荔枝甜美多汁 挑選荔枝6大技巧


    夏季,很多人都喜歡吃荔枝,但會挑選荔枝的人還是比較少,挑選不對就可能會出現一些不新鮮或者肉少的荔枝。那麽,怎麽挑選新鮮的荔枝呢?小編告訴你6大技巧。


    <strong>挑選荔枝技巧一:看顏色</strong>


    新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。


    <strong>挑選荔枝技巧二:看外表</strong>


    如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。


    <strong>挑選荔枝技巧三:手感</strong>


    用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那麽說明該荔枝已經熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。


    <strong>挑選荔枝技巧四:看大小</strong>


    一般而言,如果經受住了上述四條的檢驗,那麽個頭越大、外形越勻稱的越好。


    <strong>挑選荔枝技巧五:聞氣味</strong>


    湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。


    <strong>挑選荔枝技巧六:看果肉</strong>


    一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或著試味,剝開外殼之後,如果果肉是晶瑩剔透的,那麽比較新鮮,如果帶有點紅色或褐色,就變味了。試嚐一下,新鮮的荔枝吃到嘴裏,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。


    <strong>不同品種荔枝如何挑</strong>


    桂味:果實為球形,中等大小,淺紅色,殼薄脆,表皮的龜裂片峰尖銳刺手,有桂花香。


    糯米糍:果實為扁心形,個頭大,鮮紅色,表麵片峰平滑,果肩一邊顯著隆起,肉厚核小。


    妃子笑:果實較大,平均單果重30克,果肉細嫩多汁。


    黑葉:果實呈卵圓形或歪心形,中等大小,色暗紅,殼薄,表麵的龜裂片平鈍,而且大小均勻,排列規則,裂紋和縫合線明顯,果核較大。


    白蠟:果實為心形,中等大小,果皮淡紅帶黃臘色,厚且脆,龜裂片平滑,果肉質軟滑,味甜,多汁。

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