銀耳怎麽挑 朵大蓬鬆的新鮮

    銀耳怎麽挑 朵大蓬鬆的新鮮


    銀耳既能增強人體免疫力，還有補脾開胃、滋陰潤肺的作用，可在家中常備一些。下麵就跟大家說說如何挑選銀耳，一起來了解一下吧。


    <strong>1.看顏色：</strong>


    好的銀耳顏色發白，或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的，如果是呈黃色或暗黃色，很可能是受潮後又烘幹的，品質不好。


    <strong>2.看外形：</strong>


    好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻，而且肉質比較肥厚，銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不幹淨的質量比較差。


    <strong>3.看質感：</strong>


    銀耳中含有大量膠質，所以好的銀耳質感柔韌，不易斷裂。


    <strong>4.聞氣味：</strong>


    好的銀耳幹燥無異味。用特殊化學製劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒，受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒，建議不要食用。


    <strong>5.嚐味道：</strong>


    如果銀耳嚐起來有點兒淡淡的辣味兒，說明銀耳的質量很差，最好不要食用。


    以上教大家的挑銀耳的方法，大家學會了嗎?隻有選對正確的食材，才能保證健康哦。