開瓶前,要用幹淨的濕布略微擦拭木塞頂部,以除去可能附著的黴和灰塵。正確的開瓶方式應該是使用標準開瓶器附戴的特殊小刀將鉛封去除,割開鉛封的地方應在瓶頸上方外凸部分。


    怎麽開紅酒?沒有開瓶器怎麽開紅酒?


    <strong>怎麽開紅酒</strong>


    優美的開瓶動作是一種藝術。開酒時,先將酒瓶擦幹淨,再用開瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位,切除瓶封,注意,最好不要轉動酒瓶,因為可能會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”。


    切除瓶封之後,用布或紙巾將瓶口擦拭幹淨,再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,容易撥斷木塞),沿著順時鍾方向緩緩旋轉以鑽入軟木塞中,如果是用蝴蝶型的開瓶器,當轉動螺絲鑽時,兩邊的把手也會緩緩地升起,當手把升到頂端時,隻要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出(但如果軟木塞太長,就很難一次就將其順利撥出來)。


    如果是用所謂的“侍者之友”的專業開瓶器,建議不要將螺絲鑽一次全鑽進去,留下一環(因為可能不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鑽全鑽到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內),然後將手把扳下,把另一個支撐點支撐在瓶口,用左手握住,再用右手將手把直直地“提起來”(注意是“提”而不是推,推很容易將軟木塞推斷,另外,提也會比較省力,因為施力臂愈長愈省力)。


    如果發現軟木塞太長,無法順利撥出時,請先停止,將所預留未鑽入的最後一環鑽體再鑽入,重新再“提”一下,等到軟木塞感覺快撥出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,輕輕地、安靜地、有氣質地撥出木塞。再用布或紙巾將瓶口擦幹淨,就可以倒酒了。


    <strong>葡萄酒怎麽開</strong>


    開瓶前,要用幹淨的濕布略微擦拭木塞頂部,以除去可能附著的黴和灰塵。正確的開瓶方式應該是使用標準開瓶器附戴的特殊小刀將鉛封去除,割開鉛封的地方應在瓶頸上方外凸部分,這樣在倒酒時就可避免酒接觸到鉛封。


    根據葡萄酒的類型,靜止葡萄酒和起泡酒都有不同的開瓶方法。


    <strong>靜止葡萄酒開瓶的步驟:</strong>


    1、先將酒瓶擦幹淨,再用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈,切除瓶封,切記不要轉動酒瓶。


    2、用布或紙巾將瓶口擦拭幹淨,再將開瓶器的螺絲鑽尖端垂直插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,木塞容易被拔斷),順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。


    3、以一端的支架頂住瓶口,拉起開瓶器的另一端,將軟木塞穩當而溫和地拔出。感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出軟木塞。


    <strong>起泡酒開瓶的步驟:</strong>


    1、左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜15度,右手將瓶口的鉛封揭去,並將鐵絲網套鎖口處的鐵絲緩緩扭開。


    2、為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去,一邊用手將其壓住,一邊蓋上一層餐巾。用另一隻手撐住瓶底,慢慢地轉動軟木塞。酒瓶可以稍微拿低一點,這樣會比較穩。


    3、若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口時,隻要稍微斜推一下軟木塞頭,騰出一個縫隙,使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外,然後靜靜地將軟木塞拔起。響聲不要太大。


    <strong>紅酒開瓶器怎麽用</strong>


    常見的紅酒開瓶器種類有:海馬刀開瓶器、蝴蝶開瓶器和酒刀等。下麵我們來了解一下他們的使用方法。


    <strong>海馬刀開瓶器</strong>


    1、打開海馬刀的小刀,用拇指壓住瓶塞,用另一隻手扶灼瓶,用刀肉切割錫箔,切割位在瓶唇下方,沿著凸台邊沿旋轉切割,力求切口平滑圓整;


    2、打開螺絲,用螺絲尖位接觸瓶塞中心,螺絲跟瓶塞成45度角度,下壓螺絲嵌入旋轉半下,然後使螺鑽跟瓶塞表麵垂直,旋入,直至差一圈一圈半螺紋為止。


    3、用海馬刀頭蹄位上一節,壓住瓶口,往上提刀柄,直至提到位;再將剩下一圈多的螺絲全部旋入木塞,用最外側的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開瓶為止。


    <strong>小刀開瓶器(酒刀)</strong>


    1、將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了,木塞容易被拔斷),然後直立螺旋鑽,順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。提示:不要將螺絲鑽一次全鑽進去,留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短,如果一次就把螺絲鑽全鑽到底,會穿過木塞,將軟木屑灑到酒內。


    2、先將第一個活動關節扣住瓶口,用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來。


    3、軟木塞出來一半時,再將第二關節扣住瓶口,重複之前的動作。


    4、感覺到軟木塞快拔出時就停住,用手握住木塞,輕輕晃動或轉動,紳士地撥出木塞。


    <strong>蝴蝶開瓶器</strong>


    1、將割紙器置於酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口,轉動90度切開保護紙;


    2、將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口;


    3、上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);


    4、利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。


    <strong>沒有開瓶器怎麽開紅酒</strong>


    有時候我們會碰到這種尷尬的情況,心情大好正準備開瓶紅酒好好享用時,翻遍整個家都沒找到開瓶器,怎麽辦呢?當然不能有酒開不了掃了雅興,除了用專業工具來開啟外,我們也可以用一些非常規的方法來開啟。不過千萬要注意,不要用敲斷瓶頸的方法,瓶子破碎,不但很容易割傷自己,更嚴重的是,可能會產生一些玻璃小碎片散落到酒裏麵,如果不小心喝進去,後果不堪設想。


    這裏介紹兩種安全的非常規開瓶方法:


    <strong>毛巾開瓶法</strong>


    1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。2、將瓶底靠在牆麵或樹木上,瓶身與牆麵或樹木保持垂直狀態,手據瓶頸處,均勻有力的撞擊瓶底,瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有牆壁或樹木,你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底3、一旦軟木塞被頂出一部分後,便可以用手或鉗子將其拔出。或者您也可以繼續有節奏地撞擊,直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要打開一瓶碳酸飲料(例如香檳或破),在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鍾。


    <strong>釘子開瓶法</strong>


    1、找到5個釘子和一個釘錘。


    2、將5個釘子排成一條線,輕輕砸進軟木塞中。


    3、一手握緊瓶頸。另一隻手拿起釘錘的另一端,翹出釘子,同時帶動軟木塞移動,緩慢拔出軟木塞。


    4、最後將軟木塞上的釘子都拔出。當軟木塞快要完全被拔出時,先拔出釘子,再用手拔出軟木塞。

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