那麽吃茄子中毒的說法是怎麽回事呢？原來，茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑製癌細胞的作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量過高時會發生中毒。預防茄堿中毒的最好方法就是是控製攝入量。
吃茄子有什麽好處？茄子的食用方法
<strong>吃茄子有什麽好處？</strong>
<strong>1、防癌抗癌</strong>
茄子含有龍葵堿，而龍葵堿可抑製消化係統腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。
<strong>2、抗衰老</strong>
茄子富含維生素e，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。
<strong>3、清熱解暑</strong>
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。
<strong>茄子的食用方法</strong>
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏麵含有維生素b。維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
那麽吃茄子中毒的說法是怎麽回事呢？原來，茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑製癌細胞的作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量過高時會發生中毒。預防茄堿中毒的最好方法就是是控製攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過於驚慌。
<strong>茄子適合怎麽吃？</strong>
1、與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿以及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳肴。
2、與豬肉同食，可降低膽固醇吸收、穩定血壓，還可預防紫癜。
<strong>茄子飲食禁忌</strong>
1、與蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃不適，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、茄子性屬寒涼，孕婦不宜吃茄子，特別是秋茄子更傷身。李時珍在《本草綱目》中記載：“多食茄子必腹痛下利，女人能傷子宮也。”
吃茄子有什麽好處？茄子的食用方法
<strong>吃茄子有什麽好處？</strong>
<strong>1、防癌抗癌</strong>
茄子含有龍葵堿，而龍葵堿可抑製消化係統腫瘤的增殖，對防治胃癌有良好的功效。
<strong>2、抗衰老</strong>
茄子富含維生素e，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。
<strong>3、清熱解暑</strong>
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。
<strong>茄子的食用方法</strong>
茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏麵含有維生素b。維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
那麽吃茄子中毒的說法是怎麽回事呢？原來，茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑製癌細胞的作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量過高時會發生中毒。預防茄堿中毒的最好方法就是是控製攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過於驚慌。
<strong>茄子適合怎麽吃？</strong>
1、與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老等作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿以及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想佳肴。
2、與豬肉同食，可降低膽固醇吸收、穩定血壓，還可預防紫癜。
<strong>茄子飲食禁忌</strong>
1、與蟹肉同食。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃不適，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、茄子性屬寒涼，孕婦不宜吃茄子，特別是秋茄子更傷身。李時珍在《本草綱目》中記載：“多食茄子必腹痛下利，女人能傷子宮也。”