糖尿病可以喝酸奶嗎?9類人群宜多喝酸奶


    現如今,在市麵上有各種各樣的酸奶種類。酸奶對我們保健養生來說有很多的作用,並且有9類人群需多喝酸奶可以保證身體健康。那麽,酸奶購買後應如何保存最好呢?今天,小編就來為大家出出招吧。


    <strong>9類人群需多喝酸奶</strong>


    <strong>乳糖不耐受者。</strong>牛奶中的乳糖是導致喝牛奶腹瀉的“元凶”。在牛奶發酵成為酸奶的過程中,乳糖部分變成乳酸和其他有機酸,因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以,乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。


    <strong>糖尿病患者。</strong>有研究表明,喝酸奶不但可以提升人體維生素d水平,從而調節免疫,促進對血糖的控製,還能提高脂聯素水平,脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素,具有抵抗炎症的作用,還可以調節血糖代謝。因此,糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶,擔心血脂可以喝低脂酸奶。另外,酸奶的血糖反應較低,搭配穀物類食物一起食用,可以降低混合食物的血糖反應,利於血糖的控製。


    <strong>高血壓患者。</strong>國內外研究表明,適量攝入乳製品有利於高血壓的防控,低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。事實上,酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸,其中的營養素對於控製血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。


    <strong>服用抗菌素的人。</strong>抗菌素會引起腸道菌群紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌群平衡,保護人體抵抗力。在停藥之後,繼續喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,恢複人體正常菌群平衡。


    <strong>骨質疏鬆患者。</strong>牛奶經過發酵以後,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質疏鬆患者。


    <strong>消化不良的人。</strong>和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質更易吸收,發酵後產生的乳酸還能抑製有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。


    <strong>經常便秘的人。</strong>酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。空腹時喝能更好地促進排便。


    <strong>口臭的人。</strong>有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六周,症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用,酸奶中的維生素d也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。


    免疫力低下的人。國內外研究都證明,攝入酸奶可以激活全身的免疫係統功能,並能抑製腫瘤。


    <strong>那麽,酸奶要如何保存呢?</strong>


    <strong>酸奶的保存方法</strong>


    在常溫下儲存酸奶不但起不到營養保存作用,還有可能損害健康。專家提醒,常溫保存會大大縮短酸奶保質期,一定要冷藏存放。


    酸牛奶因為具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用,酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此,酸奶需要冷藏,以控製裏麵的乳酸菌活性,使其活性平穩,在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下,乳酸菌的活性因溫度高會大大增強,一般兩三天內就能達到頂峰,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟著很快變質了。


    酸奶需正確保存,才不會縮短保質期哦。

章節目錄

閱讀記錄

酸奶所有內容均來自互聯網,鉛筆小說網隻為原作者佚名的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持佚名並收藏酸奶最新章節