牛奶,是最古老的天然飲料之一。牛奶的化學成分和牛奶中的礦物質種類非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。


    牛奶什麽時候喝最好?喝牛奶的最佳時間


    <strong>早晨空腹喝牛奶好嗎?</strong>


    很多人有早晨空腹喝牛奶的習慣,這種方法不科學,原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃飯消化食物的準備,這時胃的排空也很快,而牛奶又是流質的乳汁,胃排出更快。


    空腹喝牛奶,在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。牛奶中含有豐富的優質蛋白質,這些蛋白質的主要作用是構成人體新的組織,還對原有組織有修補作用。


    若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出,而且上述的寶貴蛋白質還會被人體分解作為熱量被消耗掉,這就不能完全起到蛋白質應有的作用,一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸,在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質,增加了人體的負擔。


    <strong>喝牛奶的最佳時間</strong>


    根據科學原理,晚上喝牛奶效果最好。人體在午夜後,血液中的鈣含量下降,叫做低血鈣狀態。為了滿足血液中的含鈣量的要求,機體內部要實行調整,骨骼組織中有一部分鈣進入血液。天長日久,經常進行這種調整,骨質就會脫鈣,造成骨質疏鬆,老年人更有骨折的危險。睡前喝牛奶,在午夜至清晨這段時間,牛奶中的鈣就可改變低血鈣狀態,避免從骨組織中調用鈣。


    即使有人想在早晨喝牛奶,最好在早飯後一小時再喝,同時吃些含澱粉的食物,或奶中加糖。

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