近日，一條“缺乏維生素b2是疾病的罪魁禍首”的消息在網上熱傳，文章還建議人們要“及時、足量補充維生素b2，即使過量補充，也會通過尿液排出體外，對人體沒有任何副作用”。對此，專家告訴我們，這種說法不科學。
我們知道，維生素b2對於人體很重要。但是，如果把維生素b2的缺乏當做是疾病的罪魁禍首，就是以偏概全，是簡單思維得出的偽結論，至少過於武斷。
<strong>過量補充維生素b2也有副作用</strong>
我們認為，維生素b2即使缺乏，也往往不是單一的缺乏，還會伴隨其他b族營養素的缺乏，單純維生素b2缺乏的情況很少見。相反，有時不是因為維生素b2缺乏引起的疾病或症狀，而是各種疾病或症狀造成維生素b2吸收利用障礙而致缺乏。比如，機體感染、各種消化道潰瘍、出血等問題，往往會造成維生素b2的丟失甚至缺乏；蛋白質-能量營養不良時伴有維生素b2吸收利用減少。
人體生理過程極其複雜，需要多種營養素的支持，而且各種營養素的生理功能不同，機體的需求量也不同。這些營養素在體內相互影響，或相互促進吸收，或相互抵抗，不可能單一反應。過度強調一種營養素對身體的生理功能，就像過度強調機體需要某一種食物一樣錯誤。
我們通常說的上火，就是口角潰瘍，是維生素b2缺乏的臨床症狀之一，但其他b族維生素如b6、煙酸的缺乏也可以導致口角炎，所以隻補充維生素b2效果不明顯。
維生素b2是水溶性維生素，雖然攝入過量會從尿液中排出，但並不能說過量服用維生素b2對人體沒有任何副作用。過量攝入維生素b2會影響其他營養素的吸收或利用，長期過量攝入肯定會對機體造成危害。中國營養學會關於維生素b2的推薦量為成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天，並非為無限量推薦。
<strong>精白米維生素b2隻留下一成</strong>
正常情況下，從食物中攝取的維生素b2就能滿足人的需要。維生素b2廣泛存在於奶類、蛋類、肉類、動物內髒、穀類、蔬菜和水果等食物中（動物性食物裏的含量高於植物性食物）。但食物中維生素b2的含量不是太高，又有很多因素會導致其破壞丟失和利用不良，所以維生素b2是人們常會缺乏的一種維生素。
例如，食物的儲存和加工不當，就會導致維生素b2破壞和丟失。如果奶類被日光照射兩小時以上，其中的維生素b2會被破壞殆盡；淘米時維生素b2等水溶性維生素會流失在水中，再吃撈飯丟棄米湯，會更多地流失維生素b2；加堿烹調麵製品時，可加速加熱過程中維生素b2的破壞。
糧穀類的維生素b2主要存在於穀皮和胚芽中，碾磨加工可丟失一部分。如精白米中維生素b2的保留率隻有11%，小麥標準粉的保留率為35%，所以精白米麵裏維生素b2的含量大大減少。
另外，胃腸功能紊亂，如腹瀉、感染性腸炎、過敏性腸綜合征等可導致維生素b2的缺乏。體內激素紊亂，如甲狀腺激素紊亂可影響維生素b2的利用。使用利尿劑和進行血液透析的病人，維生素b2和其他水溶性維生素丟失增加。苯巴比妥類藥物會增加維生素b2的排泄。
維生素b2對光很敏感，在光照條件下且暴露於空氣中會被快速氧化而失效。所以需要維生素b2者，每次服藥後要把瓶蓋擰緊，並置於避光陰涼幹燥處儲存，在有效期內服用。塗曉晨 整理
■<strong>延伸閱讀：缺乏維生素b2會帶來哪些問題</strong>
維生素b2缺乏，會呈現特殊的上皮損害症狀，如脫毛、脂溢性皮炎等。如果缺乏維生素b23~4個月，會出現舌炎、唇炎、口唇幹裂等症狀；還會出現眼部症狀，如暗適應能力下降、怕光、流淚、視物模糊等；出現神經功能失調，如末梢周圍神經炎，會出現冷感、疼痛感、過敏等。
維生素b2缺乏會影響維生素b6和煙酸的代謝。維生素b2缺乏在小腸產生黏膜過激反應，導致對鐵的吸收率下降，引起繼發性鐵缺乏和缺鐵性貧血。
我們知道，維生素b2對於人體很重要。但是，如果把維生素b2的缺乏當做是疾病的罪魁禍首，就是以偏概全，是簡單思維得出的偽結論，至少過於武斷。
<strong>過量補充維生素b2也有副作用</strong>
我們認為，維生素b2即使缺乏，也往往不是單一的缺乏，還會伴隨其他b族營養素的缺乏，單純維生素b2缺乏的情況很少見。相反，有時不是因為維生素b2缺乏引起的疾病或症狀，而是各種疾病或症狀造成維生素b2吸收利用障礙而致缺乏。比如，機體感染、各種消化道潰瘍、出血等問題，往往會造成維生素b2的丟失甚至缺乏；蛋白質-能量營養不良時伴有維生素b2吸收利用減少。
人體生理過程極其複雜，需要多種營養素的支持，而且各種營養素的生理功能不同，機體的需求量也不同。這些營養素在體內相互影響，或相互促進吸收，或相互抵抗，不可能單一反應。過度強調一種營養素對身體的生理功能，就像過度強調機體需要某一種食物一樣錯誤。
我們通常說的上火，就是口角潰瘍，是維生素b2缺乏的臨床症狀之一，但其他b族維生素如b6、煙酸的缺乏也可以導致口角炎，所以隻補充維生素b2效果不明顯。
維生素b2是水溶性維生素，雖然攝入過量會從尿液中排出，但並不能說過量服用維生素b2對人體沒有任何副作用。過量攝入維生素b2會影響其他營養素的吸收或利用，長期過量攝入肯定會對機體造成危害。中國營養學會關於維生素b2的推薦量為成年男性1.4mg/天，女性1.2mg/天，並非為無限量推薦。
<strong>精白米維生素b2隻留下一成</strong>
正常情況下，從食物中攝取的維生素b2就能滿足人的需要。維生素b2廣泛存在於奶類、蛋類、肉類、動物內髒、穀類、蔬菜和水果等食物中（動物性食物裏的含量高於植物性食物）。但食物中維生素b2的含量不是太高，又有很多因素會導致其破壞丟失和利用不良，所以維生素b2是人們常會缺乏的一種維生素。
例如，食物的儲存和加工不當，就會導致維生素b2破壞和丟失。如果奶類被日光照射兩小時以上，其中的維生素b2會被破壞殆盡；淘米時維生素b2等水溶性維生素會流失在水中，再吃撈飯丟棄米湯，會更多地流失維生素b2；加堿烹調麵製品時，可加速加熱過程中維生素b2的破壞。
糧穀類的維生素b2主要存在於穀皮和胚芽中，碾磨加工可丟失一部分。如精白米中維生素b2的保留率隻有11%，小麥標準粉的保留率為35%，所以精白米麵裏維生素b2的含量大大減少。
另外，胃腸功能紊亂，如腹瀉、感染性腸炎、過敏性腸綜合征等可導致維生素b2的缺乏。體內激素紊亂，如甲狀腺激素紊亂可影響維生素b2的利用。使用利尿劑和進行血液透析的病人，維生素b2和其他水溶性維生素丟失增加。苯巴比妥類藥物會增加維生素b2的排泄。
維生素b2對光很敏感，在光照條件下且暴露於空氣中會被快速氧化而失效。所以需要維生素b2者，每次服藥後要把瓶蓋擰緊，並置於避光陰涼幹燥處儲存，在有效期內服用。塗曉晨 整理
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維生素b2缺乏，會呈現特殊的上皮損害症狀，如脫毛、脂溢性皮炎等。如果缺乏維生素b23~4個月，會出現舌炎、唇炎、口唇幹裂等症狀；還會出現眼部症狀，如暗適應能力下降、怕光、流淚、視物模糊等；出現神經功能失調，如末梢周圍神經炎，會出現冷感、疼痛感、過敏等。
維生素b2缺乏會影響維生素b6和煙酸的代謝。維生素b2缺乏在小腸產生黏膜過激反應，導致對鐵的吸收率下降，引起繼發性鐵缺乏和缺鐵性貧血。