雞蛋類的食品，結果導致孩子出現消化不良性腹瀉。這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過多地吃雞蛋會增加孩子的胃腸負擔。
2、<strong>半歲以前的嬰兒不宜吃雞蛋清。</strong>
雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後喂食，同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因為嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應，至於蛋白則應在孩子1周歲以後才可喂給，因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
3、<strong>不宜給嬰幼兒吃沒煮熟的雞蛋。</strong>
即使沒打破的雞蛋也很容易受到細菌汙染，因此煎蛋要煎3分鍾，煮蛋要煮7分鍾，否則容易導致細菌感染。因為生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。蛋類隻有煮熟後，蛋白質結構才變得鬆散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，易被人體消化吸收。
4、<strong>不宜給發燒的孩子吃雞蛋。</strong>
人吃了蛋白後可產生額外的熱量，不利於發燒小兒的康複。
<strong>寶寶吃雞蛋最有營養的做法</strong>
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，很容易被身體消化吸收。
嬰幼兒吃雞蛋有兩種做法：一是將雞蛋煮熟，取1/4蛋黃用開水或米湯調成糊狀；二是在奶鍋中放入牛奶，然後打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢地熬，最後成為蛋奶羹。
喂寶寶時，要用小匙喂，以鍛煉寶寶用匙進食的能力。如果寶寶吃後，沒有腹瀉等不良反應，可逐漸增加蛋黃的量。
<strong>寶寶雞蛋食譜精選推薦</strong>
<strong>牛奶雞蛋羹</strong>
<strong>營養分析</strong>：滋養強身，健腦益智，是助長兒童(兒童食品)身體發育和大腦發育的最佳營養食品。
<strong>材料</strong>：牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。
<strong>製作方法</strong>：
1、雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。
2、牛奶放入鍋裏，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用。
<strong>瘦肉蛋餅</strong>
<strong>營養分析</strong>：補中益氣，開胃佐膳。
<strong>材料</strong>：豬瘦肉30克，雞蛋1克。
<strong>製作方法</strong>：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內，加適量溫開水，以鹽調味，隔水燉熟，便可食用。
2、瘦肉剁爛，與雞蛋拌勻加少許香蔥，食鹽調味，放鐵鍋內用少許食油慢火煎熟，便可食用。