關於酸奶的兩個認識小誤區
<strong>關於酸奶的兩個認識小誤區</strong>
<strong>1、酸奶中其實含鈣與蛋白質</strong>
酸奶製作過程中,是完全不加水的。隻有奶和乳酸菌發酵劑,加上百分之幾的糖和百分之零點幾的增稠劑。換句話說,牛奶中的蛋白質和鈣,是原封不動地帶到酸奶中的。
很多人會覺得說包裝上沒有注明鈣含量就是不含鈣。其實,我國營養標簽法規隻要求標注能量(熱量)、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這幾項,並未強製要求標注鈣含量這個項目,所以大部分企業才可能都“懶得”去標。
因此,如果有不能喝牛奶(乳糖不耐症)又需要補鈣補蛋白質的朋友,喝酸奶就行了。
<strong>2、糖尿病患者可以喝酸奶</strong>
多項研究證明,日常酸奶攝入量較多的人,在膳食熱量相同的前提下,罹患2型糖尿病的風險會明顯低一些。
同時,即便是含糖的酸奶,餐後血糖反應也比米飯饅頭低,每次喝一小杯(100g)不會帶來血糖的劇烈波動。用它替代無糖餅幹之類當餐間零食,是更為明智的選擇。
<strong>關於酸奶的兩個認識小誤區</strong>
<strong>1、酸奶中其實含鈣與蛋白質</strong>
酸奶製作過程中,是完全不加水的。隻有奶和乳酸菌發酵劑,加上百分之幾的糖和百分之零點幾的增稠劑。換句話說,牛奶中的蛋白質和鈣,是原封不動地帶到酸奶中的。
很多人會覺得說包裝上沒有注明鈣含量就是不含鈣。其實,我國營養標簽法規隻要求標注能量(熱量)、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這幾項,並未強製要求標注鈣含量這個項目,所以大部分企業才可能都“懶得”去標。
因此,如果有不能喝牛奶(乳糖不耐症)又需要補鈣補蛋白質的朋友,喝酸奶就行了。
<strong>2、糖尿病患者可以喝酸奶</strong>
多項研究證明,日常酸奶攝入量較多的人,在膳食熱量相同的前提下,罹患2型糖尿病的風險會明顯低一些。
同時,即便是含糖的酸奶,餐後血糖反應也比米飯饅頭低,每次喝一小杯(100g)不會帶來血糖的劇烈波動。用它替代無糖餅幹之類當餐間零食,是更為明智的選擇。