兩款家常鯉魚做法 讓你輕鬆享受美味
魚肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，尤其是鯉魚，但鯉魚怎麽做好吃的問題卻很少有人知道。做鯉魚需要一定的技巧才會更加的好吃，下麵我們就給大家介紹幾種簡單好吃的家常魚的做法吧。
<strong>一、紅燒鯉魚</strong>
食材：大蔥、薑、蒜、香菜、胡蘿卜、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒;主料：鯉魚2-3斤、五花肉2-3兩
做法：
1.先將準備好的利於掏出內髒刮去魚鱗後清洗幹淨，並且用刀在魚的兩麵都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好後備用;接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。
2.接著再把準備好的蔥薑蒜等都清洗幹淨，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而薑片則切成薄片。胡蘿卜清洗幹淨後同樣切成薄片備用;
3.在鍋中放入適量的食用油，油燒熱後放入大料三瓣，花椒、薄薑片、蒜末、胡蘿卜、五花肉等食材，等到差不多的時候再放入適量的清水，最後放入除醋，酒，香菜以便於去除魚的腥味。
<strong>二、糖醋鯉魚</strong>
食材：鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕澱粉各適量
做法：
1.殺好的魚清洗幹淨，然後在魚背上切兩條3厘米的口，然後將精鹽料酒撒入其中稍醃備用，同時再把各種準備好的調料對成芡汁備用;
2.在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，然後移微火浸炸三分鍾，之後再放在旺火中炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏鬆。這個時候再把蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，快速的略炒後迅速澆到魚上即可食用。
魚肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，尤其是鯉魚，但鯉魚怎麽做好吃的問題卻很少有人知道。做鯉魚需要一定的技巧才會更加的好吃，下麵我們就給大家介紹幾種簡單好吃的家常魚的做法吧。
<strong>一、紅燒鯉魚</strong>
食材：大蔥、薑、蒜、香菜、胡蘿卜、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒;主料：鯉魚2-3斤、五花肉2-3兩
做法：
1.先將準備好的利於掏出內髒刮去魚鱗後清洗幹淨，並且用刀在魚的兩麵都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好後備用;接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。
2.接著再把準備好的蔥薑蒜等都清洗幹淨，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而薑片則切成薄片。胡蘿卜清洗幹淨後同樣切成薄片備用;
3.在鍋中放入適量的食用油，油燒熱後放入大料三瓣，花椒、薄薑片、蒜末、胡蘿卜、五花肉等食材，等到差不多的時候再放入適量的清水，最後放入除醋，酒，香菜以便於去除魚的腥味。
<strong>二、糖醋鯉魚</strong>
食材：鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，濕澱粉各適量
做法：
1.殺好的魚清洗幹淨，然後在魚背上切兩條3厘米的口，然後將精鹽料酒撒入其中稍醃備用，同時再把各種準備好的調料對成芡汁備用;
2.在刀口處撒上濕澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，然後移微火浸炸三分鍾，之後再放在旺火中炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏鬆。這個時候再把蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，快速的略炒後迅速澆到魚上即可食用。