美味的紅燒牛肉是怎麽做的

    美味的紅燒牛肉是怎麽做的


    今天我們就一起來了解一下紅燒牛肉需要哪些食材，是怎麽做的，又有什麽樣的健康功效三個方麵的問題。


    食材用料：牛肉、八角、小茴香、幹辣椒、郫縣豆瓣、蒜、薑、白糖、生抽、老抽、油、香菜、紅燒牛肉、薑茸、蒜蓉、糖、醋、鹽。


    <strong>菜譜做法：</strong>


    1把.牛肉切成較大的塊兒;


    2.燒一鍋水把牛肉煮一煮;


    3.然後洗淨瀝幹備用;同時薑切片，蒜拍爛;


    4.鍋裏熱油，炒香薑，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒;


    5.下郫縣豆瓣炒出紅油;


    6.下牛肉翻炒;


    7.加入白糖，生抽和少許老抽翻炒一會兒上色(老抽一點點就好，多了顏色就不好看了);


    8.加開水，把所有牛肉都基本蓋住，然後蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉1.5小時左右(總之達到想要的軟爛程度即可，帶筋的牛肉會耗時些，另外某些部位容易爛一些，所以也許不一定需要那麽長時間，如果喜歡幹一些最後開大火收個汁;或者用高壓鍋更方便);起鍋前嚐嚐味道，如果有需要可用糖或者鹽調整一下;


    9.最後盛起到碗裏，並且撒上先切好的香菜。


    <strong>健康功效：</strong>


    牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血


    八角：理氣、止痛、溫陽


    薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表


    以上就是今天為大家整理出來的紅燒牛肉怎麽做的問題，牛肉本身的營養是非常豐富的，所以說，如果經濟條件允許的話，建議多吃一些牛肉，也可以用牛肉來代替豬肉，因為其脂肪含量相對比豬肉更低一些，所以說，吃了也不太容易發胖。