維生素e(vitamin e)是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對堿不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素e活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產,還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方麵。近來還發現維生素e可抑製眼睛晶狀體內的過氧化脂反應,使末稍血管擴張,改善血液循環,預防近視發生和發展。


    <strong>缺乏維生素e的症狀</strong>


    1、貧血尤其是人工喂養的早產兒或低體重兒,在生後1~2個月可出現溶血性貧血,網織細胞增高,異形紅細胞增多,以及血小板計數升高,形態異常,聚集性增高。


    2、新生兒全身水腫開始以下肢、會陰、陰囊、陰莖為主,以後眼瞼水腫逐漸全身出現水腫。


    3、神經係統症狀輕度的小腦共濟失調、色素性視網膜病、眼肌麻痹、眼球震顫和肌肉無力、反射減弱等。


    4、躁動不安、水腫、性能力低下、頭發分叉、色斑,還會形成疤痕、會使牙齒發黃;引起男性性功能低下、前列腺肥大、不育症等等。


    <strong>哪些人需要補充維生素e</strong>


    1、體內營養不足、肌體缺乏活力、內分泌紊亂的人群。


    2、體質虛弱、多病、早衰、腫瘤患者及化療中的人群。


    3、關節炎、皮膚炎、色斑患者。


    4、性欲低下、月經不調、不孕人群。


    5、需要保養的人士。


    <strong>哪些食物含有維生素e</strong>


    <strong>富含維生素e的食物有</strong>:果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、蕎麥、卷心菜、香蕉、豆芽、動物肝髒等均含有豐富的維生素e。


    <strong>果蔬</strong>:包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。


    <strong>堅果</strong>:包括杏仁、榛子、胡桃瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米。


    <strong>壓榨植物油</strong>:包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶、芝麻油、玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素e也很豐富,特別是小磨香油,含有豐富的維生素e和不飽和脂肪酸,能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素e和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素e,一大湯匙葡萄籽油相當於人一天所需的全部維生素e。棕櫚油中含有豐富的維生素e和a。水果中的梨含有豐富的維生素e,對太陽光的曝曬能起到防護作用。


    <strong>糙米</strong>:含維生素e的含量比精米高6.25倍。


    <strong>穀糠</strong>:含有豐富的維生素b和維生素e。經驗證明,食用穀糠對支氣管炎、低血壓、貧血、頭痛、肩臂酸困、濕疹、腸胃病、、便秘、高血壓、肥胖症等都有很好的食療作用。


    此外,紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素e,含量最為豐富的是小麥胚芽,豆類、菠菜、蛋、甘藍菜等含有豐富的維生素e。馬黛茶中含有的維生素c、維生素e等。

章節目錄

閱讀記錄

維生素e所有內容均來自互聯網,鉛筆小說網隻為原作者佚名的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持佚名並收藏維生素e最新章節