蜂蜜是老少皆宜的健康食品,其營養物質可以很快被身體吸收,並改善身體健康狀況。喝蜂蜜水有著抗菌消炎、促進組織細胞再生,促進消化,改善睡眠,提高免疫力等多方麵作用。不過,喝蜂蜜水也有禁忌,喝不對小心惹病傷身。


    喝蜂蜜水的8大禁忌 食用蜂蜜有什麽講究


    <strong>1、睡前喝蜂蜜水,小心長胖又蛀牙</strong>


    晚上睡前喝白開水,可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備,但如果喝了蜂蜜水,水中含有大量溶質,密度上升,達不到睡前喝水的作用,而且會使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉換成脂肪堆積在身體裏,讓你悄悄長胖!


    如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了,大量的細菌會在你的口腔裏腐蝕你的牙齒,因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不劃算!


    <strong>2、把蜂蜜作為清晨第一杯水,不利健康</strong>


    很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水,既潤腸通便又下火。但其實,這種做法並不可取。蜂蜜水中含有相應的糖分,不是以單純水的形式存在。飲用後,蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖,才能被人體所吸收利用,這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。


    而且,蜂蜜作為第一杯水,不能有效地補充機體細胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物,又來接受新的物質,新 物質與廢棄殘渣混合,就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程,不能很好地獲取蜂蜜的營養物質,殘渣的再次代謝更不利於健康。


    <strong>3、高溫衝飲蜂蜜損營養</strong>


    蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時,要用溫水衝飲,水溫不超過60c為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜,不僅破壞了其豐富的營養物質,還會導致其天然的色、香、味都發生變化。


    實驗證明:把蜂蜜加熱到67c時,時間稍長,就會使蜂蜜內的澱粉酶發生分解,色澤也變暗;蜂蜜中的維生素c破壞1/5至1/2。


    <strong>4、過量食用 引發糖尿病+齲齒</strong>


    正常成人每天食用蜂蜜約20~25克左右為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖,可直接被人體吸收入血。如果一次進食蜂蜜量大,就可使血糖快速上升。長時間過量食用蜂蜜,會導致胰島素分泌不足,易引發糖尿病。


    其次,蜂蜜含糖量很高,而且製作精細,成品粘稠,所以有很大的致齲力。因此,黏糊糊的蜂蜜,對牙齒來說並沒有什麽好處。


    <strong>5、空腹喝蜂蜜水,易致胃潰瘍</strong>


    蜂蜜屬於甜食,,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸過多對於胃粘膜有損傷。


    長期空腹喝蜂蜜水,容易使體內酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以,飲用蜂蜜水最好不要空腹喝,建議飯後飲用。


    <strong>6、飯後馬上喝蜂蜜水 不利消化</strong>


    飯後馬上喝蜂蜜水,會稀釋胃液,使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸,不利食物消化。而且,食物遇到水容易膨脹,對胃部造成更大壓力。


    長期飯後飲用蜂蜜水的話,會增加腸胃病風險。


    <strong>7、用金屬杯子衝蜂蜜水 營養遭破壞</strong>


    蜂蜜呈酸性,保存或者衝泡時,最好不要使用金屬容器,以免發生化學反應。


    因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素,使蜂蜜顏色變黑,營養成分受到破壞。


    如有人吃了這樣的蜂蜜,就會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒症狀。


    <strong>8、蜂蜜的相克食物</strong>


    <strong>蜂蜜不宜與豆腐同食</strong>


    豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食不利於人體的生化反應。


    <strong>蜂蜜不宜與韭菜同食</strong>


    韭菜含維生素c豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,容易引起腹瀉。


    <strong>漿蜂蜜不宜衝食豆漿</strong>


    蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機酸,兩者衝兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。


    蜂蜜正確食用法是以40c~50c溫開水衝服。


    <strong>推薦蜂蜜喝法</strong>


    <strong>1.蜂蜜雪梨水</strong>


    取雪梨1-2個,削皮去核切塊,放入燉盅內,加少許凍開水,置鍋內用文火隔水燉約1小時,取出待涼後加入2勺左右的蜂蜜攪勻即可喝水吃梨肉,可達到潤肺潤燥的功效;緩解秋燥引起的口幹、口渴、咽幹等症。


    <strong>2.蜜奶飲</strong>


    取蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻搗爛,同蜂蜜、牛奶調和,早晨空腹溫開水衝服。適宜於產後血虛、腸燥便秘、麵色萎黃、皮膚不潤等症。


    <strong>3.香蕉蜂蜜粥</strong>


    用大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜適量。將大米熬粥後,加入切成小段的香蕉,待涼後加入蜂蜜食用,可潤腸通便、滋陰養顏。


    <strong>4.蜂蜜蘿卜汁</strong>


    取白蘿卜400克,洗淨,去皮切碎,用潔淨紗布包好榨汁,每次取60毫升加蜂蜜一匙調勻吞服,每天三次,連服3-5天,對便秘者療效最佳。


    <strong>【健康提示】早起喝完溫開水再喝蜂蜜水</strong>


    蜂蜜水在早上喝是比較適合的,但早上起床第一杯水就喝蜂蜜水就不是很適合了。


    經過了一晚上的睡眠,身體中的水分已被代謝一大部分,血管顯得較為粘稠,因此早上起來第一杯水應當飲用一杯約100-120ml的溫開水,以衝淡血液中粘稠度,同時溫水也能夠避免刺激心腦血管,是早上第一杯養生水。


    <strong>蜂蜜食用時間有講究</strong>


    蜂蜜一般宜在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。


    胃腸道疾病者,則應根據病情確定食用時間。胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二指腸潰瘍患者,宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水,不僅能抑製胃酸分泌,而且 能使胃酸水平降低,從而減少對胃黏膜的刺激,有利於潰瘍麵的愈合;而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者,宜食用涼蜜水後立即進食。

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