什麽雞蛋不能吃?三種雞蛋不能吃


    <strong>發黴蛋:</strong>


    有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表麵的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內麵發黴變質,致使蛋殼上有黑斑點並發黴,這種蛋也不宜選購食用。


    <strong>裂紋蛋:</strong>


    雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由於震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。


    <strong>死胎蛋:</strong>


    雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會產生多種有毒物質,故不宜食用。

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