蜂蜜又叫冬釀。主要是因為蜜蜂采集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”意思是：酒窖裏的按照傳統的方式炮製的屠蘇酒，再加上點蜂蜜，她的滋味超過了神仙喝的美酒”。詞中的冬釀就是特指蜂蜜。
蜂蜜怎麽吃效果最好？如何正確食用蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。
<b>蜂蜜怎麽吃效果最好</b>
衝蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水衝調。因為蜂蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水衝蜂蜜，維生素c會損失1／5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40～50c的溫開水衝服為宜，水溫最好不要超過60c。虛寒體質的人要用熱水衝服，火旺的人則應用冷開水衝兌。
蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑製胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的愈合。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
<b>如何儲存蜂蜜才正確</b>
由於蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應放在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度保持在5～10c、空氣濕度不超過75%的環境中。
蜂蜜怎麽吃效果最好？如何正確食用蜂蜜
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。
<b>蜂蜜怎麽吃效果最好</b>
衝蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水衝調。因為蜂蜜除含65%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水衝蜂蜜，維生素c會損失1／5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40～50c的溫開水衝服為宜，水溫最好不要超過60c。虛寒體質的人要用熱水衝服，火旺的人則應用冷開水衝兌。
蜂蜜宜在飯前1小時或飯後2小時後食用。盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑製胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利於潰瘍的愈合。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。
<b>如何儲存蜂蜜才正確</b>
由於蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應放在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度保持在5～10c、空氣濕度不超過75%的環境中。