產婦坐月子應慎吃豆腐乳，因為豆腐乳中含有防腐劑和亞硝酸鹽的，對胎兒和嬰幼兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物，這樣可以有利於胎兒的生長發育。
產婦坐月子能吃豆腐乳嗎？坐月子期間吃豆腐乳好嗎
<strong>豆腐乳的營養價值</strong>
豆腐乳中蛋白質含量極其豐富，約在12-22%之間。國家食品質檢中心對北京腐乳的分析測試表明：100g腐乳中蛋白質含量11-12g，可與100g烤鴨媲美；100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18種氨基酸齊全。
此外，由豆腐經微生物發酵成腐乳後，水溶性蛋白質含量由3.607%（g/100g蛋白質）增加到54.38%，堿溶性蛋白質含量由91.25%減少到9.24%（紅腐乳），這使得腐乳極易消化，口味鮮美，蛋白質的消化率可以達到92-96%。大量研究結果表明，腐乳中所含蛋白質量及其消化性能，完全可以與動物性食品相媲美。
由於微生物的作用，腐乳中產生的核黃素（vb2）約130pg/100g-160pg/100g，含量比豆腐高6—7倍，在一般食品中僅次於乳品的核黃素含量。核黃素是細胞內脫氫酶的主要成分，它能促進正常生長和維持健康，缺乏時就會有口角潰瘍、唇炎、舌炎、角膜炎、腎囊炎等症狀。
同時腐乳中還含有維生素b12，紅腐乳維生素b12的含量為0.42mg/100g-0.78mg/100g，青腐乳中維生素b12的含量最高達9.8mg/100g-18.8mg/100g，僅次於動物肝髒的維生素b12的含量。而維生素b12在促進人體的造血、預防惡性貧血和營養神經等方麵具有重要作用。
<strong>產婦坐月子能吃豆腐乳嗎</strong>
產婦坐月子應慎吃豆腐乳，因為豆腐乳中含有防腐劑和亞硝酸鹽的，對胎兒和嬰幼兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物，這樣可以有利於胎兒的生長發育。
產婦坐月子能吃豆腐乳嗎？坐月子期間吃豆腐乳好嗎
<strong>豆腐乳的營養價值</strong>
豆腐乳中蛋白質含量極其豐富，約在12-22%之間。國家食品質檢中心對北京腐乳的分析測試表明：100g腐乳中蛋白質含量11-12g，可與100g烤鴨媲美；100g腐乳中必需氨基酸含量可供成年人一日需要量，而且腐乳中18種氨基酸齊全。
此外，由豆腐經微生物發酵成腐乳後，水溶性蛋白質含量由3.607%（g/100g蛋白質）增加到54.38%，堿溶性蛋白質含量由91.25%減少到9.24%（紅腐乳），這使得腐乳極易消化，口味鮮美，蛋白質的消化率可以達到92-96%。大量研究結果表明，腐乳中所含蛋白質量及其消化性能，完全可以與動物性食品相媲美。
由於微生物的作用，腐乳中產生的核黃素（vb2）約130pg/100g-160pg/100g，含量比豆腐高6—7倍，在一般食品中僅次於乳品的核黃素含量。核黃素是細胞內脫氫酶的主要成分，它能促進正常生長和維持健康，缺乏時就會有口角潰瘍、唇炎、舌炎、角膜炎、腎囊炎等症狀。
同時腐乳中還含有維生素b12，紅腐乳維生素b12的含量為0.42mg/100g-0.78mg/100g，青腐乳中維生素b12的含量最高達9.8mg/100g-18.8mg/100g，僅次於動物肝髒的維生素b12的含量。而維生素b12在促進人體的造血、預防惡性貧血和營養神經等方麵具有重要作用。
<strong>產婦坐月子能吃豆腐乳嗎</strong>
產婦坐月子應慎吃豆腐乳，因為豆腐乳中含有防腐劑和亞硝酸鹽的，對胎兒和嬰幼兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物，這樣可以有利於胎兒的生長發育。