活血通絡 補鈣壯骨靚湯
<strong>補鈣壯骨靚湯</strong>
<strong>芪續斷蛇肉湯</strong>
原料:黃芪60g,續斷log,蛇肉1000g、生薑15g,料酒l0g,胡椒粉0、2g,食鹽、熟豬油及蔥段適量。
製作:1 將蛇切去頭尾,剝皮去內髒,洗淨切成3cm長、l5cm寬的片。生薑切成片。黃芪、續斷先用水洗去浮灰雜質,再用冷水浸泡l小時。2 將鐵鍋燒熱,倒入豬油30g,旺火燒至油熱後,倒入蛇肉翻炒,烹人料酒,然後將蛇肉放人砂鍋內,並將浸泡黃芪、續斷的水連水帶藥一齊倒人砂鍋內,加入薑片、蔥段及鹽,用文火燉l小時,揀去大蔥、生薑,加人胡椒粉即可。
功效:此湯祛風除濕,活血通絡。適宜於風濕性關節炎、類風濕關節炎患者食用,對風濕性心髒病患者亦有輔助治療作用。
<strong>蝦幹白菜湯</strong>
原料:白菜200g,排骨湯500ml,蝦幹25g,薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。
製作:1將白菜洗淨,切成3cm長的細絲備用。2將炒鍋置旺火上燒熱,放人熟豬油,油熱後放入蝦幹、薑絲、蔥段烹出香味,放入白菜煸至軟盛出。3將湯鍋置旺火上,將排骨湯燒沸,把煸軟的白菜倒入湯鍋內,煮熟,放人精鹽、料酒、味精即可。
功效:此湯清熱生津,補腎壯筋骨。適用於脾胃虛弱、口幹乏津、食欲不振及慢性胃炎,或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。
<strong>蜆鴨三蛇湯</strong>
原料:蜆鴨1隻,三蛇肉250g,花膠50g,陳皮l0g,生薑2片,大蔥2棵,食鹽、味精、胡椒粉、香葉各適量,
製作:1將蜆鴨剖開去內髒,放入沸水中煮5分鍾,撈起過冷水,切塊;花膠用水發開,用水焯,人冷水浸涼後切塊;蔥洗淨,切段。2將三蛇剖淨取肉,蛇骨熬湯,湯留用,棄去蛇骨;蛇肉放沸水中用文火煮熟,撈起候冷,切塊。3將蜆鴨、蛇肉、陳皮、生薑、香葉放人燉盅內,注入已沸的蛇骨湯蓋好,隔水用文火燉3小時,下花膠再燉半小時,撒人蔥段,加入食鹽、味精、胡椒粉調味供用。
功效:滋陰養血,祛風除濕。適用於陽氣不足、風邪外侵或風濕日久、正氣不足、身體虛贏、關節疼痛、腰膝乏力、舌淡、脈虛,或虛勞體倦、麵色蒼白、頭暈目眩,或汗出遺精、腰酸腿軟等。
<strong>節瓜薏苡仁黃鱔湯</strong>
原料:黃鱔250g,節瓜2個(重約500g),薏苡仁l00g,芡實50g,香菇25g,生薑4片。
製作:1將黃鱔剖淨,用鹽揉搓,用清水衝淨,放人沸水中稍煮撈起,過冷水;節瓜刮皮,洗淨,切成大塊;生薑、薏苡仁、香菇、芡實洗淨。2把全部原料放入沸水鍋內,武火煮沸,改文火煲l小時,調味即可。
功效:此湯清熱祛濕,緩和拘攣。適用於濕熱下注筋骨、兩腳麻木、手足拘攣、萎軟無力、屈伸不利、紅腫酸痛、小便短赤,或濕熱下注之帶下、濕疹等。風濕性關節炎、多發性神經炎、痛風、增殖性關節炎、維生素b、缺乏症,以及子宮內膜炎、附件炎等屬於濕熱下注見有上症者,亦可服用本湯。
<strong>鱔魚強筋健骨湯</strong>
原料:鱔魚1尾,黨參25g,當歸log,牛蹄筋15g,料酒、精鹽、蔥段、薑片、食油、肉湯各適量。
製作:1將牛蹄筋放入溫水漲發,然後除去筋膜,切成6cm長的段;黨參、當歸均洗淨切片,裝入紗布袋,紮口。2將鱔魚宰殺,去內
髒,洗去血水,去骨和頭,鱔魚肉切成條,入油鍋中炸至金黃色撈出。湯鍋中注入適量肉湯,加入牛蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、薑,煮至肉和蹄筋熟爛,揀去藥包、蔥、薑即成。
功效:鱔魚具有補中益血、通經活絡的作用。配以補氣益血、活血通絡、行氣止痛的黨參、當歸,強筋骨的牛筋,使本湯具有補氣養血、強筋健骨、通絡止痛的作用。適用於氣血虛弱、筋骨軟弱無力或疼痛,以及外傷性骨折等。
<strong>海風藤狗肉湯</strong>
原料:狗肉90g,海風藤30g,桂枝5g,胡椒15g,陳皮、食鹽、味精少許。
製作:1將狗肉洗淨切塊,起油鍋,下狗肉炒至微紅,鏟起放入瓦鍋;海風藤、桂枝、胡椒、陳皮洗淨。2把全部原料一齊放人瓦鍋內,加清水適量,文火煮2~3小時,至狗肉酥爛為度,陳皮、食鹽、味精調味即可。隨量飲用。功效:溫經逐寒,祛風除濕。適用於風濕性關節炎、肥大性關節炎等屬於風寒濕痹阻者,症見關鍾令痛,痛如錐刺,遇寒痛劇,得暖痛減,身重倦怠,口淡不渴,舌苔白潤,脈弦遲。
注意:風濕病屬於濕熱痹阻者忌飲用本湯。
<strong>藥粥養生治腹瀉</strong>
腹瀉可見於多種疾病,其臨床症狀以排便次數增多,每日4—6次不等,糞便呈黃色水樣或夾有泡沫,伴惡心、嘔吐、腹痛為主,甚者失水,裏急後重及膿血便,中醫學中屬於“泄瀉”、“腹痛”等範疇。其病理特點是脾失健運,濕邪壅盛,大腸傳導失常。
<strong>赤豆補脾粥</strong>
原料:赤豆50g,山藥50g,芡實25g,苡仁25g,蓮子25g,大棗10枚,糯米60g,白糖適量。
製法:以上諸品共人鍋中,加水適量共煮爛熟,調入白糖稍燉即成,每日分2次服食。
功效:補益脾胃。
主治:脾胃虛弱,食少腹瀉等症。
<strong>蓮實粥</strong>
原料:嫩蓮子、粳米適量。
製法:1嫩蓮子發脹後,用水洗去外皮,抽出蓮心,洗淨後入鍋,加清水煮爛。2粳米洗淨,煮成薄粥,粥熟後摻人蓮實,攪勻,趁熱服用。
功效:補脾胃。
主治:用於脾虛少食、腹瀉、乏力、腎虛帶下、遺精、尿頻、心虛失眠、健忘、心悸等症。
<strong>薯蕷撥粥</strong>
原料:生薯蕷100—150g、或用山藥粉亦可,白麵粉100—150g。
製法:將生薯蕷洗淨,刮去外皮,搗爛,同白麵粉調入冷水中煮作粥糊,將熟時加入蔥、薑、紅糖,稍煮一兩滾即成。趁溫熱食。
功效:健脾去滯。
主治:腹瀉。
<strong>淮山藥粥</strong>
原料:粳米50g、淮藥 細粉20g。
製法:同煮成粥。
功效:健脾消食,
主治:遷延性、慢性腹瀉。
胡蘿卜山楂煎
原料:鮮胡蘿卜2個,炒山楂15g。
製法:紅糖適量,水煎服。每天服數次,連服2—3天。
功效:行氣消食。
主治:傷食腹瀉。
<strong>益智仁粥</strong>
原料:益智仁5g,糯米50g,食鹽少許,
製法:將益智仁研成細末;糯米淘淨,加水煮成稀粥,調入益智仁細末,加食鹽少許,稍煮片刻,待粥稠停火,早晚溫熱食。凡溫熱者或陰虛血熱者忌服。
功效:溫中止瀉。
主治:腹瀉。
<strong>白米白術粥</strong>
原料:白術30g,白米30g,薏米50g,白糖適量。
製法:先將白術用水煎取汁,去渣,後入白糖、薏米、白米同煮成粥,加糖調食。
功效:健脾止瀉。
主治:腹瀉。
大棗糯米粥
原料:山藥粉12g,苡仁15g,荸薺粉3g、大棗15g,糯米75g、白糖75g。
製法:先將苡仁洗淨,加水煮至裂開時、放入糯米、大棗共煮至爛,撒人山藥粉,邊撒邊攪,煮20分鍾,再撒人荸薺粉,攪勻後停火,加入白糖,分3次服食。
功效:調胃止瀉。
主治:腹瀉。
<strong>補鈣壯骨靚湯</strong>
<strong>芪續斷蛇肉湯</strong>
原料:黃芪60g,續斷log,蛇肉1000g、生薑15g,料酒l0g,胡椒粉0、2g,食鹽、熟豬油及蔥段適量。
製作:1 將蛇切去頭尾,剝皮去內髒,洗淨切成3cm長、l5cm寬的片。生薑切成片。黃芪、續斷先用水洗去浮灰雜質,再用冷水浸泡l小時。2 將鐵鍋燒熱,倒入豬油30g,旺火燒至油熱後,倒入蛇肉翻炒,烹人料酒,然後將蛇肉放人砂鍋內,並將浸泡黃芪、續斷的水連水帶藥一齊倒人砂鍋內,加入薑片、蔥段及鹽,用文火燉l小時,揀去大蔥、生薑,加人胡椒粉即可。
功效:此湯祛風除濕,活血通絡。適宜於風濕性關節炎、類風濕關節炎患者食用,對風濕性心髒病患者亦有輔助治療作用。
<strong>蝦幹白菜湯</strong>
原料:白菜200g,排骨湯500ml,蝦幹25g,薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。
製作:1將白菜洗淨,切成3cm長的細絲備用。2將炒鍋置旺火上燒熱,放人熟豬油,油熱後放入蝦幹、薑絲、蔥段烹出香味,放入白菜煸至軟盛出。3將湯鍋置旺火上,將排骨湯燒沸,把煸軟的白菜倒入湯鍋內,煮熟,放人精鹽、料酒、味精即可。
功效:此湯清熱生津,補腎壯筋骨。適用於脾胃虛弱、口幹乏津、食欲不振及慢性胃炎,或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。
<strong>蜆鴨三蛇湯</strong>
原料:蜆鴨1隻,三蛇肉250g,花膠50g,陳皮l0g,生薑2片,大蔥2棵,食鹽、味精、胡椒粉、香葉各適量,
製作:1將蜆鴨剖開去內髒,放入沸水中煮5分鍾,撈起過冷水,切塊;花膠用水發開,用水焯,人冷水浸涼後切塊;蔥洗淨,切段。2將三蛇剖淨取肉,蛇骨熬湯,湯留用,棄去蛇骨;蛇肉放沸水中用文火煮熟,撈起候冷,切塊。3將蜆鴨、蛇肉、陳皮、生薑、香葉放人燉盅內,注入已沸的蛇骨湯蓋好,隔水用文火燉3小時,下花膠再燉半小時,撒人蔥段,加入食鹽、味精、胡椒粉調味供用。
功效:滋陰養血,祛風除濕。適用於陽氣不足、風邪外侵或風濕日久、正氣不足、身體虛贏、關節疼痛、腰膝乏力、舌淡、脈虛,或虛勞體倦、麵色蒼白、頭暈目眩,或汗出遺精、腰酸腿軟等。
<strong>節瓜薏苡仁黃鱔湯</strong>
原料:黃鱔250g,節瓜2個(重約500g),薏苡仁l00g,芡實50g,香菇25g,生薑4片。
製作:1將黃鱔剖淨,用鹽揉搓,用清水衝淨,放人沸水中稍煮撈起,過冷水;節瓜刮皮,洗淨,切成大塊;生薑、薏苡仁、香菇、芡實洗淨。2把全部原料放入沸水鍋內,武火煮沸,改文火煲l小時,調味即可。
功效:此湯清熱祛濕,緩和拘攣。適用於濕熱下注筋骨、兩腳麻木、手足拘攣、萎軟無力、屈伸不利、紅腫酸痛、小便短赤,或濕熱下注之帶下、濕疹等。風濕性關節炎、多發性神經炎、痛風、增殖性關節炎、維生素b、缺乏症,以及子宮內膜炎、附件炎等屬於濕熱下注見有上症者,亦可服用本湯。
<strong>鱔魚強筋健骨湯</strong>
原料:鱔魚1尾,黨參25g,當歸log,牛蹄筋15g,料酒、精鹽、蔥段、薑片、食油、肉湯各適量。
製作:1將牛蹄筋放入溫水漲發,然後除去筋膜,切成6cm長的段;黨參、當歸均洗淨切片,裝入紗布袋,紮口。2將鱔魚宰殺,去內
髒,洗去血水,去骨和頭,鱔魚肉切成條,入油鍋中炸至金黃色撈出。湯鍋中注入適量肉湯,加入牛蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、薑,煮至肉和蹄筋熟爛,揀去藥包、蔥、薑即成。
功效:鱔魚具有補中益血、通經活絡的作用。配以補氣益血、活血通絡、行氣止痛的黨參、當歸,強筋骨的牛筋,使本湯具有補氣養血、強筋健骨、通絡止痛的作用。適用於氣血虛弱、筋骨軟弱無力或疼痛,以及外傷性骨折等。
<strong>海風藤狗肉湯</strong>
原料:狗肉90g,海風藤30g,桂枝5g,胡椒15g,陳皮、食鹽、味精少許。
製作:1將狗肉洗淨切塊,起油鍋,下狗肉炒至微紅,鏟起放入瓦鍋;海風藤、桂枝、胡椒、陳皮洗淨。2把全部原料一齊放人瓦鍋內,加清水適量,文火煮2~3小時,至狗肉酥爛為度,陳皮、食鹽、味精調味即可。隨量飲用。功效:溫經逐寒,祛風除濕。適用於風濕性關節炎、肥大性關節炎等屬於風寒濕痹阻者,症見關鍾令痛,痛如錐刺,遇寒痛劇,得暖痛減,身重倦怠,口淡不渴,舌苔白潤,脈弦遲。
注意:風濕病屬於濕熱痹阻者忌飲用本湯。
<strong>藥粥養生治腹瀉</strong>
腹瀉可見於多種疾病,其臨床症狀以排便次數增多,每日4—6次不等,糞便呈黃色水樣或夾有泡沫,伴惡心、嘔吐、腹痛為主,甚者失水,裏急後重及膿血便,中醫學中屬於“泄瀉”、“腹痛”等範疇。其病理特點是脾失健運,濕邪壅盛,大腸傳導失常。
<strong>赤豆補脾粥</strong>
原料:赤豆50g,山藥50g,芡實25g,苡仁25g,蓮子25g,大棗10枚,糯米60g,白糖適量。
製法:以上諸品共人鍋中,加水適量共煮爛熟,調入白糖稍燉即成,每日分2次服食。
功效:補益脾胃。
主治:脾胃虛弱,食少腹瀉等症。
<strong>蓮實粥</strong>
原料:嫩蓮子、粳米適量。
製法:1嫩蓮子發脹後,用水洗去外皮,抽出蓮心,洗淨後入鍋,加清水煮爛。2粳米洗淨,煮成薄粥,粥熟後摻人蓮實,攪勻,趁熱服用。
功效:補脾胃。
主治:用於脾虛少食、腹瀉、乏力、腎虛帶下、遺精、尿頻、心虛失眠、健忘、心悸等症。
<strong>薯蕷撥粥</strong>
原料:生薯蕷100—150g、或用山藥粉亦可,白麵粉100—150g。
製法:將生薯蕷洗淨,刮去外皮,搗爛,同白麵粉調入冷水中煮作粥糊,將熟時加入蔥、薑、紅糖,稍煮一兩滾即成。趁溫熱食。
功效:健脾去滯。
主治:腹瀉。
<strong>淮山藥粥</strong>
原料:粳米50g、淮藥 細粉20g。
製法:同煮成粥。
功效:健脾消食,
主治:遷延性、慢性腹瀉。
胡蘿卜山楂煎
原料:鮮胡蘿卜2個,炒山楂15g。
製法:紅糖適量,水煎服。每天服數次,連服2—3天。
功效:行氣消食。
主治:傷食腹瀉。
<strong>益智仁粥</strong>
原料:益智仁5g,糯米50g,食鹽少許,
製法:將益智仁研成細末;糯米淘淨,加水煮成稀粥,調入益智仁細末,加食鹽少許,稍煮片刻,待粥稠停火,早晚溫熱食。凡溫熱者或陰虛血熱者忌服。
功效:溫中止瀉。
主治:腹瀉。
<strong>白米白術粥</strong>
原料:白術30g,白米30g,薏米50g,白糖適量。
製法:先將白術用水煎取汁,去渣,後入白糖、薏米、白米同煮成粥,加糖調食。
功效:健脾止瀉。
主治:腹瀉。
大棗糯米粥
原料:山藥粉12g,苡仁15g,荸薺粉3g、大棗15g,糯米75g、白糖75g。
製法:先將苡仁洗淨,加水煮至裂開時、放入糯米、大棗共煮至爛,撒人山藥粉,邊撒邊攪,煮20分鍾,再撒人荸薺粉,攪勻後停火,加入白糖,分3次服食。
功效:調胃止瀉。
主治:腹瀉。