海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
海蜇的營養價值-海蜇怎麽吃最好
<b>海蜇的食療作用</b>
味鹹、性平、入肝、腎經。
具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效。
用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰鬁痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
<b>海蜇怎麽吃最好</b>
1、食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”。
2、有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，隻有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。
3、海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗淨，去掉鹽、礬、血裏、砂子，再用熱水汆一下，然後切絲拌涼菜用。
5、海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
<b>海蜇適宜人群</b>
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒後煩渴者食用。
2、脾胃虛寒者慎食。
海蜇的營養價值-海蜇怎麽吃最好
<b>海蜇的食療作用</b>
味鹹、性平、入肝、腎經。
具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效。
用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰鬁痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
<b>海蜇怎麽吃最好</b>
1、食用涼拌海蜇時應適當放些醋，否則會使海蜇“走味”。
2、有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蜇不宜食用，因為新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，隻有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。
3、海蜇配木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康。
4、海蜇在食用前一定要用清水洗淨，去掉鹽、礬、血裏、砂子，再用熱水汆一下，然後切絲拌涼菜用。
5、海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
<b>海蜇適宜人群</b>
1、適宜中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠之人食用；適宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者服食；適宜單純性甲狀腺腫患者食用；適宜醉酒後煩渴者食用。
2、脾胃虛寒者慎食。