多吃山藥有五大好處 怎麽選購山藥
<strong>吃山藥的5大好處</strong>
<strong>預防心血管疾病。</strong>
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。
<strong>健脾益胃、助消化。</strong>
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
<strong>益肺止咳。</strong>
冬季幹燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨幹燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。
<strong>滋腎養生。</strong>
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。
<strong>降低血糖。</strong>
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
<strong>那麽，山藥在選購時有哪些技巧呢？</strong>
<strong>山藥的選購竅門</strong>
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更麵，含山藥多糖更多。營養也更好，最後再看橫切麵，山藥的橫切麵肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表麵有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷麵應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鍾左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷麵黏液會化成水，有硬心且肉色發紅、質量差。
最後，再為大家推薦幾款山藥的食譜吧。
<strong>家常山藥食譜</strong>
<strong>山藥蘿卜粥</strong>
材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、薑片二片。
做法：糯米和大米洗淨浸泡10分鍾。山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽。放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
<strong>玫瑰山藥泥</strong>
原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。
做法：山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。趁熱放入幹玫瑰花，放入適量奶粉。放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。
吃山藥好處多，快來試試以上兩款食譜吧。
<strong>吃山藥的5大好處</strong>
<strong>預防心血管疾病。</strong>
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。
<strong>健脾益胃、助消化。</strong>
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
<strong>益肺止咳。</strong>
冬季幹燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨幹燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。
<strong>滋腎養生。</strong>
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。
<strong>降低血糖。</strong>
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
<strong>那麽，山藥在選購時有哪些技巧呢？</strong>
<strong>山藥的選購竅門</strong>
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要須毛越多的越好，須毛越多的山藥口感更麵，含山藥多糖更多。營養也更好，最後再看橫切麵，山藥的橫切麵肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表麵有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷麵應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鍾左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷麵黏液會化成水，有硬心且肉色發紅、質量差。
最後，再為大家推薦幾款山藥的食譜吧。
<strong>家常山藥食譜</strong>
<strong>山藥蘿卜粥</strong>
材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、薑片二片。
做法：糯米和大米洗淨浸泡10分鍾。山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽。放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。加蓋按下營養飯-煮粥健。加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
<strong>玫瑰山藥泥</strong>
原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。
做法：山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。趁熱放入幹玫瑰花，放入適量奶粉。放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可。
吃山藥好處多，快來試試以上兩款食譜吧。