茼蒿的功效 茼蒿的做法
<strong>茼蒿的功效</strong>
<strong>1、消食開胃，通便利肺。</strong>
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
<strong>2、清血養心，潤肺化痰</strong>
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
<strong>3、利小便，降血壓</strong>
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
<strong>清炒茼蒿菜的做法</strong>
<strong>主料：</strong>茼蒿400克，
<strong>調料：</strong>植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
<strong>做法</strong>
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗幹淨，瀝幹水；
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
<strong>茼蒿魚丸的做法</strong>
<strong>材料：</strong>茼蒿500克，魚丸若幹枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。
<strong>做法</strong>
1、茼蒿洗淨瀝幹，魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鍾。
3、放鹽和雞精調味即可。
<strong>茼蒿炒雞蛋的做法</strong>
<strong>材料：</strong>茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
<strong>做法</strong>
1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
<strong>茼蒿的功效</strong>
<strong>1、消食開胃，通便利肺。</strong>
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
<strong>2、清血養心，潤肺化痰</strong>
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
<strong>3、利小便，降血壓</strong>
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。
<strong>清炒茼蒿菜的做法</strong>
<strong>主料：</strong>茼蒿400克，
<strong>調料：</strong>植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
<strong>做法</strong>
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗幹淨，瀝幹水；
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。
<strong>茼蒿魚丸的做法</strong>
<strong>材料：</strong>茼蒿500克，魚丸若幹枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。
<strong>做法</strong>
1、茼蒿洗淨瀝幹，魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。
3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鍾。
3、放鹽和雞精調味即可。
<strong>茼蒿炒雞蛋的做法</strong>
<strong>材料：</strong>茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
<strong>做法</strong>
1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。
3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。