豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
吃牛肉的禁忌-晚上最好不吃牛肉
<strong>吃牛肉的禁忌</strong>
<strong>腎炎患者不可多吃</strong>
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎髒負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
<strong>不可以和白酒一起食用</strong>
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起麵赤身熱，瘡癤惡化。
<strong>牛肉不可以烤</strong>
牛肉不宜熏、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
<strong>牛肉豬肉不能共食</strong>
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
<strong>不可過量食用</strong>
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、麵黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
<strong>老人小孩不宜多吃</strong>
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
<strong>晚上最好不吃牛肉</strong>
一項新研究發現，夜班族（特別是上大夜班的工人）晚上應該避免吃牛肉等富含鐵的食物，否則更容易增加罹患2型糖尿病等多種慢病的風險。
專家發現，晚上吃牛肉等富含鐵的食物會幹擾肝髒生物鍾。鐵元素的作用猶如肝髒生物鍾的齒輪，可促進肝髒超負荷工作，嚴格控製血糖水平，防止血糖升高。在肝髒生物鍾正常的情況下，鐵有益健康。但如果鐵攝入的時間與肝髒生物鍾不同步，如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物，就可能會導致血糖水平不正常。
對於肝髒生物鍾已經與大腦生物鍾（人體主生物鍾）不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鍾的不同步，從而增加罹患肥胖症、糖尿病和中風等疾病的風險。除牛肉外，富含鐵的食物還包括：深綠葉蔬菜、糙米飯、豆類，以及杏幹和葡萄幹等幹果。
吃牛肉的禁忌-晚上最好不吃牛肉
<strong>吃牛肉的禁忌</strong>
<strong>腎炎患者不可多吃</strong>
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎髒負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。
<strong>不可以和白酒一起食用</strong>
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起麵赤身熱，瘡癤惡化。
<strong>牛肉不可以烤</strong>
牛肉不宜熏、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
<strong>牛肉豬肉不能共食</strong>
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
<strong>不可過量食用</strong>
中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、麵黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
<strong>老人小孩不宜多吃</strong>
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
<strong>晚上最好不吃牛肉</strong>
一項新研究發現，夜班族（特別是上大夜班的工人）晚上應該避免吃牛肉等富含鐵的食物，否則更容易增加罹患2型糖尿病等多種慢病的風險。
專家發現，晚上吃牛肉等富含鐵的食物會幹擾肝髒生物鍾。鐵元素的作用猶如肝髒生物鍾的齒輪，可促進肝髒超負荷工作，嚴格控製血糖水平，防止血糖升高。在肝髒生物鍾正常的情況下，鐵有益健康。但如果鐵攝入的時間與肝髒生物鍾不同步，如晚上吃太多牛肉等富含鐵的食物，就可能會導致血糖水平不正常。
對於肝髒生物鍾已經與大腦生物鍾（人體主生物鍾）不同步的夜班族而言，晚上吃富鐵食物更容易加劇兩種生物鍾的不同步，從而增加罹患肥胖症、糖尿病和中風等疾病的風險。除牛肉外，富含鐵的食物還包括：深綠葉蔬菜、糙米飯、豆類，以及杏幹和葡萄幹等幹果。