蜂蜜是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精製品,營養豐富,是老幼皆宜的滋補佳品。兒童食用蜂蜜時應注意以下問題:
<strong>1、衝蜂蜜的水應該為溫開水。</strong>
蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質,如果水溫過高,這些物質會不同程度地受到破壞。因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 衝飲,可以用60oc以下的溫開水衝服,夏季還可用冷開水衝服。
<strong>2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。</strong>
在秋冬季,由於蜂蜜中的葡萄糖易結晶,此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象,“返砂”的蜂蜜的營養價值並無明顯改變,兒童仍然可以服用。
<strong>3、發酵的蜂蜜不宜食用。</strong>
含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵,發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水,使蜂蜜失去固有的滋味,產生酒味和酸味,出現氣泡,蜂蜜變稀,失去營養價值,食後會引起消化不良,因此兒童不宜飲用發酵的蜂蜜。
另外,父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買,不要自行去蜂場購蜜,因為有時蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所釀之蜜就含有毒素,人吃了是會中毒的。而商店裏所賣的蜂蜜一般都是經過加工處理且經過衛生部門檢驗的。
<strong>1、衝蜂蜜的水應該為溫開水。</strong>
蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質,如果水溫過高,這些物質會不同程度地受到破壞。因此,食用蜂蜜既不能煮沸,也不宜用沸水 衝飲,可以用60oc以下的溫開水衝服,夏季還可用冷開水衝服。
<strong>2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。</strong>
在秋冬季,由於蜂蜜中的葡萄糖易結晶,此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象,“返砂”的蜂蜜的營養價值並無明顯改變,兒童仍然可以服用。
<strong>3、發酵的蜂蜜不宜食用。</strong>
含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵,發酵後的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水,使蜂蜜失去固有的滋味,產生酒味和酸味,出現氣泡,蜂蜜變稀,失去營養價值,食後會引起消化不良,因此兒童不宜飲用發酵的蜂蜜。
另外,父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買,不要自行去蜂場購蜜,因為有時蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所釀之蜜就含有毒素,人吃了是會中毒的。而商店裏所賣的蜂蜜一般都是經過加工處理且經過衛生部門檢驗的。